【2月1日～2月15日発送予約分】
一般的に鯛というと淡泊な身が特徴ですが、
皮と身の間に旨味がたっぷりの松皮造り
皮つきの鯛はスーパーなどではあまり見かけませんが、
私たちの漁師町では皮つきでないと食べたくないという人がほとんどです。
丁寧に処理した真鯛を湯引きし氷水にさっとくぐらせて作る手間のかかる松皮造りをぜひ一度お試しください。
皮なしもセットにしていますので、皮が食べづらいご高齢の方や小さなお子様には、皮なしをお召し上がりください。
【一度で二度おいしい！お造り＆鯛しゃぶ】
自社で手間暇かけて仕上げた穂州鯛の松皮造りをまずはお刺身でお召し上がりください。
そのあとは鯛しゃぶでさっぱりとお楽しみください。
鯛しゃぶって準備が大変そう…。
と思われがちですが気軽にお楽しみいただけます！
① 鯛カマ、お刺身を流水解凍する。
② 鍋に湯を沸かし、鯛カマを入れる。
③ あとはお刺身をしゃぶしゃぶするだけ♪ ポン酢をつけてお召し上がりください。
ゆずこしょうはお好みで少量ずつお使いください。
カマやあらに火が通ったら取り出してください。
カマも身がプリプリで美味しくお召し上がりいただけます。
朝どり！神経締め！ひと手間で新鮮さが違います！
発送するその日に海から上げ、すばやく活き締めと血抜きをし、血と共に臭みをしっかり抜きます。
↓ ↓
血抜き後、丁寧に神経抜きを行う事で、死後硬直を遅らせお届けまでの鮮度を保ちます。
↓ ↓
その後、冷やした海水の中で氷締めし、腐敗を遅らせ旨味を閉じこめます。
手間がかかる分、これらの作業をしっかりと行うことでお届け時の魚の鮮度、
おいしさが全く違うのです。
まじめに・丁寧に・大切に
・定期的にサイズを計測したり、イケスに入れる鯛の数を調節してあげる事により
魚のストレスの軽減や病気の予防につながり健康的な成長を促します。
・魚粉をふんだんに使用したハイグレードな餌だけを使用しています。
・餌やりは機械で毎回決まった量を与えるのではなく、
人間の手で鯛の様子をじっくり見ながら与えています。
・稚魚は信頼のおける稚苗業者、厳選した国産のものから育てています。
商品情報
| 価格 | ￥5,200(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 真鯛(養殖)佐賀産 |
| アレルギー対象原材料 | 小麦,大豆 |
| 上記以外の特定原材料 | ゼラチン |
| 産地(最終加工地) | 佐賀県 |
| 内容量 | 真鯛お刺身用切り身(約110g前後）2袋、鯛カマ2袋、ポン酢4袋、ゆずこしょう1袋 |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月 |
| 贈答用包装 | 簡易包装(発砲スチロールでのお届け） |
| 配送形態 | 冷凍便 |
| お届け日指定 | ご指定不可商品です |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ・銀行振込(先払い) ・郵便振替(先払い） ・代金引換 ・クレジットカード |
| 送料 | 送料無料 ※北海道、沖縄県、離島は別途1,000円(税込）ご負担いただいております。予めご了承下さい。 |
| 返品・キャンセル | 生もの商品となりますので、原則としてお客様のご都合による返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。 ただしご注文いただいた商品と異なる場合は返品・交換に応じます。 返品・交換をご希望される場合は、誠に申し訳ありませんが商品到着後24時間以内にご連絡ください。 |
【３Ｄフリーザー】
大事なのは解凍方法です！
お召し上がりの直前に必ず流水解凍してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。