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天吹 純米吟醸 美山錦 生

佐賀県

¥1,404(税込)

(本体価格¥1,300 消費税¥104)


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内容量: 720ml

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あえて濾過せず火を加えず。これが生の醍醐味!

秋田県産の酒造好適米「美山錦」で仕込みました。特有の軽やかな味わいに奥行きを際立たせるため、あえて生酒(なましゅ)のまま瓶詰めしています。
生酒(なましゅ)は酒を絞った後、濁りなどを除くためタンクに納められたものの上澄みを指します。この生まれたての酒の風味をそのままお届けするため、あえて濾過(ろか)工程を避けました。
濾過をすれば、ごくごく細かい滓(おり)や生独特の黄っぽい色目までも精製されるからです。さらに「火入れ」処理を行わず、いわば酒蔵にあった状態でお届けするため、マイナス5度の冷蔵庫で保管しています。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。


【返品について】

■商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と違ったものが送られていないかをすぐにご確認下さい。
■商品の性質上、不良品以外の返品・交換には応じられません。あらかじめご了承ください。
■商品の品質には万全の注意を払っておりますが、万が一不都合がございましたら商品を新品と費用弊社負担にてお取替えさせていただきます。


商品情報

価格 ¥1,404(税込)
内容量 720ml
贈答用包装 承ります。
配送形態 宅急便でのお届けです。
お届け日指定 受付日より2週間先の日にちまで承ります。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
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アルコール度数 16.5
アルコール有無 あり
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作り手のこだわり

手造りを貫く

コストは高くなるが良い作品を造りたい。飲んでいただきたい。
大量仕込みではコストは下がるが品質に小まめな対応が出来ない。
麹は酒造りの重要な部分、ここは人の細やかな五感による対応で造りたい。
洗米、吸水、蒸、引き込み、種麹散布から出麹まで麹と対話しながら酒を造っています。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」日本酒の原点ここにあり。

父は山村の出身で、里帰りすると近所のおじさんが一升瓶を差し入れたりした。「裏天山」と呼ばれる手前酒で、それは白濁していて細かい泡が絶えずのぼっていた。泡は時に瓶のふたを飛ばして、父を驚かせ喜ばせた。
ヤミ酒を語るのは不謹慎とは思うが、清酒は無色透明、というのが常識になったのは一体いつからだろう。日本酒が大量消費にこたえながら逆に銘柄の個性を少しずつ失った頃を思えば、今は酒飲みにとって、この上なく仕合わせな時代と言える。
素朴でいて繊細な、ありのままのこの酒をいただくと、そんな思いにとらわれる。
父がいたら、きっと目を細めたと思う。

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