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福岡県
博多発祥とり皮・もつ鍋 博多良品(旧よのすけ本店)

とり かわ 焼 鳥 20本 セット 鶏 皮 串 肉 博多 福岡 名物 ぐるぐる 有名 やきとり 【送料別】 47クラブ九州部門1位・お肉部門1位獲得! Yahoo! 1位獲得! 【精肉・肉加工品】【グルメ・ドリンク】レシピ 付

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商品番号:7222022275278

特産地:福岡市

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アルコール有無

産地(最終加工地)

日本、福岡県、福岡市

内容量

とり皮串(20本)

賞味期限

冷凍:30日間 ※解凍後は、お早めにお召しあがりください。

配送形態

冷凍状態

原材料名

【品名】とり皮串・1本16g・手作業の為、1本、1本の重量が異なります。・こだわりのオリジナルタレを使用したよのすけ本店流とり皮です。【原材料】とり皮(タイ)、醤油、かつおあわせ調味料(水あめ、かつお削りぶし、食塩、かつおぶしエキス、昆布エキス)、みりん、砂糖、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・鶏肉・さば・大豆を含む)【アレルギー対象原材料】鶏肉、小麦、大豆、さば※本品国内製造工場では、乳成分、卵、落花生を含む商品を生産しています。【賞味期限】(冷凍)30日間※解凍後は、お早めにお召しあがりください【商品状態】加熱済み・冷凍状態※解凍後、温めてからお召しあがりください【保存方法】商品到着後は、要冷凍(-18℃以下)【加熱調理の必要性】必要【栄養成分表示(100gあたり)】エネルギー389kcal たんぱく質16、9g 脂質33.7g、炭水化物4、6g 食塩相当量1、9g(推定値)

アレルギー対象原材料

乳/卵/小麦/落花生/大豆

その他特定原材料

鶏肉、さば※本品国内製造工場では、卵、乳、落花生を含む商品を生産しています

「おらが県ランキング」お取り寄せ部門で、 「ジューシーとり皮」が、第1位を獲得しました

2014年福岡ブランドに認定されました。選び抜かれた福岡の味で認定。

「福岡ブランド」とは、「福岡の人が選んだ福岡のいいもの」
地域の美食を厳選、選び抜かれた福岡の味
福岡ブランドは、どのお店でも参加できるわけではありません
オンリーワンであること、こだわりをもつこと、福岡らしさがあること等をもとに福岡ブランド育成事業推進委員会(福岡商工会議所)から選ばれます。


福岡よかもん市場で受賞しました。

2018年福岡よかもん市場で受賞。

博多華丸・大吉さんがキャラクター。「よかもん市場」は公的機関が運営する、福岡をはじめとする九州の企業が出店するショッピングサイトです。ナイス賞を受賞させて頂きました。

福岡さん家のうまかもんに認定されました。

2018年福岡さん家のうまかもんに認定。

福岡市内で生産された農林水産物及びその加工食品を取り扱を行っているお店として、福岡市から認定されました。

タレへのこだわり

タレへのこだわり
コロナウイルス感染拡大による影響で、通常営業が出来ず不安な日々でした。
そんな時、私達を支えてくださったのは、「全国から注文してくださるお客様」でした。
ご注文時に記載されていた「コロナ禍で大変でしょうが、頑張ってください」。
お客様からのメッセージは、大変、励みになりました。
ぜひ、恩返しがしたいと、こだわったのがタレでした。
ねじねじに巻く、焼き、長時間のタレに漬け込む、正式な伝統製法を守りつつ
もっと美味しくするためにタレを進化させました。

タレへのこだわり
博多ねじねじのとり皮業界初の他にはない新しいタレです。
タレが違う、タレが個性、タレが特別、タレが秘伝のオリジナルタレです。
地元博多ならではの甘めの醤油をベースに、秘密の複数の素材を
混ぜ合わせて完成させた、ここだけにしかない新しいタレです。

タレへのこだわり
新しいタレで作ったとり皮は、2万人のフードアナリストによる食品の審査・認証制度に
よるジャパンフードセレクションで、最高位のグランプリを獲得、評価を頂きました。
※これまで、焼き鳥部門や、とり皮部門での受賞はなく、初となる快挙です。
※グランプリは、金賞より上の最高位の賞です。

タレへのこだわり
「タレも美味しいね」そんなジューシーなタレにこだわっています。
後口、余韻の最後の最後まで、美味しさを感じるタレです。
タレが美味しい、タレが美味しい、タレが美味しいのです。

※この商品は2個以上購入で送料無料※

福岡・博多名物グルメ 「ねじねじぐるぐるとり皮」です。

【1】こだわり抜いたこのタレは、とり皮との相性が抜群です。

【2】とり皮の旨味が溢れるタレです。お互いを生かす絶妙なバランスです。

【3】お子様はもちろん、幅広い世代に親しまれているタレです。

【4】上品で優しいタレの味は、ビールなどお酒のお供にもピッタリです。

【5】味の決め手となるタレと漬けの工程は、よのすけ本店独自の技法です。

商品特徴

1 とり皮の選別と下処理
厳選した良質で、弾力のあるとり皮を選別します。
内側に付いている余分な脂肪や、スジを手作業で取り除きます。
巻きやすいように長方形に包丁で切ります。
下処理だけでもこれだけの手間がかかります。

2 巻き
とり皮の表面を外側に、脂身面を内側にしてグルグルと巻く事によって、
美味しい脂身を閉じ込めます。
脂身を閉じ込める巻き方が、最大の特徴です。

3 焼き
焼きをじっくり重ね、余分な脂を落とす事によって、肉の旨味をギュッと凝縮させます。
この工程で、外側はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げます。

4 秘伝タレ
鹿児島の醤油は、とても甘く、北に上っていくにつれてしょっぱくなっていきます。
地元博多ならではの甘めの醤油をベースに、秘密の複数の素材を混ぜ合わせて
完成させた、とり皮業界初のここだけにしかないオリジナルの秘伝タレです。

5 漬け込む
タレの濃さや、配合。漬け込む時間、焼く回数等は、門外不出の技法です。
とり皮をしっかりと長時間漬け込み、秘伝タレの味を内部にまで染み込ませます。
肉の旨味と秘伝タレの2つの味を楽しめます。
この工程で、噛むほどに奥深い味わいがお口の中に溢れるとり皮が完成します。

6 こだわり
現在では、正統な製法で作っているお店は、数少ないようです。
時間も労力も惜しまず、博多の伝統を守り、製法を追求し、
1本1本想いを込めて仕上げます。


■ポイント
外側はカリッとしながらも噛みしめるたびに旨味が溢れる、
ジューシー感にこだわりました。
とり皮業界初の個性であるタレの味を感じて、味わって頂きたいです。
ジューシー感と、業界初のオリジナルタレの美味しさをご理解頂けますと
嬉しいです。

福岡市発祥 「博多名物となったとり皮の特徴」

ねじねじ、ぐるぐるの、手間暇かかる、人の手作業による串刺し。
とり皮を串にねじねじに巻き付けていくという、非常に時間のかかる独特のやり方です。
1本を完成させるのに、5分間かかるとしたら、60分でたった12本しか巻けません。
その後、焼きを繰り返すのですから、手間暇かけすぎグルメですね。

素焼き、たれ漬け、焼き、寝かせを何日も何日も繰り返し、旨みが中までしっかり入ったとり皮に仕上げます。
食感は、カリカリとしていたり、ふっくらジューシーだったり、タレの味は、濃い、甘い等、各店舗により、それぞれ特徴があります。

完成までに時間と手間をかけるのが最大の特徴です。
・鶏の首皮を使用する
・見た目は、ねじねじ、ぐるぐる巻き
・焼いては、寝かせ。焼いては、寝かせを、何日間も繰り返します
何日間もかける手間と、職人の焼き技が必要です
(焼き方や焼く台、焼く回数も、各お店によって、それぞれ違いがある様です)
・調味タレに漬け込む事も特徴のひとつです
※秘伝のタレは、各店舗、違います
・外側は香ばしく、カリカリの食感
・内側はふんわり、ジューシー
・余分な脂がなく食べやすい
・脂が落ちていて、ヘルシー
・何本でも食べられる感じ
・焼きを繰り返すので、ぎゅっと縮み、完成品は、小さくなる
(ボリュームは、ありません)


旨みが溢れるジューシー感が特徴
目をつぶって噛みしめる・・・  余韻も旨い・・・

タレが違う、タレが個性、タレが特別、タレが秘伝。
味の決め手となるタレと漬けの工程は、よのすけ本店独自の技法。
一本、一本にしっかりと染み込ませた、
当店だけのオリジナルのタレ、ここだけにしかないとりかわ。
噛む度に、旨みが溢れます。

ぜひ、楽しく、笑顔で、ご笑味くださいませ。

※※よのすけ本店ニュース!!※※


1 テレビ朝日 「おらが県ランキング」
お取り寄せ部門で、「博多ねじねじとり皮」が、
第1位を獲得しました。

2 今田美桜さんにお召しあがり頂き、
「博多ねじねじとり皮が美味しい」 と言って
いただきました。

3 めざましテレビ博多グルメ旅や、
フジテレビ、テレビ朝日、TBSテレビ、
TNCテレビ、毎日放送、関西テレビ、
FBSテレビ等で紹介されました。

4 SMAP、宮川大輔さん等にお召しあがり頂き、
「もつ鍋が美味しい」 と言っていただきました。
日本テレビ「満点★青空レストラン」
でも紹介されました。

地元のテレビに、度々紹介いただいています。
地元のレポーターもよく唸っています!

■お召しあがり方
まず、冷凍されているとり皮を、冷蔵、または、常温解凍します。
そして、トースターで、とり皮を並べて加熱すれば完成です。

お客様からレンジでの温めでもいいのか?と、ご質問される事がありますが、
レンジで温めますと、博多ならではのとり皮の食感や旨みを損ないます。
トースターで温める方法が、美味しくお召しあがり頂けるので、お薦めです。


■美味しくお召しあがり頂くためにご準備頂きたいもの
(とり皮のお供に)
キャベツ、ぽん酢(博多流)

※「重要」 ご注文前に必ずお読みください
カリカリ食感では、御座いません。
こちらは、ジューシーな食感のとり皮です。
ジューシー感をお好みの方にご好評頂いております。

・お店によって、タレは、違います。
当店は、福岡のとり皮業界初のタレを使用しており、
進化させた新しい名物とり皮です。
・お店によって、食感や味は、違います。
焼く回数や、タレ漬けなどの作り方は、お店によって違う為、
それぞれのお店の味を楽しんで頂ければ幸いです。

とり皮の軟骨・小骨について
当店では、とり皮の選別を充分に行っておりますが、選別時には見つからない、
脂の中に入り込んだどうしても取りきれない軟骨・小骨が付着している場合が御座います。
品質には、全く問題ございませんので、
見つけた場合は取り除いてください。
また、お召しあがり頂いても問題ありません。
軟骨・小骨が苦手なお客様は、ご注文をご遠慮くださいませ。

よく、「小さいね」、「ボリュームがないね」、とのお声を頂戴します。
名物とり皮は、手間暇かけてじっくり焼きあげ、余分な脂を落とし、
ぎゅっと旨味を凝縮させる技法です。
一般的なとり皮と違い、あえて小さくする事で博多らしいとり皮に仕上げます。
ボリュームを求めるお客様は、ご注文をご遠慮くださいませ。

一定の仕上がりになる事を目標に作業を行っておりますが、
機械ではなく、ひとつひとつ、人の手で串刺しを行っている為、
どうしても、とり皮串の巻き方、仕上がりに違いがでます。

以上、どうぞ、ご理解を頂きまして、ご了承のうえ、ご注文をお願い致します。

お召し上がり方

冷凍されているとり皮は、どのようにして調理して、食べたらいいのですか?

まず、冷凍されているとり皮を、冷蔵、または、常温解凍します。
そして、トースターで、とり皮を並べて加熱すれば完成です。

お客様からレンジでの温めでもいいのか?と、ご質問される事がありますが、レンジで温めますと、博多ならではのとり皮の食感や旨みを損ないます。
トースターで温める方法が、美味しくお召しあがり頂けるので、お薦めです。

実は、私もよく、日頃食べられない、お酒のお供をお取り寄せしているのですが、ひと品加わることで楽しい晩酌になりますよね!!
ぜひ、晩酌を楽しんでください!!

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

とり皮をご注文の場合
ご注文内容確定、ご入金の確定後、3~5営業日位で、出荷させて頂きます。
(土日、祝日はお休み)
出荷目安は、あくまで見込みです。
ご注文が増えた場合、手間がかかる商品の為、出荷が大幅に遅れます。
予め、ご了承くださいませ。
また、テレビ放送などで、ご注文が殺到した時は、長期間、お待ち頂きます事を、何卒、ご了承くださいませ。

※とり皮以外をご注文の場合
ご注文内容確定、ご入金の確定後、3営業日位で、出荷させて頂きます。
(土日、祝日はお休み)

店舗名

博多発祥とり皮・もつ鍋 博多良品(旧よのすけ本店)

店長

筒井健司(つついけんじ)

企業名

博多良品株式会社

代表者名

平心之助

営業時間

10:00~18:00

定休日

不定休、年末年始

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

万全の注意を払っておりますが、弊社による不良品の場合、無償で直ちに代品をお送りさせて頂きます。
商品到着日を含む3日以内にメール、もしくはお電話にてご連絡ください。その際は、商品は、保存しておいてください。
※生鮮食品につき、お客様都合による返品・交換には応じることができませんので、予め、ご了承ください。

※商品を受け取らなかった場合
到着日にご不在で、一定期間を過ぎてもお受け取りにならなかった場合、商品は、廃棄処分となります。その場合によるクレーム及び、商品代金、配送料金などの返金には応じられません。



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のんべえ
うまみがぎゅっ!

以前に福岡の屋台で食べた焼き鳥がお取り寄せできると知り、今回注文しました。

同梱のパンフレットの通り、解凍後トースターでこんがりと焼いてみました。

とても香ばしく、とり皮のうまみが濃くて、あっという間に家族で食べきってしまいました。

贈答用の箱で、高級感のある袋に10本ずつ丁寧に梱包されていました。

体裁もお味も完璧で、贈り物にもぴったりだと思います。

おーしまん
やみつき!!!止まりません!

最初はとり皮はお店で食べた方が美味しいだろうなと思いつつ、お取り寄せしてみましたが、期待を裏切られました!家にトースターがなかったので魚焼きグリルで焼いてみましたが、止まらなかったです。おすすめの食べ方として、同梱の紙にはポン酢とありましたが、個人的にはレモン汁が一番止まりませんでした^_^

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