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にんじんのお酒、個性的な梅酒を造る福岡の蔵元、研醸株式会社


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所在地

福岡県三井郡大刀洗町 大字栄田1089


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にんじん焼酎を30数年前に、生み出した日本で唯一の焼酎蔵 研醸株式会社

皆さんは野菜のにんじんが焼酎になることをご存知ですか、にんじんから甘くてくせのない、おいしい焼酎ができます。
九州の筑後川流域は肥沃土に恵まれた日本でも有数のにんじんの産地であり、にんじん焼酎開発当時の蔵周辺は、一辺人参畑でした。(北海道に次ぐ産地)
毎年、収穫期には沢山のにんじんが捨てられており、(規格外商品含む)この恵まれた土地で育ったにんじんを有効利用できないかと、農業高校の発酵学の先生が研究され、にんじんでの発酵と焼酎化に成功され 当蔵での実用製造となり、にんじん焼酎が誕生しました。
現在は(福岡県・宮崎県・長崎県産)で栽培されたにんじんを使用し、米に関しましても国産を使用致しております。
にんじんの豊富な栄養が麹菌の糖化、酵素力と酵母の発酵力を助け、入念なる蒸留技術と熟成を心がけにんじん焼酎を製造致しました。
ニンジンを発酵させて出来た焼酎は不純物の少ない焼酎であった事から、ニンジンを使っての製法特許が認められ、特許を取得致しました。(製法特許取得商品 特許No.1371797)


にんじん焼酎、焙煎麦焼酎を少人数で手間、暇をかけて一本一本丁寧に製造しております。

かつて筑紫次郎と呼ばれた九州を代表する河川、筑後川をいただく福岡は筑後地方。
この自然豊かな広大な平野に大刀洗という地域はあります。
研醸株式会社はこの土地に根ざし、この筑後川沿いの水田・畑で栽培されたニンジンと伏流水を使った
にんじん焼酎又、麦焼酎は一貫として焙煎麦焼酎に拘り、煎る事により濃厚でコクがある特徴的な麦焼酎を少人数で手間、暇を惜しまず、一本一本丁寧に製造しております。
全て焙煎麦を使用して焙煎麦焼酎を造りました。(麹も焙煎麦にて作っております製法特許取得済)
焙煎麦麹の特許(製法特許取得商品 特許No.6099110)

郷土の名所や旧跡

郷土の名所や旧跡

郷土の名所や旧跡 大刀洗駅(飛行場跡地)、菊池武光公銅像、大堰神社

旧日本軍が東洋一と誇った太刀洗飛行場現在の三井郡大刀洗町と朝倉郡筑前町にまたがる広大な飛行場でした。太刀洗飛行場には、はじめ航空第四大隊が配備され、大正14年には航空第4連隊に昇格、昭和3年の天津動乱では初めてここから軍機が出撃しました。昭和20年3月、二度にわたる大空襲で太刀洗飛行場は壊滅。終戦とともに、明治陸軍は70年の歴史を閉じ、飛行場も開拓され、今や往年の威容はほとんど見るべくもありません。現在、太刀洗駅になりのどかな風景となり、飛行場跡地には昭和40年11月キリンビール福岡工場が建設され、今も稼働しています。
菊池武光公の銅像(昭和12年建立)菊池武光は肥後の豪族で、南北朝時代の武将で1359年後醍醐天皇の皇子である懐良(かねなが)親王を擁し、4万人の大軍を率いて、およそ6万人の大群を率いる北軍・小弐頼尚と宝満川流域の筑後平野を舞台にして一大決戦を展開し、これを打ち破りました。(大原合戦)この合戦で勝利した菊池、多くの敵方の武士を切った為、太刀が血で汚れていました。そこで、武光は血が付いた太刀を合戦場近くに流れていた小川で洗い、そことから「太刀洗町」の町名がつきました。そして、刀を洗った川を「太刀洗川」と言うようになり、今では町名は「太刀洗町」ではなく「大刀洗」になっています。


一つの配送先あたり合計7,000円以上のお買い上げの場合は、送料をサービスさせて頂きます。熨斗、包装対応いたします。

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にんじんのお酒、個性的な梅酒を造る福岡の蔵元、研醸株式会社

「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション TWSC2021」焼酎部門『梟(ふくろう)40』最高金賞受賞!『黄道吉日(こうどうきちにち)』金賞受賞!2商品受賞!!

『梟40』は「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション TWSC2020」焼酎部門におきまして金賞を受賞致しております。

『梟(ふくろう)40』はモンドセレクション3年連続金賞受賞!  にんじん焼酎「珍(めずらし)」は47クラブ主催の「こんなのあるんだ!大賞2016」優秀賞受賞!

モンドセレクション国際大会2012年、2013年、2014年、3年連続金賞受賞

※人参焼酎の特許(製法特許取得商品 特許No.1371797)  ※焙煎麦麹の特許(製法特許取得商品 特許No.6099110)

作り手のこだわり

全国のみなさんに、博多焼酎の味を堪能してほしい

九州・福岡県筑後地域で育まれた豊かな素材と筑後川が運んでくれた清らかな伏流水によって、研醸の美味しい焼酎は作られます。他に類のない、特徴のある焼酎を製造しております。  ぜひ、博多焼酎の味を堪能してしてください。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」焼酎王国・九州の底力、見せます!

焙煎麦焼酎「こふくろう」で有名な研醸さんですが、何と野菜のにんじんからも焼酎を造ってるんですよ! ほのかな甘みとフルーティーな香りで飲みやすく、いま大注目の焼酎です。柑橘系の梅酒リキュールや、と~っても味の濃い天然にんじんジュースなども、ぜひ試してみてください。

売れ筋商品ランキング

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【お試し】【送料込み】焙煎したコーヒー豆と焙煎した麦焼酎を使い作りました珈琲酒『新黒(シンクロ)』 25度 180mlコク、香り、深みのある、究極のブラックコーヒーの酒。【お中元2021】【酒・ジュース・飲料】
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にんじんのお酒、個性的な梅酒を造る福岡の蔵元、研醸株式会社

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3
総合評価 5.0

レモネード梅酒

5.0

初めての味でとても気に入りました❗️ リピーターになりそうです。 友達にもオススメします。

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ミルクたっぷりイチゴの梅酒

5.0

初めて注文しましたが、イチゴ

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美味しかった!!!

5.0

先日初めて注文しましたが、どんな味なのか興味深々でした。 届いてストレートで味見をするとウーン!!! その晩から、晩酌の座を占めましたので今回再度注文です。 呑む程、身体に好い様な気がします ?!

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…休業日

営業時間 8:30~17:30
注文は24時間受けつけしております。
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※休業日の出荷は行っておりません。


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福岡県 在庫あり


¥1,487 (税込)
「第5回福岡県酒類鑑評会」金賞受賞!焙煎麦焼酎を陶器のかめにて長期間(3年~5年)じっくりと熟成させたまろやかなでくせのない麦焼酎です。
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【3日間限定10%OFF!!】殿堂入りした「レモネード梅酒」を更に飲みやすくして酸味をきかせた【期間限定、数量限定商品】『フレッシュレモネード梅酒』500ml 7度
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¥1,117 (税込)
麦チョコのような味と香り!焙煎麦焼酎『麦こふくろう』焙煎のふくよかな香ばしさとむぎ本来のほのかな甘味のある麦焼酎です。
福岡県 在庫あり


¥4,500 (税込) ¥5,000
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福岡県 在庫あり


¥3,300 (税込)
3年連続モンドセレクション国際大会 金賞受賞!樫樽にて長期間貯蔵する事により、ブランデーを思わせる、琥珀色の焼酎です。第5回福岡県酒類鑑評会金賞受賞!おいしさの証です。
福岡県 在庫なし


¥2,915 (税込)
焙煎したコーヒー豆と焙煎した麦焼酎を使い、コク、香り、深みのある、究極のブラックコーヒーの酒を作り上げました。
福岡県 在庫あり


¥2,255 (税込)
麦チョコのような味と香り!焙煎麦焼酎『麦こふくろう』挽きだした香ばしいむぎ焼酎です。
福岡県 在庫あり


¥1,382 (税込)
ビターチョコ風味の完全焙煎麦焼酎『完全焙煎こふくろう』は奥深い香ばしさと味わいが引き出されています。
福岡県 在庫あり


¥1,466 (税込)
殿堂入りした梅酒!フレッシュなレモンと厳選したハチミツの甘さが絶妙な梅酒です。『全国梅酒品評会2015・2018・2019年』3度の金賞を受賞し、殿堂入り梅酒と認定されました。
福岡県 在庫あり


¥1,059 (税込)
「こんなのあるんだ!大賞2016」全国大会優秀賞受賞!やさいのニンジンから日本で初めてにんじん焼酎を作りました。にんじんから甘くてくせのない、おいしい焼酎です。
福岡県 在庫あり


¥2,901 (税込)
殿堂入りした梅酒!!「レモネード梅酒」フレッシュなレモンと厳選したハチミツの甘さが絶妙な梅酒です。『第六回天満天神梅酒大会』第三位受賞!『全国梅酒品評会2015・2018・2019年』3度金賞を受賞!
福岡県 在庫なし


¥2,150 (税込)
焙煎麦焼酎を何も手を加えず(ろ過等)そのままビンに詰めてお届けします。
福岡県 在庫あり


¥2,701 (税込)
ウイスキー風味の琥珀色の焼酎です。樫樽にてじっくりと貯蔵(5年~6年貯蔵)した、2016年福岡県国税局酒類鑑評会にて見事、金賞を受賞致しました。
福岡県 在庫あり


¥3,000 (税込)
殿堂入りした『レモネード梅酒』と女性に人気の『ミルクたっぷりマンゴーの梅酒』のセット!バラバラの素材がバランスよく調和した梅酒!!
福岡県 在庫あり


¥1,599 (税込)
マンゴーの甘みとミルクと梅酒が見事にコラボしたスッキリ爽やかでおいしい梅酒です。
福岡県 在庫あり


¥3,300 (税込)
【糖質0】焙煎したコーヒー豆と焙煎した麦焼酎を使い、コク、香り、深みのある、究極のブラックコーヒーの酒を作り上げました。
福岡県 在庫あり


¥1,980 (税込)
【お試し】【送料込み】ビターチョコみたいな『家呑み焙煎麦』は創業以来、一貫として焙煎麦焼酎に拘ってきた蔵元の渾身の逸品です。焙煎麦麹のみで造った、むぎ焼酎です。(製法特許取得)
福岡県 在庫あり


¥1,380 (税込)
【お試し】【送料込み】焙煎したコーヒー豆と焙煎した麦焼酎を使い、コーヒー豆をじっくりと漬け込む事により、コク、香り、濃厚な究極のブラックコーヒーの酒を作り上げました。
福岡県 在庫あり


¥11,000 (税込)
ブランデーを思わせる風味と香り!極・長期熟成むぎ焼酎『黄道吉日』焙煎麦焼酎を樫樽にてじっくりと貯蔵・熟成させた長期貯蔵した、琥珀色のむぎ焼酎です。
福岡県 在庫あり


¥5,500 (税込)
「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション」金賞賞受賞!ブランデーみたいな風味と香りの琥珀色の極・長期熟成むぎ焼酎『黄道吉日』焙煎麦焼酎を樫樽にてじっくりと貯蔵・熟成させた琥珀色のむぎ焼酎です。
福岡県 在庫なし


¥1,430 (税込)
研醸のスピリッツ「KENJOU 70」500ml 70% アルコール飲料ですが、高濃度アルコールですので手指消毒用としてご使用できます。
福岡県 在庫なし


¥1,400 (税込)
酒粕を原料にして造ったフルーティーな焼酎です。平成30年福岡国税局酒類鑑評会本格焼酎の部大賞受賞酒、酒粕焼酎「愛山」
福岡県 在庫なし


¥3,300 (税込)
フルティで飲みやすい、いも焼酎ですので初心者の方であれば、紫芋焼酎が飲みやすいと思われるので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか!
福岡県 在庫なし


¥3,300 (税込)
芋本来のコクを出しつつ芋焼酎が初心者の方から芋好きの方まで幅広く飲みやすい芋焼酎と梟の湯呑のセットです。
福岡県 在庫なし


¥3,300 (税込)
挽きだした香ばしさ、ムギチョコのような、他社にないこだわりの麦焼酎と梟のグラスセットです。
福岡県 在庫あり


¥2,700 (税込)
ビターチョコ風味の「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション」〈焼酎部門〉銅賞受賞商品!『完全焙煎こふくろう』は創業以来、一貫として焙煎麦焼酎に拘ってきた蔵元の渾身の逸品です。
福岡県 在庫あり


¥1,587 (税込)
β-カロテン、食物繊維が簡単に取れる飲料!にんじん濃縮汁『根菜先生』厳選された九州産にんじんを使用しベーターカロテン食物繊維を2倍に高めた、にんじん濃縮ジュースです。        
福岡県 在庫あり


¥1,901 (税込)
第4・5回福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞!第7回福岡県酒類鑑評会にて福岡県知事賞致しました。美味しさの証です。すっきりした甘味のあるこめ焼酎で焼酎が苦手な方にぜひ、飲んで頂きたい。
福岡県 在庫あり


¥1,189 (税込)
第4・5回福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞!第七回福岡県酒類鑑評会にて福岡県知事賞受賞致しました。スッキリした甘味のあるこめ焼酎で焼酎が苦手な方にぜひ、飲んで頂きたい。
福岡県 在庫なし


¥2,255 (税込)
『常圧こふくろう』は焙煎麦と常圧蒸留による、濃厚な味わいに、ビターチョコのような程よいにがみのあるむぎ焼酎です。

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事業者名 研醸株式会社
代表者 古賀利光
所在地 〒830-1214 福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089
電話番号 0942-77-3881
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