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【贅沢な二種樽(中サイズ)】 木目が高級感を演出<天然だし無着色辛子明太子 中辛165g、柚子味 165g> ※化学調味料不使用

福岡県

¥3,780(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,298

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 天然だし無着色辛子明太子 中辛165g、柚子味165g

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●天然のだしとりからはじまる 「味の丸屋」独自製法
 化学調味料不使用、そして何より美味であること

◎北の冷たいアラスカ・ベーリング海で引き揚げた新鮮なスケソウダラの真子
◎鹿児島 枕崎の香り高い鰹節
◎北海道 道南の肉厚昆布
◎九州産 塩角のないまろやかできめ細かい平釜塩

新鮮なスケソウダラの真子を当店秘伝の特製調味液にじっくり漬け込んだ自慢の品です。
出来るだけ自然で美味しい明太子をお届けする為に、化学調味料は使わず、自然の旨みを最大限に引き出しました。
早くから無着色にこだわり、それ以外の添加物も極限までおさえています。

風味豊かな鰹節と、一枚一枚丁寧に厳選された昆布で取った一番だしに、キリリと澄み切った味わいを持つ清酒で仕上げた、それれが味の丸屋特製の調味液です。
枕崎の鰹節と北海道の昆布で、だしから自社工場でとるのが味の丸屋の方針。
手間とコストはかかりますが、安心でまろやさしい味を味わっていただくためには必須です。

そして、この粒々感。自然の粒々の食感が食欲をそそります。
だしの旨みでとろけるような味わいと一緒に、ぷちぷちとした舌触りが絶妙。
粒をたてるための添加物や過剰な量の塩ではなく、あくまでもいい塩梅の塩加減のみで自然な粒感を出せているのは、味の丸屋の職人だからこそです。
塩分はできるだけ控えめに、塩分約2.4%を実現。
しょっぱい明太子、化学調味料で味付けされた画一的な味の明太子とは一線を画しています。


辛さだけでなく甘味のある唐辛子をベースにして、コクのある旨味と豊かな風味がかもしだす深い味わいをお楽しみいただけます。



●大分県産の新鮮な柚子を使い、柚子皮などを入れた特別な調味液をおつくりしています

◎大分県産 香りがさわやかで甘みとかすかな苦みがくせになる、柚子

柚子の爽やかな香りと風味で、味の丸屋の辛子明太子の特徴であるだしのきいたこく、がありながらさらっとすっきり食べられます。柚子明太子専用の調味液を独自に調合、柚子をしっかり味わっていただけるようにつくりました。

柚子皮と一緒に召し上がっていただくと、ほんのり口から鼻へ爽やかな柚子の香りがぬけていきます。
これからの暑い夏で胃もつかれがちですが、辛さとさわやかさで食をそそります。


● 添加物を最小限に抑え、且つ創業からの減塩製法で
 塩分は約2.1~2.5%を実現
 美味しさはもちろん、健康に特に気を使っています

辛子明太子に塩か欠かせないものです。また、人間にとっても必要不可欠なものです。しかし、健康のことを考えると過剰摂取が気になるところです。味の丸屋無着色辛子明太子は、創業以来、「明太子そのものの美味しさを損なわない減塩」に取り組み続け、今日では塩分約2%台の仕上がりという、明太子としては従来のものに比べ大幅な減塩を実現しております。
繰り返しますが、塩はひとの体にとって必要不可欠なもの。減塩と言いつつも塩の味わい、有用性をなお一層生かしたい。そこで味の丸屋では、何十種類の塩の中から選び抜いた国産塩、平釜でゆっくりと煮詰め、昔ながらの製法で作られた九州の塩を使用しています。海のミネラルとカルシウムを豊富に含むにがりが多く残っており、舌に刺さるような刺激はなくとってもまろやか。甘みさえ感じるような柔らかい口当たり、そして後味はすっきり。塩にこだり続ける味の丸屋が探し求め、たどりついた答えがこの塩です。この塩が、味の丸屋の明太子を陰ながら支えてくれるもう一人の主役といっても過言ではありません。


●のしの対応承ります、贈り物に是非ご利用ください

・内容量は重さで計算いたしますので、真子の大きさにより腹数(本数)が多少変わる場合がございます。
・生もののため、お届け後、冷凍または冷蔵保存の上、お早くお召し上がりください。
  冷蔵保存の目安は12日です。(夏場は10日くらい)長期保存には冷凍庫をご利用ください。
・のしをご希望のお客様は注文時の備考欄に「のし希望」とご記入ください。
例)のし希望 「お中元」、「夏のご挨拶」 など

商品情報

価格 ¥3,780(税込)
原材料名 無着色辛子明太子(中辛):すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、塩、唐辛子、清酒、味醂、鰹節、昆布、還元水飴/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

無着色辛子明太子(柚子):すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、柚子、塩、唐辛子、清酒、味醂、鰹節、昆布、還元水飴/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)


※アレルギー物質25品目(特定原材料7品目と準ずる18品目)を含みません
内容量 天然だし無着色辛子明太子 中辛165g、柚子味165g
贈答用包装 のしをご希望のお客様は注文時の備考欄に「のし希望」とご記入ください。
配送形態 冷凍(クール便)
お届け日指定 最短でご注文後4日後以降のお届けとなります
宅配業者 佐川急便(5つの時間帯)
お支払い方法 ・クレジットカード
・代金引換(配送業者にお支払い下さい。代引手数料は324円(税込み)です)
・銀行振り込み(入金確認後発送手配致します。振込手数料はお客様のご負担となります)
送料 北海道1980円、北東北1705円、南東北1518円、関東・信越・北陸・東海1298円、関西・中国・四国1166円、九州1056円、福岡県内869円、沖縄2178円(税・クール代込み)
※配送業者は佐川急便です。(一部例外あり)
※一部送料込の商品がございます。
返品・キャンセル 1、商品の性質上、お客様のご都合による返品はお受け致しかねます。2、商品の発送には細心の注意を払っておりますが、輸送中の商品の破損、またはご注文の商品と異なる商品が届いた等、万が一、ご迷惑をおかけすることがございましたらすぐにご連絡ください。3日以内であれば良品をお送りし、交換させていただきます。(送料弊社負担)

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2パターンあります

中サイズ 330g、 大サイズ 440g

こちらの商品は、大きさが2パターンあります!
人数やご予算に合わせてお選びください。

塩分約2.4%を実現
創業以来、低塩に取り組み続けている味の丸屋だからこそ

辛子明太子は、しょっぱいものだと思われていませんか?
しょっぱさ、塩分のとりすぎが気になり、本当は好きなのになかなか・・というお声を耳にします。
味の丸屋は、創業以来、日々低塩、減塩にも取り組み続け、現在では仕上がり段階で約2.1%という他社には真似できない、塩分比率を実現しております。
旨み、コクを一切そこなわず、そして低塩だからこそ素材本来の美味しさを味わって頂けます。
塩分の気になるお客様、是非ともお試しください。

原材料の産地 米国またはロシア
賞味期限 出荷日より冷蔵12日間
お届け日指定 最短でご注文後4日後以降のお届けとなります
配送形態 冷凍(クール便)

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地元新聞社社員の「ココがすごい!」だしにこだわる味の丸屋さんの無着色辛子明太子

味の丸屋さんの辛子明太子は、鰹と昆布のしっかりとしただしと、清酒の爽やかな風味が調和した、とても上品な風味が特徴です。塩分は控えめに使用し、唐辛子は辛さの中にも甘さがあり、製法・素材すべてにこだわりを感じさせてくれます。辛さに関しては個人差があるかと思いますが、ジリジリと舌が痺れるような刺激的な辛さではなく、辛さ・甘さ・コクが絶妙な風味を醸しています。化学調味料と着色料を使わずに仕上げたこだわりの品、2種類を詰め合わせた贅沢なセットです。

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