すっきりキレの良い辛口純米酒ですが、口に含むとほんのりやさしい米の旨みもひろがります。
冷～燗の幅広い飲用温度で和食全般との相性が良く懐の深いお酒です。
精米歩合：60%
度数：15度
日本酒度：+7
酸度：1.4
推奨飲料温度：◎冷（10℃）◎ぬる燗（40℃）◎熱燗（50℃）
作り手：川亀酒造
八幡浜市・川舞地区で明治時代から酒造りを営む川亀酒造。「たとえ小さくても品質にこだわりを持った特徴のある蔵元でありたい」との想いから、お米一粒一粒を丁寧に原料処理し、麹蓋による製麹、徹底した温度管理など、どの工程も手を抜かず、手造りが可能な量だけを醸しています。お米は山田錦などを中心に酒質に応じて使い分け、仕込み水は蔵前に流れる五反田川の伏流水を使用。派手さはなくても洗練されたお酒を目指し、伝統的な手法を守りつつ、自社酵母の開発など新たな挑戦を続けています。
地域背景：伊方杜氏とは
伊方杜氏は、江戸時代の半ばに櫨（はぜ）の実しぼりやイリコの行商などに行った者が、酒造技術を修得したのが始まりと伝えられ、日本の中でも有数の古い伝統を誇る酒造技術集団といわれています。
また、酒造技術は、杜氏の秘伝としてその高い技術の修得には同一集団での長い期間に渡る修練が必要であったことから、杜氏を中心として地縁血縁により一部地域に集中した酒造労働者集団が形成されたといわれています。
また、伊方杜氏の人柄は、勤勉で実直、そのうえ研究熱心だったため、酒屋の主に信用も厚く、同一酒屋に長年勤める者が多かったようです。
全盛期には「杜氏」と杜氏の下で働く「蔵人」を合わせて900人ほどが各地で活躍していましたが、時代の移り変わりにより、現在は数人のみとなりました。
伊方町内には、その歴史を後世へと語り継ぐ「伊方杜氏資料館」があり、杜氏が実際に使った用具の数々が展示されています。
金色の高級感溢れる化粧箱に入っていて、プレゼント・ギフトにピッタリ。
※送料サイズ：Ｍサイズ（クール便）
商品情報
| 価格 | ￥3,520(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 【原料米】 山田錦、五百万石、雄山錦 |
| 産地(最終加工地) | 愛媛県 |
| 内容量 | 720ml×2本 |
| 贈答用包装 | 熨斗希望のお客様は、ご注文時に熨斗の指定選択をしてください。 |
| 配送形態 | 冷蔵 |
| お届け日指定 | ご注文日から５日以降の指定可能 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ・代金引換 ・クレジットカード(VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners) ・銀行振込（先払い） |
| 送料 | ■通常便 【Ｓサイズ】 北海道・・・\1,840、東北・・・\990、関東・信越・・・\880、北陸・中部・・・\770、関西・中国・九州・・・\660、四国・・・\550、沖縄・・・\1,364 【Ｍサイズ】 北海道・・・\2,024、東北・・・\1,100、関東・信越・・・\990、北陸・中部・・・\880、関西・中国・九州・・・\770、四国・・・\660、沖縄・・・\1,914 【Ｌサイス】 北海道・・・\2,266、東北・・・\1,210、関東・信越・・・\1,100、北陸・中部・・・\990、関西・中国・九州・・・\880、四国・・・770円、沖縄・・・\2,486 【ＬＬサイズ】 北海道・・・\2,486、東北・・・\1,320、関東・信越・・・\1,210、北陸・中部・・・\1,100、関西・中国・九州・・・\990、四国・・・\880、沖縄・・・\3,036 ■クール便 上記の通常便金額に、以下金額が加算されます。 Ｓサイズ・・・＋\220、Ｍサイズ・・・＋\220、Ｌサイズ・・・＋\330、ＬＬサイズ・・・＋\660 |
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和食との相性抜群。
すっきりキレの良い辛口純米酒ですが、口に含むとほんのりやさしい米の旨みもひろがります。
冷～燗の幅広い飲用温度で和食全般との相性が良く懐の深いお酒です。