宇和島地方に昔から伝わる「じゃこ天」「かまぼこ」。宇和島地方で水揚げされる特別新鮮な「ほたるじゃこ」や「エソ」を主原料に、毎日一匹一匹魚をさばいてつくる伝統の逸品、宇和島の「じゃこ天」「かまぼこ」。四国・愛媛の地場の魚を原料とする、昔ながらの愛媛・宇和島のじゃこ天・かまぼこをご賞味下さい。
伝統の製法を頑なに守り、現代に伝える安岡蒲鉾の逸品の数々をお楽しみ下さい。宇和島地方の蒲鉾の歴史は古く400年近くまでさかのぼり、今では 愛媛県の伝統的特産物に指定されています。当店の「宇和島名産 手造りじゃこ天」は宇和海で水揚げされる新鮮な小魚を原料とし、愛媛県より、「愛」あるブランドの認定を受けております。
当店自慢の「手造りじゃこ天」！宇和海で水揚げされる特別新鮮な「ほたるじゃこ」や「アジ」「グチ」「おきひいらぎ」などの小魚を、昔ながらに一匹一匹手作業で魚肉解体し、主原料の「ほたるじゃこ」と「おきひいらぎ」を骨と皮ごとスリミにしてつくります。魚の骨のジャリジャリとした食感が特徴です。
とびきり新鮮で小ぶりな「まえそ」でつくる、昔ながらの蒲鉾！じゃこ天は骨と皮ごとスリミにしますが、かまぼこは「まえそ」と言われる、蒲鉾の原料としては最高級ランクの「まえそ」を使用します。豪快なじゃこ天の味わいとは違い、繊細な味わいが特徴です。無でん粉でつくる、本物の蒲鉾の味をお楽しみ下さい。
創業以来の変わらぬ製法昔からこだわりを守り続けている宇和島地区の安岡蒲鉾は全国の皆様方に徐々にではありますが知って頂けるようになりブランド品として多くのファンの方々に喜ばれております。伝統を引き継ぐ職人の技や味、厳選された素材（自然塩）にこだわった愛媛の安岡ならではの味わいを御賞味下さい。
 親子二代にわたり、愛媛県より「えひめ伝統工芸士」の認定を受けております。
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| …休業日 |
| 事業者名 | 有限会社安岡蒲鉾店 |
|---|---|
| 代表者 | 安岡 一 |
| 所在地 | 〒798-1133 愛媛県宇和島市三間町中野中293 |
| 電話番号 | 0895-58-2155 |
| メールアドレス | |
| 商品代金以外の費用 | ■送料 ■代引手数料300円（代金引換をご利用の場合） |
| 支払方法 | ■クレジットカード ■代金引換 ■銀行振込 ■ゆうちょ振込 ■コンビニ払い |
| 支払期限 | 銀行振込：ご注文日から7日以内 代金引換：商品引渡し時 クレジットカード：商品発送時 |
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| 定休日 | 毎週 日曜日 |
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素材を生かしてつくる安岡蒲鉾の味
そのままはもちろん、じゃこ天は軽く焙って食べるとアツアツ出来立ての味が口の中で広がります。かまぼこはそのままスライスして、お好みで生姜やわさびを添えてお召し上がり下さい。