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アムリタのパン


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所在地

香川県さぬき市寒川町石田東甲 1971-15


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さぬきの田舎で焼いています。

さぬきの田舎で焼いています。

みなさまに、とにかく一度食べてもらいたいパンなんです!

当店のパンには、こだわりや特徴が沢山あります。
しかし、それよりもなによりも、「とにかく一度、食べてもらいたい。」
一度食べていただければ、当店のこだわり、このパンの美味しさが、必ず伝わると私共は思っております。

創業19年目にして、この自信作が仕上がりました。

アムリタの「こだわり」その壱 ~水~

「アムリタ」とは、サンスクリット語(古代インド語)で、「神様の水」という意味もあります。
当店の一番のこだわりは、この「水」にあります。

地下83Mから汲み上げた地下水を、工場内の巨大タンク2基に入れ4000ボルトの電気を通して作ったマイナスイオン活性水。
この「水」は、通常の水よりも粒子が細かく、パン生地への浸透量が多いので保水性がとても高く、もっちりとした美味しい生地に仕上がります。
この為、パンを冷凍保存させても、長期間安定した美味しさが保てるのです。
アムリタのパン作りに欠かすことのできない命の水です。

マイナスイオン水を作る巨大タンクです。

マイナスイオン水を作る巨大タンクです。

アムリタの「こだわり」その弐 ~希少糖~

当店のパンに使用する糖分は、全てに希少糖が使われています。(一部商品、洗双糖と併用。詳しくは各商品ページの原材料をご確認下さい。)
こちらの希少糖(D-プシコース、D-アロース)は、香川大学農学部が開発した、香川発の「さぬき新糖」です。


さぬき新糖 希少糖

さぬき新糖 希少糖

アムリタの「こだわり」その参 ~油脂の代わりにごま油~

パンには、油分としてショートニングやマーガリンが使われます。
このショートニングには、「トランス脂肪酸」が含まれています。
トランス脂肪酸は、自然界に存在しない物質の為、体内に入ると代謝されにくく、海外ではトランス脂肪酸の表示を義務づけたり、含有量の制限をしていたり、含む油脂製品を販売禁止している国もあります。
日本では、まだ何の規制もありません。

しかし、店主のこだわりは、安心して食べられる安全な物です。
そこで、ショートニングの代わりに、ごま油・菜種油のみを使用しています。

こだわった原材料です

こだわった原材料です

アムリタの「こだわり」その四  ~100%天然酵母、そして原材料・添加物について~

当店で使用する天然酵母は、あこ天然酵母を100%使用しています。
天然酵母が数パーセントしか入っていなくても、天然酵母パンと名乗れます。
しかし、当店では天然酵母のパンは、100%天然酵母を使用し、パンを作っています。
(一部商品にイーストで作っているパンもあります。詳しくは各商品ページの原材料をご確認ください。)

当店のパンに使われる原材料にも、こだわりがあります。
まずは小麦粉。
海外からの小麦粉は、輸入時に燻蒸ガスをかけ殺虫しています。
当店に到着したら、水と同様4000ボルトの電気を通し、マイナスイオンで燻蒸ガスを中和してから使用しています。

次に塩です。
沖縄の塩「シママース」を使用しています。自然塩。平釜でじっくり煮詰め自然脱水、乾燥。たっぷりと時間をかけて造られたお塩です。
当店のパンは「水」が違うので、市販のパンの約2/3しか使っていません。

そして卵。
香川県にある、中村さんちの卵を使用しています。
こちらの卵屋さん、土壌菌群という微生物の働きによって水を浄化、活性化させて鶏の飲み水にしています。エサについても、独自にカキガラ、アルファルファー、ニンニク等を加えていて、投薬は一切無しというこだわり。
この飼育法により、アトピー、卵アレルギーの方でも食べられたというお声をいただいています。(アレルギー全ての方に対応している訳ではありません。)
地元の主婦から有名レストランまで、幅広く愛されています。

レーズン。
オーガニックレーズンを使用しています。有機栽培、無農薬だから安全で自然の甘みが美味しいレーズンです。
(こだわったオーガニックレーズンを使うまでにも、経緯がありますが長くなりますので、興味を持たれた方は「オーガニックレーズン食パン」の商品ページでご覧下さい。)

そして添加物。
パン生地には、防腐剤・安定剤・イーストフード・乳化剤は一切使ってありません。

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当店のパンは、どれも素朴で、素材の味を最大に生かしたパンとなっております。

どのパンも見た目に派手さはありません。
ですが、一つ一つの素材を大事にし、どれも噛めば噛むほど味わい深く、食べ応えのあるパンとなっています。ひとつひとつ素朴なパンですが、店主が心を込めてほぼ一人で製造し焼き上げております。
ぜひ一度、アムリタのパンをご賞味ください。

贈り物にも、アムリタのパンはいかがですか?

美味しいものがお好きな方に。健康に気を使われる方に。ご友人に。ご家族に。
贈答用にもぜひ、アムリタのパンをご利用いただければと思います。

自然豊かな香川県さぬき市に工場を構える甘露の店「アムリタ」の髙木と申します。

当店のページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たちは、古代から「食べる」という行為をしてきました。物を食べることによって人間は成長していきます。ですから、本来、食べ物は人間を良くする物でなければなりません。

しかし、私たちが生きる現代社会においては、パンを始め、加工食品の中には様々な添加物が含まれています。
体に有害なものはもちろんの事、健康上、摂りすぎると良くないものに至るまで、できる限り排除して、素材本来が有する旨味を引き出すことに全てのエネルギーを注いでいます。
そうすることによって、安全で美味しいものを作り出すことができると私は信じております。

これからも、お客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら、努力していきたいと思いますので、応援よろしくお願いいたします。



※香川県では、三越高松店、三本松店・イオン高松店・イオン高松東店・ゆめタウン高松店・生協・サニーマート円座店・オアシスプラザ香川医大売店、農協ふれあい市場などで販売しております。
 岡山県では、山陽マルナカ平井店にて販売しております。

何度でも観てもらいたい、おいしさのひみつ動画です。

このパンは、潰しても潰してもまた元の形に戻る弾力性のあるパンなのです!
当店のパンを購入後、車に乗った際パンをお尻で踏んだまま家に帰り、ぺしゃんこになったパンを机の上に置いておいたら、気付いた時には元の形に戻っていたとビックリされたお客様もいらっしゃいました。
その秘密は、当店の「神様の水」にあります。
ぜひ、実際に試してみて下さい!!

お召し上がり方

アムリタのパンを美味しく召し上がっていただく方法と、保存方法をご紹介したいと思います。

当店のパンは、添加物が入っていない為、日持ちがしにくくすぐにカビてしまいます。
ですが、「水」が違う為、冷凍保存していただくと、1か月でも美味しく保存することができます。
ですので、アムリタのパンをまとめ買いしても、安心です。

冷凍保存する時に、ひとつ注意点があります。
冷凍の前に、必ずスライスして下さい。アムリタの「水」の特徴である、生地への水の浸透量が非常に多いので冷凍のまま切ることができません。
冷凍庫からパンを出したら、そのままトースターで3、4分焼いて下さい。
当店の食パン類は、和惣菜にもよく合い、きんぴらをのせて食べたり、とても美味しく召し上がれます。

米粉パンに関しては、ごはんと同じく冷めると硬くなるという難点がございます。
焼きたて日はふかふかもっちもちですが、翌日からはだんだんと硬くなります。でも、レンジで数秒~1分程度温めると、焼きたてのふかふかもっちもちに戻ります。トースターでも結構です。
こちらも、冷凍保存で長期間お楽しみいただけます。


わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」初めて出会う「奇跡のパン」

アムリタのパンは、店主高木さんが「体に有害なものをできる限り排除し、素材本来の旨みを引き出す」という徹底した信念を持って作っています。

工場にお邪魔すると、とてもパンの工場とは思えない大きな水タンク。先ず水をマイナスイオン活性水に変えることから始めるのだそうです。
小麦粉に入っている有害なものは高圧電流を流してマイナスイオンで中和させます。
天然酵母、自然塩は言うに及ばず、ごま油や希少糖など「体に良いものしか使わない」こだわりは徹底しています。

そして生み出されるパンは・・・・
とにかく一度食べてみてください!
小麦本来の香りと旨みが生かされた、噛むほどに甘みが増す、新食感のパン。
初めて出会う「奇跡のパン」です。

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アムリタのパン

レビュー

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3
総合評価 5.0

アムリタのパン以外食べられません

5.0

小麦本来の味を感じる素晴らしいパンです。5点以上があればつけたい。 十数年前アムリタのパンに出会い、ファンレターを出したほどです。 私は毎回三越で大量購入していますが遅い時間にいくと売り切れたったりします。私のようなファンがたくさんいるんだなと感じます。47クラブで購入できるとわかって感激しました。

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ご馳走様でした。

5.0

レーズンパンや食パンが好きなのですが美味しくいただきました。又そのうち変わったのもお願いしようと思います。

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美味しいパン

5.0

どれもおいいしいですが特に黒豆パンが美味しいです プレゼントで送りましたがとても喜んでいました合計三セット購入しました。

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アムリタのパン


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香川県さぬき市寒川町石田東甲 1971-15


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香川県 在庫あり


¥616 (税込)
糖分0!油分0!の無添加パンです。自家製酵母が自然な甘みをつくりだすため、砂糖や油分を一切使っていません。でも、しっとり美味しい食パンです。
香川県 在庫あり


¥303 (税込)
香川県 在庫あり


¥400 (税込)
玄米よりも消化吸収が良い焙煎玄米粉を使用しています。常連さんが、何年も食べ続けてくれています。
香川県 在庫あり


¥368 (税込)
噛みしめるたびに、黒糖の甘みがふわんと香る、無添加生地の黒糖山食パン!毎朝の朝食に、おやつの時間に、ほどよい甘さでほんわかしませんか?
香川県 在庫あり


¥573 (税込)
創業以来、ずっと愛されているアムリタの天然酵母食パンです。希少糖を使用し、更に美味しくなりました。
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ふっかふかのもっちもち食感!この米粉コッペはくせになるうまさ。さぬき新糖「希少糖」使用。ショートニング不使用。無添加。
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米粉のやさしいあまさと、四葉バターの風味が最高に美味しい!もちもち食感の米粉クロワッサンです。さぬき新糖「希少糖」使用。ショートニング不使用。無添加パン。
香川県 在庫あり


¥465 (税込)
万田酵素に浸けこんだ、丹波黒豆が当店のパン生地と相性ピッタリ!ホッと一息、ティータイムに。お子様のおやつに最適。さぬき新糖「希少糖」使用。
香川県 在庫あり


¥648 (税込)
こちらは、小麦粉を使わないパンです。米粉を100%使用して焼き上げました。ほんのり甘くて、もちもち食感がたまりません。
香川県 在庫あり


¥432 (税込)
柚子の食パンでスッキリ美味しい!生地はもちろん無添加。ゆずも愛媛県産の無添加で、安心・美味しい!人気の商品です!
香川県 在庫あり


¥1,215 (税込)
牛乳や卵を使わないで焼いたパンをセットにしました。どれも、原材料にこだわり、朝食にピッタリな美味しいパンです。
香川県 在庫あり


¥616 (税込)
噛めば噛むほど味があり、毎日食べても飽きのこない素朴な魅力のパンです。さぬき新糖「希少糖」使用。ショートニング不使用。無添加パン。
香川県 在庫あり


¥454 (税込)
オーガニックレーズンのジューシーな美味しさがたまらない!さぬき新糖「希少糖」使用。ショートニング不使用。無添加パン。
香川県 在庫あり


¥400 (税込)
お米のやさしい甘さともちもち食感がおいしい、米粉山食パン!さぬき新糖「希少糖」使用。ショートニング不使用。無添加パン。
     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 甘露の店アムリタ
代表者 髙木 貞樹
所在地 〒769-2321 香川県さぬき市寒川町石田東甲1971-15
電話番号 0879-43-0006
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