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旭日酒造


所在地

島根県出雲市今市町662


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微生物とともに米に向き合う酒造り。 真摯に、ひたむきに。

十旭日のお酒は、人間がコントロールしきれない自然そのものの力と、
真摯に向き合いそして「楽しんできた」ことでつくられています。
大切にしているのは、微生物や素材の力を「人は手伝っているだけ」という思想。
それは時には、安定的な質や量産といった時代の動向とは反することもあります。
けれど同時に、一度飲んだら忘れられない、唯一無二の酒を生み出す所以でもあります。


米について

酒造りに使用する米は地元出雲の山間部や、奥出雲が主な産地。自家精米で丁寧に磨き、使用しています。近年はご縁で繋がった農家の方の米が増え、情報のやり取りをしながら大切に醸しています。なかでも農薬不使用で栽培された酒米、自然栽培で育った米なども加わっており、これらは生酛造りで単独の商品に仕上げています。なるべく地元の産地の米をとの思いをもっていますが、お酒のご縁から発生する岡山の雄町なども存在します。それぞれの米の持ち味をしっかりと引き出すことを目指しています


水について

出雲の北部に連なる北山山系の水を汲み上げて仕込みに使用しています。ほどよくミネラルを感じる喉越し。軟水の中でも硬めの水質です。しっかりとした発酵に向く性質を持ち合わせており、+旭日の酒質に大きく関わっていると思います。自然の恵みに感謝しつつ、青く澄んで見えるこの水とお付き合いしています。


造りについて

代々、出雲杜氏が十旭日の酒造りを支えてきました。現在は共に学んだ若手が中心となり仕込みを行っています。大正時代の仕込蔵、まるで呼吸しているかのような環境で、なるべく自然素材の道具を使う酒造り。発酵の主役は微生物である・・・との考えのもと、五感を研ぎ澄まし丁寧に酒造りと向き合っています。


旭日酒造 蔵元・直売所のご案内

蔵元に隣接する直売所では、代表銘柄・十旭日を中心に、旭日酒造の製造しているお酒が多数ご覧いただけます。(一部限定品を除く)
また、お酒の楽しみ方を提案するコーナーも用意しておりますので、ぜひ試飲をしながらお気に入りの一本をお探しください。

住所
〒693-0001 島根県出雲市今市町662
電話番号
0853-21-0039
営業時間
10:00~19:00
定休日
土・日・祝(※土曜日は営業している場合もございます。)
駐車場
近隣に2台あり(正面に1台、西側に1台)

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旭日酒造

Kura Master2019 純米酒の部 金賞受賞

「きもと純米 十旭日 鏡草」がKura Master2019で金賞受賞!

弊社の「きもと純米 十旭日 鏡草」がフランスで開催される日本酒コンクールKura Master2019にて、純米酒の部で金賞を受賞しました。

作り手のこだわり

自然な酒造り(生酛造り)に力を入れています

米と麹と水だけが原料。あとは自然の乳酸菌や酵母が活躍してお酒へと育つ。弊社は大正15年建築の酒蔵に住み着いた蔵付酵母で仕込む「生酛造り」に力を入れています。
弊社のお酒はコクのあるしっかりとした味わいと、後切れの良い喉越しが特長です。原料から吟味し酒本来の味はできるだけ残すという信念のもと、とことん品質にこだわった酒造りに徹しています。

売れ筋商品ランキング

純米酒 十旭日 五百万石 720ml
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純米酒 十旭日 五百万石 720ml

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十旭日定番の純米酒。穏やかな香りと米の味をしっかり楽しめる辛口タイプです。

旭日酒造

きもと純米 十旭日 改良雄町70  720ml
第2位

きもと純米 十旭日 改良雄町70 720ml

¥1,650 (税込)

十旭日定番の改良雄町のきもと純米酒

旭日酒造

純米吟醸 十旭日 佐香錦 720ml【父の日2020】【お酒・ドリンク】
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純米吟醸 十旭日 佐香錦 720ml【父の日2020】【お酒・ドリンク】

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十旭日定番の佐香錦の純米吟醸酒

旭日酒造

純米大吟醸 十旭日 箱入 720ml【父の日2020】【お酒・ドリンク】
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純米大吟醸 十旭日 箱入 720ml【父の日2020】【お酒・ドリンク】

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十旭日の純米大吟醸。ご贈答におすすめです。

旭日酒造

コシヒカリの純米酒 おろちの舞  火入原酒 720ml
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コシヒカリの純米酒 おろちの舞 火入原酒 720ml

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出雲市産コシヒカリの純米酒

旭日酒造

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…休業日

旭日酒造


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島根県出雲市今市町662


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島根県 在庫あり


¥3,905 (税込)
きもと純米吟醸は自然の造り(生酛づくり)で醸したお酒で、柔らかな味わいを感じられるお酒です。夏仕立てはスリムで上品な味わいで夏向けの日本酒としてぴったりです。
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¥1,650 (税込)
十旭日の飲みごたえのある純米原酒です。
島根県 在庫あり


¥1,430 (税込)
出雲市産コシヒカリの純米酒
島根県 在庫あり


¥3,520 (税込)
十旭日の純米大吟醸。ご贈答におすすめです。
島根県 在庫あり


¥1,760 (税込)
十旭日定番の佐香錦の純米吟醸酒
島根県 在庫あり


¥1,650 (税込)
十旭日定番の改良雄町のきもと純米酒
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¥1,430 (税込)
十旭日定番の純米酒。穏やかな香りと米の味をしっかり楽しめる辛口タイプです。
島根県 在庫あり


¥5,500 (税込)
47クラブ限定の十旭日の米違い家飲みセットです
     
       

     
       

     
       

     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 旭日酒造有限会社
代表者 佐藤 誠一
所在地 〒693-0001島根県出雲市今市町662
電話番号 0853-21-0039
メールアドレス
商品代金以外の費用 代引手数料
¥330
支払方法 ・代金引換
・銀行振込(先払い)
・郵便振替(先払い)
・クレジットカード
(VISA,Master,JCB,American,Express,DineraCard)
支払期限 銀行振込の場合
ご注文から7日以内にお振込み下さい。お振込みが確認が出来ない場合は、誠に勝手ながらキャンセル処理をさせて頂きます。
返品・キャンセル ■返品・交換について
原則として、お客様都合による、返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品引き渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、まことに申し訳ありませんが、商品到着後3日以内にご連絡下さい。
営業時間 平日 9:00~17:00
定休日 日曜日・祝日、土曜日不定休
FAX番号 0853-21-3216
URL https://www.47club.jp/35M-000116lhw
送料 ¥1000
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¥1200
東京、神奈川、千葉、栃木、茨城、埼玉、群馬、山梨、長野、新潟
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青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島
¥1900
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¥2000
北海道

クール便
+¥220
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特記事項 なし

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