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【出雲そば 一福】〈送料込〉奥出雲石臼挽生そば20人前

島根県

¥10,700(税込)

(本体価格¥9,908 消費税¥792)


《参考》送料(東京都)¥0

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内容量: 石臼挽き生そば240g×10(20人前) そばつゆ(150ml×10)

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こだわりのそば粉と水、そして一福秘伝の「熟成だし」

出雲そばは甘皮毎挽き込んだ「一本挽き」で製粉されたそば粉を用います。
一福の生そばは奥出雲の清らかな水を使い打ち上げるこしの強さが自慢です。
そして一福のそばだしは初代店主・伊藤ソメが地元の人々に好まれる味を求めて造り上げた独創製法。
奥出雲の清らかな水と厳選した昆布と極上醤油を絶妙なバランスで配合し、熟練の経験と勘で最高の味に仕上がるまで丁寧に煮詰め造り上げています。
煮沸滅菌と熟成による芳醇なコクとまろやかさの「秘伝・熟成だし」が野趣あふれる奥出雲そばの風味とよく合います。


そば粉は石臼挽き自家製粉!

石臼は熱が伝わらず、細かい粉から粗い粉まで粒度分布をバランス良く挽くことができ、細粒~粗粒区分に含まれる組織が過度に損傷を受けずに挽くことができます。
「ルチン(活性酸素を抑制し、癌や動脈硬化を防止する効果のあるポリフェノール)」も粗粒部に多く含まれるため、より風味も良く、健康にも良いそば粉になります。

口に入れた瞬間のそばの香り、舌触りに違いを感じて頂けると思います。
「蕎麦は、旨い」と思わせる逸品です。


そばの風味を何よりも大切に。

鮮魚と仕出しの伊藤商店として産声を上げた一福。初代店主・伊藤ソメがそば処一福を開店したのが昭和33年。小さな店舗はまたたく間にお客様で賑わうようになりました。
「この味をご家庭でも味わっていただきたい。」昭和63年に生そばを市販化する際、当時の当主・三代目伊藤隆がこだわったのは、「店舗の味をご家庭でも!」一福の生そばの製造工程は手打ちそばそのもの。
熱に弱いそばの風味を何よりも大切にした、こだわり製法です。


そばの風味・食感を堪能できる「生そば」

熱に弱いそばの風味を損なわない独自製法により、そばの風味にこだわり抜きました。
熱処理を施さないので要冷蔵ですが、本生麺ならではの豊かな風味とより手打ちに近い食感を楽しんで頂けます。

・ゆで湯を一緒に器に盛り、そばだしをかけて食べる「釜上げそば」
・冷水でしめて食べる冷そば

どちらもそばの風味・食感を堪能していただけます。


奥出雲伝統の味をご家庭でも―――

奥出雲伝統の味をご家庭でも一福のそばを知っていただこうと、他県でのイベントや百貨店での物産展で実演販売を行ってまいりました。おかげさまで、皆様にご好評をいただいております。
ご家庭でも一福の味を気軽に何度でも味わっていただきたい、一福では現在通信販売にも力を入れております。平成十九年には工場も新設し、本格的な石臼製粉機も導入し新しいそばの味を探求しています。
伝統・質に裏打ちされた一福の生そば、きっとご満足いただける味と思っております。ぜひともご賞味ください。

=内容量=
・石臼挽き生そば 240g×10袋(20人前)
・そばつゆ 150ml×10本

賞味期限:
  石臼挽き生そば賞味期限:要冷蔵約14日間
  そばつゆの賞味期限:製造日より常温365日(※開栓後は要冷蔵)

お届けまでの期間:ご注文より1週間以内にお届けします。

商品情報

価格 ¥10,700(税込)
アレルギー対象原材料 小麦,そば,大豆
内容量 石臼挽き生そば240g×10(20人前) そばつゆ(150ml×10)
賞味期限
贈答用包装 熨斗希望のお客様は、注文時の備考欄に「熨斗希望」の旨をご記入ください。
お届け日指定 ご注文の6日以降より承ります。余裕を持ってご指定ください。
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 代金引換,クレジットカード
送料 北海道・沖縄1400円、東北900円、中部・北陸・関東・信越850円、関西・中国・四国・九州750円。
返品・キャンセル ●食品の為、お客様の都合による返品・交換はご容赦ください。

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出雲そばの特徴は甘皮も一緒に挽きこむ「一本びき」。黒いそばは風味がとても引き立ちます。
自然豊かな飯南町の清らかな水を使い、厳選した昆布、煮干、しょうゆで煮詰めた秘伝だしとよく合います。

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《参考》送料(東京都)¥0

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 石臼挽き生そば240g×10(20人前) そばつゆ(150ml×10)

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