【お試し・送料無料】かきの極み 万能だし 10包入り

５使用方法

かきの極みの5使用方法

『かきの極み 万能だし』は、牡蠣肉エキスと５種の出汁粉を極みブレンドの比率でティーバッグに入れてあります。
和洋中のどの味付けとも相性がよく、様々な使い方ができます。
ご参考までに、代表的な使い方をご紹介いたします。
※お好みによって味は調整してください。

(1)『煮出し』……オーソドックスで最も親しみのある使い方
水の状態からパックを一つ入れ、
沸騰したらかき混ぜ、３分で火を止め、パックをとります。
パックを水の状態から入れるのがポイント。
※煮出し過ぎると香りが落ちるので注意。

基本出汁：水量800ml　だし巻き玉子、煮物、お味噌汁がおススメ。
濃い出汁：水量500ml　煮魚、お吸い物、おでん、茶碗蒸しがおススメ。

(2)『水出し』……繊細に味わうなら水出し
水量は(1)と同じ水加減で、水に出汁パックを入れて冷蔵庫で一晩(6時間から7時間が目安)おいてください。
水出しは時間をかけて旨味を抽出するため、雑味が少なく、あっさりとした上品な味わいに仕上がります。
火を通すよりも上質な出汁がとれるとも言われています。
保存料不使用ですので、お早めにお召し上がりください。すまし汁、茶碗蒸しがおススメ。

(3)『氷だし』……小分けで便利、出汁を凍らせてしまう方法
(2)でできた水出しの出汁を製氷器にいれて冷凍すれば、小分けの氷だしの完成。
おひとり分の料理や水出しの出汁であまったものを冷凍しておけば便利です。
そうめん、冷や汁、お夜食のお茶漬け、インスタントラーメンに便利でおススメ。

(4)『まぶし出汁』……出汁の中身をあますことなく味わう
出汁パックの袋を破って調味料（マイルドなスパイス）がわりに使う方法もアリです。
チャーハンや野菜炒めの塩コショウの代わりに入れると本格派の味に変わります。
鶏の唐揚げやフライドポテトにまぶせば、病みつきになること間違いなし。
きゅうりの浅漬け、炊き込みご飯、揚げ物の衣に混ぜて揚げる裏技レシピもあります。

(5)『炒りだし』……あまらせない禁じ手。エコだし
(1)の煮出した後のだしパックを破り、フライパンで炒ると香りが戻ります。
ふりかけやおにぎりの具としておススメです。
また冷蔵庫で保存できるので便利です。