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ひろしまモール牡蠣特集【東洋サプリ グルメ事業部】超高圧熟成かきオイル漬3箱詰合せ ※発送は1月20日以降となります

広島県

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日本料理の名店の美味しさ!そのまま、コクと深みのある牡蠣のうま味オイル漬け

瀬戸内を代表する日本料理の名店「喜多丘」の「牡蠣の太白漬」は、大粒でふっくら濃厚な広島県産牡蠣を、濃口醤油をベースに日本酒や味醂と煮付け、うま味を太白胡麻油で閉じ込めたこだわりの味です。

広島でしか味わえなかった「牡蠣の太白漬」を、深海1万メートル以上の水圧を使った超高圧製法(HPP)の殺菌と熟成効果で、余分な加熱をせずふっくらとした牡蠣のまま、保存料無添加で、素材のうま味を引き出し、お店の味そのままを商品化しました。

中国・四国地方の日本料理店で初めてLaListe(ラ・リスト)2020受賞
日本料理の名店「喜多丘」

瀬戸内海の新鮮な海の幸をはじめ、各地から吟味した旬の素材用いた創作日本料理を楽しませてくれる日本料理店「喜多丘」は、雑誌やテレビのメディアにも度々取り上げられ、他府県からも足を運ぶファンも多い屈指の名店です。

2019年12月には、世界最高水準のレストランを選ぶフランスの「ラ・リスト2020」で「世界のトップレストラン1000」に入賞し、世界トップのシェフたちと並んでフランス・パリで表彰されています。
「ラ・リスト」は世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、分析された世界最高峰レストランの完璧なランキング。民間が運営している「ミシュランガイド」に対し、「ラ・リスト」の事務局はフランス外務省で委員長はフランス大統領です。「喜多丘」は、広島県で唯一入賞、中国・四国地方の日本料理店で初めての受賞となりました。


数々の技術賞を受賞している超高圧処理装置「まるごとエキス」

超高圧製法(HPP)とは、深海1万メートル相当の100MPaからさらに高い600MPaの超高圧で加工する技術で、余分な熱を加えずに、熟成、殺菌、低分子化させることなどが可能になります。
東洋サプリでは、数々の技術賞を受賞している東洋高圧の超高圧処理装置「まるごとエキス」を使って様々な原料を独自の超高圧製法で加工していて、その特徴ある製法は、TVや新聞など様々なメディアでも取り上げられています。



商品情報

価格 ¥5,400(税込)
原材料名 牡蠣(広島県産)、太白胡麻油、超高圧熟成アルガンオイル、清酒、みりん、しょうゆ、砂糖、(原料の一部に小麦を含む)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 広島県広島市
内容量 140g×3箱
サイズ/寸法/重量 縦25cm×横43cm×高さ5cm/780g
販売期間・販売数 1月20日(ご入金分)まで
賞味期限 製造日より冷蔵で3ヵ月
贈答用包装 化粧箱入り、専用包装。短冊のし・名入れ対応可。
配送形態 ゆうパック:クール便(冷蔵)
お届け日指定 不可(1月20日から発送します)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 ■クレジットカード(先払い)
ご利用可能銘柄:VISA,MASTER,AMEX,JCB,DINERS
■銀行振込(先払い)
送料 送料は商品ごとの設定となります。
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返品・キャンセル ◆返品
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日本ギフト大賞2019 広島賞受賞

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原材料の産地 広島県
賞味期限 製造日より冷蔵で3ヵ月
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