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黒毛和牛の黒ビール煮【コロナに負けるな!応援キャンペーン!!】2021年7月22日~9月30日まで『ソースのいらないハンバーグのパテ』2個おまけ付き!【送料無料】※北海道・沖縄除く

広島県

通常価格¥5,000(税込)

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内容量: 270g× 2個(2人前)

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黒毛和牛の黒ビール煮

黒毛和牛の黒ビール煮

オランダ南部・ベルギー西部・フランス北部にかけてのフランドル地方の郷土料理です。日本ではフランダースの犬があまりにも有名でフランドルよりフランダースの方が馴染みが深いでしょう。牛肉の黒ビール煮は、この土地の特産の黒ビールを使った伝統料理です。


1人前に黒毛和牛が120g入って食べごたえあり!


黒毛和牛と香味野菜を一晩赤ワインに漬けてマリネ


さらに黒ビールを強調するために最後に黒ビールを投入!


黒毛和牛の黒ビール煮

10kgの玉ねぎを3mm幅にスライスしバターでソテー。玉ねぎから出た水分で煮るイメージ。約3時間後、水分がなくなってきたら火を強め、少し鍋を底を焦がしながら飴色に仕上げ、ベルギー産黒ビール、シメイ・ルージュを加えます。この玉ねぎが料理の肝です。黒毛和牛は、香味野菜と果実実たっぷりで酸味の穏やかなカリフォルニア産赤ワインで一晩マリネ。ワインから引き上げた肉は薄力粉を付け、多めの油で揚げるようなイメージで強火で一気に焼き色を付けます。別鍋にコンソメ・ヴィライユ(鶏のブイヨン)、マリネに使ったワイン、ベルギー産黒ビール、シメイ・ルージュを入れて沸かし、焼色をつけた黒毛和牛を入れ蓋をしてオーブンで約3時間煮ます。肉を引き上げ、浮いた油を丁寧に取り除いた後、肝の飴色になった玉ねぎを加え煮詰めてソースを仕上げます。

商品情報

価格 ¥5,000(税込)
原材料名 玉ねぎ(国産)、牛肉(国産)、赤ワイン、黒ビール、鶏肉(国産)、人参(国産)、セロリ、無塩バター、にんにく、サラダ油、ブーケガルニ、
小麦粉、食塩、香辛料、
(一部に牛肉・鶏肉・乳成分・大豆・小麦を含む)
アレルギー対象原材料 乳,小麦,大豆
産地(最終加工地) 広島県
内容量 270g× 2個(2人前)
サイズ/寸法/重量 210×210×40mm
賞味期限 製造日より冷凍で90日間
贈答用包装 簡易包装可
配送形態 クール便(冷凍)
お届け日指定 ご注文日から7日以降
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 ●代金引換
●銀行振り込み
●クレジットカード
(VISA, Master, JCB, American Exptress, DinersCard)
送料 ○一律700円(北海道1,200円、沖縄800円、離島は除く)
○同時注文・同一配送先・同一梱包に限り4,700円以上購入で送料無料(北海道700円、沖縄500円、離島は除く)
※クール便の冷蔵と冷凍の組み合わせは同梱できません。それぞれ送料が発生します。ご注意ください。




返品・キャンセル ●返品・交換について
原則として、お客様都合による返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文頂いた商品と異なる場合、また、商品お引き渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、誠に申し訳ありませんが、商品到着後3日以内にご連絡ください。

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こだわりの手作り洋食専門店【ナティーク城山】

原材料の産地 国産
賞味期限 製造日より冷凍で90日間
お届け日指定 ご注文日から7日以降
配送形態 クール便(冷凍)

作り手のこだわり

ベルギー産ビール、シメイ・ルージュと本来使わない赤ワインのカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨンを使うのがナティーク城山流です。

レビュー

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1
総合評価 5.0

めっちゃ柔らかい!

5.0

予想通りの柔らかさで、たまねぎの甘さが絶妙です。 主人が一口食べて『絶品!!』て感激していました。 お家で、高級レストランの料理が味わえて幸せです。

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