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【宮島のはちみつ と 江田島のレモン・みかん】はつはな果蜂園


所在地

広島県廿日市市大野 4161


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はつはな果蜂園 美味しさの秘密 1

【 世界遺産にも指定された大自然の恵み 】
瀬戸内海に浮かぶ厳島神社を有する宮島。弥山(みせん)の原始林は日本の縮図ともいわれる多様な植生が評価され世界遺産にも登録されています。
そして江田島沖美町は水も空気も美しく、瀬戸内海で一番夕日がキレイに見える場所としても有名です。

穏やかな光、澄んだ空気、湧き出る清流、大自然に恵まれた天国のような環境で育った花とミツバチから、最高に美味しいはちみつが作られています。


はつはな果蜂園 美味しさの秘密 2

【 国産・無添加・最小限の加熱 】
あなたはご存知でしょうか?
国産はちみつの自給率はわずか6%(平成30年)しかありません。

私たちは、その限られたはちみつの品質を損なわないよう、大切に取り扱っています。
収穫は巣箱の中で糖度が十分に上がるのを待ち、抽出作業は屋内の清潔な環境で行います。収穫後のはちみつには何も加えることなく、ブレンドすることもなく、冷凍庫にて保管します。瓶詰め作業を行うとき以外は可能な限り熱を加えないように管理することで収穫時の風味をそのまま活かしています。


はつはな果蜂園 美味しさの秘密 3

【 最新のITテクノロジーによる健康管理 】
ミツバチの健康状態は、はちみつの収量に大きく影響するため、常に細心の注意を払っています。

巣箱の中ではミツバチの活動(呼吸・花蜜の収集・産卵・育児)状況によって温度や湿度が変化します。その変化と観察の様子を記録し、分析するためにIoT技術「Bee Sensing」を活用しています。
自然の中、遠隔地にある養蜂場に設置されている巣箱でもスマートフォンを使って状態を確認し、対応準備をしてから養蜂場にでかけることができます。丁寧な管理こそが安心なはちみつの原点です。


除草剤を使用しない、レモンやみかんの栽培

はつはな果蜂園には、自社農園で栽培している柑橘類もあります。

かつて江田島はみかんの一大生産地でした。高齢化や後継者不足で耕作放棄地が増える中、柑橘畑を守っています。
広島発祥の温州みかん「いしじ」は丸く張りのある形が特徴のみかんです。葉で生成された糖分が果実に集中しやすい特性を持っているため、しっかりとした甘さが味わえます。

江田島の沖美町ではレモン園を一切の農薬を使わずに管理しています。皮までまるごと、安心してお使いいただけます。爽やかな香りと優しい酸味を余すところなくお楽しみいただけます。

除草剤の使われている畑はむき出しの地面が痛ましく、歩いても柔らかさ、暖かみを感じません。毎日のように雑草と奮闘しながらも、除草剤不使用で生き物の豊富な環境が保たれた柑橘園を作っていきます。


生産者  松原 秀樹

私は幼少期から自然が大好きで、昆虫が一番の友だちでした。中学・高校時代は登山部で仲間と広島の野山を駆け回っていました。大学で上京、就職後はIT企業の営業マンを14年勤めましたが、食の安全への意識変化や高齢化していく農家の原状などを目の当たりにし、一念発起して故郷広島ではつはな果蜂園を立ち上げました。
非農家出身ならではの視点で、お客様に喜んでいただけるような、将来の農業の希望につながるような活動をしていきたいと思っています。どうぞ、応援よろしくお願いいたします。

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広島県産応援登録制度 登録商品

広島県産応援登録制度 登録商品

魅力ある広島の幸をもっと知って、もっと食べていただきたいとの想いから、広島県では食のプロにご協力いただき、「味」「育て方」「ストーリー性」などの観点から商品を審査。合格した商品を「こだわりの広島の幸」として認定しています。はつはな果蜂園の「宮島はちみつ」も平成28年度から登録されています。

えたじまブランド認定

江田島で収穫したはちみつ、「みかん畑の蜂蜜」と「沖美の輝き」の二品、「江田島レモンカード」の計三点がえたじまブランドに認定されました。
https://etajima-brand.com/wp/pdf/201903_etajima-brand-pamphlet.pdf

世界遺産の原始林で咲く花とミツバチ達が一緒に作り上げたはちみつです

甘い香りにつつまれる、宮島と江田島のテロワール

ひとさじのはちみつは、口の中でその土地の季節や風景が甘い香りとともにふわっと広がる、ひとときの貴重な体験です。

コジイの花からは豊かな香り、ソヨゴ、サカキの花からは柔らかい甘さ、ハゼノキの花からはスッキリとした風味が立ちのぼります。

ワインのテロワールのように、宮島と江田島でしか味わうことのできない、はちみつの味、色、香りそしてコクの違いをぜひともお楽しみください。

生産者のこだわり

ミツバチの健康とお客様の健康を第一に

美味しいものは、無理して作られるべきではないと考えています。
ミツバチの健康を守るため
 ・ 十分に管理しきれる数の巣箱にとどめる
 ・ IT技術を活用してしっかりと管理する
 ・ 必要以上に収穫をしない
安心して食べていただくために
 ・ 幼虫のいない巣枠のみから収穫
 ・ 遠心分離作業は屋内で実施
 ・ 採蜜後は冷凍保管
 ・ 瓶詰めは専用の作業場所で白衣着用にて実施

良質な糖分であるはちみつで活力増進して皆様の健康な生活に貢献いたします

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」味や季節の違いを食べ比べてみてください!

世界遺産宮島の南側斜面にある「弥山原始林」に咲く花からミツバチが集めてきた蜂蜜や、瀬戸内海に浮かぶ江田島で採取した蜂蜜など、採取した場所のみならず季節によって味の違いを楽しめます。
ミツバチの健康を管理し、住宅や農薬を使用する畑が少ない安全な環境の中で採取されるよう努めておられます。

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1
総合評価 5.0

感動をありがとうございます

5.0

「沖美の輝き」を喜寿を過ぎた母に食べさせましたところ、突然涙ぐみ、「子供のころに食べた蜂蜜の味と同じ!まさかこの歳になって、またこの味に巡り会えると思わなかった…」と。 母の実家は民宿を営んでいた時期があり、さまざまな職業の方が長期にわたり滞在されていたようなのですが、その中に養蜂家のかたもいらしたとのこと。蜂蜜を絞る機械の横で、こっそり掬いとって食べた、そのときの味と同じだと、たいへん感激をしておりました。 高齢の母に驚きと感動をくださいましたことに、この場をお借りして、深く御礼申しあげます。これからも、大事な方へのプレゼントなどに使わせていただきます!

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事業者名 はつはな果蜂園
代表者 松原 秀樹
所在地 広島県廿日市市大野4161番地
電話番号 0829-20-5268
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