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広島牛A5幻の4種ステーキセット

広島県

¥17,800(税込)

(本体価格¥16,482 消費税¥1,318)



内容量: 約800g入(4種合わせて)

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広島牛専門店の逸品ステーキ詰合せ

広島牛専門店の逸品ステーキ詰合せ

広島牛A5幻の4種ステーキセット

一頭単位仕入をいたします広島牛専門店ならではのこちら商品です。
一頭仕入れを可能にするには、全ての部位を適材適所に使い切る食肉職人の技量が問われます。
一頭あたり600kg~800kgをそれぞれ部位(ロース・モモ・バラetc...)の特性に合わせて仕立てております。
一頭すべてを無駄なく使い切ること。(人として身勝手な言い分かも知れませんが)「無駄なく全て使い切ること(=無駄なく食すこと。粗末にしないこと。)で感謝の気持ちを常に。」我々、食肉職人の心得として最初に教わり伝授されております。
本商品は、すべて希少性が高くとてもやわらかいのですが、異なる【旨味】【食感】をご堪能いただけます。

■内容量
 広島牛ヒレステーキ×1枚
 広島牛ランプステーキ×1枚
 広島牛イチボステーキ×1枚
 広島牛ツノステーキ×1枚(ツノステーキが欠品時の場合、ミスジステーキ×1枚の代用となります。)

本商品は、1セットあたり合計約800g(4種を合わせた目方)となります。
「ロースの美味しさ」とは異なる美味しさをご堪能いただけます。
 


部位の紹介

本セットの内容と特性
【ヒレステーキ】
とてもやわらかく、比較的淡白な味わい。
やわらかさ  ★★★★★
味わい(旨味)★★★
希少度    ★★★

【ランプステーキ】
赤身で比較的にやわらかく、しっかりとしたお肉の味わい。
やわらかさ  ★★★
味わい(旨味)★★★★★
希少度    ★★★

【イチボステーキ】
ランプと接する部位で、ステーキ用として当店では一頭当たり約4kgしか使用いたしません。
やわらかさと味わいのバランスが絶妙です。
やわらかさ  ★★★★★
味わい(旨味)★★★★★
希少度    ★★★★

【ツノステーキ】
モモ肉シンタマの一部位であり、全国的には「トモサンカク」の呼称ですが、
昔から広島の食肉職人の間では「ツノ」または「ヒウチ」の呼称を使います。
(※ツノステーキ欠品の場合、代用品として「ミスジ」を詰合せいたします。)
やわらかさ  ★★★★★
味わい(旨味)★★★★★
希少度    ★★★★★

【ミスジ】(ツノステーキ・イチボステーキ欠品時の代用品となります。)
肩(ウデ)肉の一部位です。ステーキ用として当店では一頭当たり約2kgしか使用いたしません。
特に「やわらかさ」が最上級プライスレスな逸品です。
やわらかさ  ★★★★★
味わい(旨味)★★★★★
希少度    ★★★★★

商品情報

価格 ¥17,800(税込)
産地(最終加工地) 広島県産 黒毛和種A5
内容量 約800g入(4種合わせて)
サイズ/寸法/重量 たて210mm×よこ265mm×高さ60mm 重さ800g
贈答用包装 広島牛専用包装
配送形態 クール宅急便・冷凍
お届け日指定 ご注文日より2営業日後
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 ※1配送先につき複数お買い上げの場合でも送料は変わりません。
※ギフト商品など複数のお届け先がある場合は、お届け先(件数)ごとに送料が必要です。
※送料…クロネコヤマト(クール宅急便)
◆北海道 【2200円】
◆青森県 秋田県 岩手県 山形県 宮城県 福島県 【1480円】
◆東京都 千葉県 神奈川県 埼玉県 茨城県 群馬県 栃木県 山梨県 1180円】
◆新潟県 長野県【1480円】
◆愛知県 三重県 岐阜県 静岡県 【1080円】
◆石川県 福井県 富山県 【1080円】          
◆大阪府 奈良県 和歌山県 兵庫県 京都府 滋賀県 【980円】
◆広島県 岡山県 島根県 山口県 鳥取県 【880円】
◆香川県 愛媛県 高知県 徳島県 【980円】
◆福岡県 佐賀県 大分県 長崎県 熊本県 宮崎県 鹿児島県 【980円】
◆沖縄県 【2100円】

※銀行振り込み(前払い)の場合…お振込み手数料のご負担をお願いいたします。 
※代金引換の場合…代引き手数料324円が別途かかります。
返品・キャンセル ■返品条件
当方による損失、もしくは商品配送時に起こった商品に破損が認められた場合。その他お客様ご都合による返品は、商品の特性上お断りしております。予めご了承下さい。

■返品期限
商品到着時より2日以内

■返品送料
配送ミス・商品破損などによる返品の場合は着払いでご返送下さい。

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今春発売予定商品

賞味期限 冷凍保存35日間
お届け日指定 ご注文日より2営業日後
配送形態 クール宅急便・冷凍

希少性の高い部位の欠品時のお願い

「ツノステーキ」「イチボステーキ」におきまして、希少性がとても高く欠品の可能性が高い部位となりますため、
欠品時には、こちらも希少性の高い「ミスジステーキ」を代用品として詰合せさせていただきます。あらかじめご了承ください。

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