


商品情報
価格 | ¥12,960(税込) |
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原材料名 | チョウザメ卵、食塩 |
産地(最終加工地) | 岡山県新見市 |
内容量 | 15g |
賞味期限 | 製造日から4年(冷凍)、解凍後は冷蔵庫で7日 |
配送形態 | 冷凍 |
お届け日指定 | お届け日指定不可。時間のみ可 |
宅配業者 | ヤマト運輸 |
お支払い方法 | 商品代引き 銀行振込 クレジットカード |
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おいしいキャビアをより多くの方に味わってもらいたい...
受精卵をふ化させたチョウザメが抱卵するのは最低6年以上かかります。その間、毎日体調や餌の食いつきをチェックし、品質低下に直結するストレスを与えないよう気を配っています。やっと成長しても1尾から採取できる卵の量は、体重のわずか1割程度。さらに卵の大きさや成熟度などが社内基準を満たしているか確認するため、キャビア製造前に直径2~3ミリの卵を顕微鏡で確認していく工程は気の遠くなるような作業ですが、見栄えや味・口当たりの統一感を出すのには必要不可欠です。おいしいキャビアを多くの方に味わってもらうため、これからもさらなる品質や味の向上に努めます。