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蝶鮫屋 MSファーム株式会社


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所在地

岡山県新見市唐松 2292


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蝶鮫屋について

蝶鮫屋(MSファーム株式会社)は岡山県の北西部にある新見市で、日本ではまだ珍しいチョウザメの養殖を行いキャビアやチョウザメ肉を製造・販売しています。また、チョウザメ養殖施設の見学も行っております。




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蝶鮫屋 MSファーム株式会社

A級グルメ認定!岡山県新見市

岡山県新見市よりA級グルメ”の認定を受けています!

「月刊専門料理」6月号へ新見フレッシュキャビアが掲載されました!

株式会社柴田書店の「月刊専門料理」6月号に、新見フレッシュキャビアが紹介されました。

フジテレビ系列番組「新設!所JAPAN」で紹介されました!

フジテレビ系列バラエティー番組「新設!所JAPAN」に当社の「新見フレッシュキャビア」が紹介されました。

養殖場見学にもお越し下さい。

巨大水槽の中を泳ぐ1万5千尾のチョウザメが見られます!
見学をご希望の方は電話・FAX又は申込みフォームからお申し込みください。
TEL.0867-76-2000
FAX.0867-76-2500
申込みフォームはこちらよりhttps://msfarm.co.jp/application/application_register.html

生産者のこだわり

おいしいキャビアをより多くの方に味わってもらいたい...

受精卵をふ化させたチョウザメが抱卵するのは最低6年以上かかります。その間、毎日体調や餌の食いつきをチェックし、品質低下に直結するストレスを与えないよう気を配っています。やっと成長しても1尾から採取できる卵の量は、体重のわずか1割程度。さらに卵の大きさや成熟度などが社内基準を満たしているか確認するため、キャビア製造前に直径2~3ミリの卵を顕微鏡で確認していく工程は気の遠くなるような作業ですが、見栄えや味・口当たりの統一感を出すのには必要不可欠です。おいしいキャビアを多くの方に味わってもらうため、これからもさらなる品質や味の向上に努めます。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」濃厚 しっとり舌触り

チョウザメ養殖・キャビア加工販売のMSファームさんは、魚卵本来の味に徹底的にこだわった「新見フレッシュキャビア」がご自慢の逸品。
フォアグラ、トリュフとともに世界三大珍味と称されるキャビアは、チョウザメの卵。岡山県北西部の清流を引いた池で養殖したチョウザメから卵を取り出して味付けし、瓶に詰め瞬間冷凍します。海外産キャビアは保存用に高塩分(10%前後)処理や加熱殺菌するのが一般的ですが、MSファームさんは衛生管理の徹底でそれらの工程をカット。魚卵そのものの味わいと、しっとりとした舌触りを実現しています。
キラキラ輝く黒色の粒。口に運ぶと、滑らかな口溶けと濃厚な味わいが広がります。
 

売れ筋商品ランキング

新見フレッシュキャビア 15g塩分3.5%
第1位

新見フレッシュキャビア 15g塩分3.5%

¥12,960 (税込)

防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。塩分3.5%は魚卵本来の味や食感をがお楽しみいただけます。

蝶鮫屋 MSファーム株式会社

新見フレッシュキャビア 15g塩分5%
第2位

新見フレッシュキャビア 15g塩分5%

¥12,960 (税込)

防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。塩分5%のキャビアはしっかりとした塩味が特徴。調味料として、料理の彩りとして最適です!

蝶鮫屋 MSファーム株式会社

 新見フレッシュキャビア 15g 醤油味
第3位

新見フレッシュキャビア 15g 醤油味

¥12,960 (税込)

防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。醤油味は和食に最適。お寿司等に乗せて醤油の代わりに。

蝶鮫屋 MSファーム株式会社

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岡山県 在庫あり


¥12,960 (税込)
防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。醤油味は和食に最適。お寿司等に乗せて醤油の代わりに。
岡山県 在庫あり


¥12,960 (税込)
防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。塩分5%のキャビアはしっかりとした塩味が特徴。調味料として、料理の彩りとして最適です!
岡山県 在庫あり


¥12,960 (税込)
防腐剤無添加・非加熱で低塩分な生キャビアです。塩分3.5%は魚卵本来の味や食感をがお楽しみいただけます。
     
       

     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 MSファーム株式会社
代表者 佐野浩一
所在地 岡山県新見市唐松2292
電話番号 0867-76-2000
メールアドレス
商品代金以外の費用 代引き手数料
支払方法 商品代引き、銀行振込 ※クレジットカード対応予定
支払期限 決済時、引き渡し時
返品・キャンセル 商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を受け付けさせていただきます。
商品到着後、5日間以内にご連絡ください。
なお、お客様都合による返品・交換は受け付けておりませんので、ご了承ください。
営業時間 9:00~16:00
定休日 土、日、祝日
FAX番号 0867-76-2500
URL https://www.47club.jp/32M-000129lnc
送料 無料
注文方法 47CLUB
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特記事項

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