きくいも専門店　『耕せファーム』

きくいものチカラを信じて

大学卒業後、大手建材メーカーに就職し、山口県岩国支店に５年間勤務致しました。その間、妻と出会い結婚。長女誕生後、平成３年、家業のアルミ建材店を継承のため帰郷してあっという間に２４年が経過致しました。
７年前、本業の傍ら、かねてより興味があった農業をかじり始めました。最初は、井原市芳井町明治の名産である牛蒡を、知人の畑を借りて栽培。それまでの製造業では、工務店さんと共に、設計図に従いながら短期間に家一軒が見事に完成。どちらかといえば華々しい「ものづくり」でした。
しかし、農業の場合、自然を相手に、お天道様のペースにこちらが合わせて、長い年月を掛けてコツコツと、草一本一本を引き抜きながら、地道な作業を積み重ねていく地味な「ものづくり」です。
一方、この農業との出会いは、本業の製造業に感じることのなかった自然の産物の「ものづくり」の楽しさを感じさせてくれました。
その後、ジャガイモ、サツマイモ、大豆等を栽培・収穫致しました。今から思えば随分自己満足的な農業でした。

そんな折、知人が「きくいも」を紹介してくれました。これが「きくいも」との運命の出会いでした。
知人が言うには、「きくいもは、血糖値を下げる貴重な芋だ。」と。つまり、糖尿病に苦しむ方には、とても良い芋だと言うのです。
糖尿病と聞いて、すぐに私は心惹かれました。というのも、私の父は、30代から糖尿病を患い、13年前、68歳で他界致しました。糖尿病の恐ろしさは、その病気自体にではなく、高血糖がもたらす余病・合併症の恐ろしさにあります。
亡き父も、最後は、胃と肺がんにより命をおとしました。ですから、糖尿病の恐ろしさを身を持って感じでおりましたので、この「きくいも」が知人の言う通りなら、糖尿病で苦しむ方の役に立てるかもしれない。自己満足ではない本物の農業が出来るかもしれない。そう直感し、すぐに、きくいもの種イモを購入し、ワクワクしながら栽培致しました。

折しも、その時家内が、小さな喫茶店を営んでおりました。顧客のほとんどはシニアからシルバー世代でしたが、顧客の約3割の方は、高血糖の持病にお悩みでした。カロリー制限を余儀なくされ、食べたいものもじっと我慢の方々を見るにつけ、今の日本、飽食の時代でありますが、これからは、口に美味しいものだけでなく、身体に優しい、身体が喜ぶそんな作物を作るべきだと感じました。
そんなことも相まって、私は「きくいも」を植える使命の様なものも感じざるを得ませんでした。

そして、試行錯誤を繰り返し、３年の年月をかけて、弊社「きくいも茶」と「きくいもチップス」が誕生致しました。

今後も、自然の恵みをお届けし、皆様のご健康に寄与出来ますよう、研究開発に取り組んで参ります。
今後とも、耕せファームをよろしくお願い申し上げます。

代表　江尻伸雄