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国産ベーコン(ブロック)

岡山県

¥1,400(税込)

(本体価格¥1,297 消費税¥103)


《参考》送料(東京都)¥800

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内容量: 270グラム

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国産の豚肉を使い、じっくり熟成させた最上級の逸品。卵白不使用で卵アレルギーでも安心です。

肉の持つ旨味をじっくりと熟成させることで引き出し、添加物の種類と量を極力抑えたこだわりの品です。
卵白を使用していないので、肉が本来もつ旨みを楽しんで頂け、卵アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。

国産ベーコン(ブロック)

国産ベーコン(ブロック)

ジューシーなベーコンを、厚切りやブロック切りでどうぞ。

お好みの切り方で、お好みの楽しみ方を


歯ごたえも美味しい

厚切りのベーコンを囓った瞬間に口の中に広がる旨味は絶品です。


~塩漬け~時間を惜しまず

 ハムを短期間で作る製法があります。それは、塩漬けに用いるピックル液や増量剤を注射することで強制的に肉へ注入し、機械で肉をかき混ぜて柔らかくする方法です。この方法を用いれば3日程度で塩漬け工程を完了できます。しかし、ときわヴィレッジではそのような方法は用いず、じっくりと7日~20日の塩漬けを行うことで肉が持つ旨み成分を存分に引き出し、余分な味つけをせず、本当に美味しいハム作りに励んでいます。
 この塩漬けに用いる塩にはヒマラヤのレッド岩塩を使用しています。ヒマラヤのレッド岩塩は岩塩の中でも独特の甘味があり、食材本来の味を引き出すと言われています。この塩を用いて、まろやかな塩味のハムに仕上げました。


~燻煙~桜の木とコーヒー豆

ハム作りの工程には燻煙があります。燻煙により、ハムに木の香りを付けると同時に肉の殺菌も行われます。欧州ではヒッコリーが一般的な燻煙材として利用されていますが、ときわヴィレッジでは古来より日本人に愛されている桜を用いて燻煙しています。そして桜の持つ渋みを旨みに変えるコーヒー豆を併せて用いることで、まろやかな香りのハムになるのです。

商品情報

価格 ¥1,400(税込)
原材料名 豚バラ肉(国産)、食塩、香辛料、砂糖、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
産地(最終加工地) 日本(笠岡市)
内容量 270グラム
贈答用包装 単品でも贈答用の包装を承っております。(プラス300円)
配送形態 クール便
お届け日指定 手作り製品の性質上、お届け日の指定は承っておりません。ご了承ください。
宅配業者 佐川急便(6つの時間帯)
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 中国(岡山,広島,鳥取,島根,山口)700円
四国(香川,徳島,愛媛,高知)700円
関西(滋賀,京都,大阪,兵庫,奈良,和歌山)700円
九州(福岡,佐賀,長崎,大分,熊本,宮崎,鹿児島)700円
北陸(富山,石川,福井)800円
東海(岐阜,静岡,愛知,三重)800円
関東(茨城,栃木,群馬,埼玉,千葉,東京,神奈川,山梨)800円
信越(新潟,長野)800円
東北(宮城,山形,福島,青森,岩手,秋田)900円
北海道,沖縄 1200円
離島 ご相談下さい。
返品・キャンセル ■返品・交換について
原則として、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品の引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、誠に申し訳ございませんが、商品到着後3日以内にご連絡下さい。

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『ときわヴィレッジ』

岡山県笠岡市に私たちの「ときわヴィレッジ」があります。
かつて農業試験場であった緑豊かなこの地で、自然・真面目・やさしさをモットーに「人と人をつなぐ」商品作りを始めました。

『ときわヴィレッジ』のハム

私たちは『ときわヴィレッジ』のハム工房でハム・ベーコン・ソーセージを作っています。
添加物の量を極力抑え、効率だけを求めず手間暇を掛け、誰にも優しい商品作りを目指しています。
私たちの商品が、都会で頑張っている家族への贈り物や、すくすくと成長していく子どもたちへのお祝い、一段落したご夫婦でちょっと贅沢なひと時の品など、人と人をつなぐ場面で選んで頂ければ、それが私たちの喜びです。

原材料の産地 日本
賞味期限 未開封の状態で製造日から1ヶ月
お届け日指定 手作り製品の性質上、お届け日の指定は承っておりません。ご了承ください。
配送形態 クール便

作り手のこだわり

私たちが作っています

私たちは岡山は笠岡にある『ときわヴィレッジ』でハムを作っています。
私たちが作ったハムを「おいしい!」と喜んでくださる皆様の笑顔が私たちの誇りです。

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