2021年度の予約販売は完売しました！
「丹波栗」はなぜ有名になったのでしょう・・・ それは樹上完熟だからです。丹波栗は他の栗と違い落果が遅いため、樹の上で時間をかけてたっぷりと甘みや栄養を蓄えます。粒が大きく肉質が締まっており、渋皮がはがれにくく風味が強いのが特徴です。渋皮を含めると食物繊維はサツマイモの２倍です。ミネラルやビタミンが豊富で、特にビタミンＣはデンプン質に包まれているため、加熱による破壊が少ないので効果的に摂取できます。栄養たっぷりの丹波栗は、まさに自然の恵みそのものなのです。
最高級の丹波栗を育てるためには、土壌や水の管理はもちろん剪定の良し悪しがとても重要です。樹が休んでいる冬の間に、隅々まで太陽の光が届くようにすると、甘みが強くさらに香りのよい大粒の最高級の丹波栗に育つのです。昼夜の寒暖差・・・ちょうど栗の実が大きくなる頃の冷え込み・・・幻想的な霧を生む丹波特有の気候風土が、栄養と糖分を凝縮し日本トップクラスの丹波栗の風味を生み出すのです。
収穫した丹波栗は０度前後の氷温で貯蔵し熟成させます。氷温まで温度を下げると、栗は実を守るために自ら不凍液を出して、凍りついてしまうのを防ごうとします。不凍液の正体は麦芽糖で、デンプン分解酵素の活性化がおきて糖を作ります。だから氷温熟成すればより糖度が高まるというわけです。収穫したての鮮度を保ったまま氷温熟成した「丹波栗」をお届けします。
お手元に届きましたら、なるべく早めにお召し上がりください。保存する場合は、乾燥しないように新聞紙に包み冷蔵保存して下さい。一度に食べきれない場合は、生のまま鬼皮と渋皮をとり冷凍保存すれば、いつでも栗ご飯や栗おこわをお楽しみいただけます。栗は生ものですので鮮度の高いうちに、使い道によって処理していただくのがおススメです。
商品情報
| 価格 | ￥3,700(税込) |
|---|---|
| 内容量 | 【丹波栗３L】 １㎏ |
| 賞味期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
| 配送形態 | クール便でのお届けとなります。 |
| お届け日指定 | お届け日のご指定は承れません。商品の発送は１０月初旬より順次発送いたします。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ◆代金引換 ◆クレジットカード (VISA/MASTER/JCB/AMEX/DINERS) ◆銀行先払 |
| 送料 | ◆送料 本州(東北除く)・四国・九州 880円 東北 1,100円 北海道 1,980円 沖縄 1,980円 ※一部の商品につきましては送料無料・送料込になっており ます。クール便でのお届け商品もございます。あらかじめ ご了承下さい。 |
| 返品・キャンセル | ◆返品・キャンセルについて 原則として、お客様都合による返品・キャンセルは一切お受け できません。 【鶏卵】 商品発送には万全を期しておりますが、商品到着時において破 損があった場合のみ、破損した卵を廃棄せずに２日以内に当社 にご連絡いただければ、返送にかかる送料は当社が負担し引き 取りに伺います。 万が一廃棄された場合は、返品の対象とならない場合がござい ますので、ご注意下さい。 【農畜産物】 商品発送には万全を期しておりますが、商品到着時において 品 質上の問題があった場合のみ、２日以内に当社にご連絡 いただければ、返送にかかる送料は当社が負担し引き取りに 伺います。 商品状況を確認の上、適切に対応させていただきます。 |
生産者の声
兵庫県丹波市の山あいの傾斜地では、昔から栗を栽培してきました。盆地特有の寒暖差と深い霧、栄養を蓄えた粘土質の土壌、澄んだ水と空気、自然に恵まれた豊穣の地が実を大きく甘い味に育ててくれます。旬の間にぜひ味わっていただきたいです。