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驚きの食感!モチモチのバウムクーヘン「丹心バウム」丹波黒豆しょうゆ&丹波黒豆きなこ《村上さん家のたまご使用》

兵庫県

¥4,644(税込)


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内容量: 丹波黒大豆しょうゆ1個 丹波黒大豆きなこ1個

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米粉を使ったバームクーヘンは数多くありますが、もち粉のバームクーヘンを見たことがありますか?もち米が持っている独特の粘りが、全く新しい食感を生み出すのです。バターの量を増やし、通常の2倍の時間をかけて遠赤外線と直火でじっくり焼き上げると、まるでお餅!?のようなモチモチとした食感が生まれます。普通バームクーヘンは「しっとり感」を味わうものですが、「丹心バウム」は「もっちり感」と言うべきか「ねっとり感」と言うべきか……を味わっていただきたいのです。とにかく食べてみないとわからない、今までのバームクーヘンでは味わったことがない食感をぜひ体感してみて下さい!!


「丹心バウム」はとにかく丹波にこだわりました。メインとなるもち粉は、契約農家の丹波で収穫されたもち米を使用しています。鶏卵は近所の村上養鶏場から、エサにこだわり愛情込めて育てられた赤鶏の産みたての卵を届けてもらいます。牛乳は限られた地元酪農家の生乳を低温殺菌することで、生乳に近いさっぱりとしているのに濃厚な味わいを残した、こだわりの氷上低温殺菌牛乳を使用しています。かくし味に忍ばせる奥丹波は、丹波で三百年続く蔵元山名酒造の地酒です。「丹心バウム」の独特の形は、伝統工芸の丹波立杭焼をイメージしたものです。パッケージの「丹心」の書は丹波出身の書家である荻野丹雪さんという、可能な限り丹波にこだわりました。


「丹心バウム」には、「丹波黒豆しょうゆ」と「丹波黒豆きなこ」があります。バームクーヘンでしょうゆ味??って想像が出来ないと思いますが、お餅と言えば「しょうゆときなこ」が王道ではないでしょうか。もち粉で作るまるでお餅のような食感の「丹心バウム」だからこそ、しょうゆときなこが合わない訳がありません。もちろん丹波黒大豆で作った「黒豆しょうゆ」と「黒豆きなこ」です。どちらも素材が持つ風味を生かしたインパクトのある味わいです。バームクーヘンでは珍しい丹波黒豆しょうゆの「丹心バウム」を、ぜひ一度お召し上がり下さい。


「丹心バウム」は通常の2倍近い速さで回転させながら焼き上げます。もち粉は小麦粉や米粉に比べ重いため、回転を速めると遠心力でオーブンの中で芯から外れてしまうことがあります。そのうえ温度や湿度にも左右されるため、特に夏場は困難を極めます。バウムチームのスタッフは、「一人でも多くのお客様に食べてもらいたいから無駄にはしたくない」と些細な変化も見逃さない真剣そのもの。オープン当初からの職人技のスタッフと、「丹心バウム」を作りたくて入社した新人スタッフの想いが、どこにも真似のできない最高の「丹心バウム」を作り上げます。


お届けは「丹心バウム」2個セットです。個包装し小分け袋もお入れしています。それぞれの味をお楽しみいただくも良し、シェアしていただくも良し、ギフトとしても大変喜んでいただけると思います。とことん丹波にこだわった丹波からの贈りものをお届けします。

商品情報

価格 ¥4,644(税込)
原材料名 【丹波黒大豆しょうゆ】
   卵・砂糖・バター・もち粉・アーモンドプードル・麦芽水飴・
   オリゴ糖・蜂蜜・牛乳・黒豆醤油(原料の一部に小麦を使用)・
   日本酒・食塩・トレハロース・加工澱粉・ベーキングパウダー

【丹波黒大豆きなこ】
   卵・砂糖・バター・もち粉・アーモンドプードル・麦芽水飴・
   オリゴ糖・蜂蜜・牛乳・丹波黒大豆きなこ・日本酒・食塩・
   レモン果汁・トレハロース・加工澱粉・ベーキングパウダー
アレルギー対象原材料 乳,卵,小麦,大豆
産地(最終加工地) 兵庫県
内容量 丹波黒大豆しょうゆ1個 丹波黒大豆きなこ1個
サイズ/寸法/重量 パッケージ寸法 14cm×14cm×15cm
賞味期限 製造日より常温で30日
贈答用包装 個包装してお届けします。のし承ります。
配送形態 常温便
お届け日指定 ご注文日より7日後から30日後までご指定いただけます。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 ■送料
  本州(東北除く)・四国・九州 880円
  東北  1,100円  
  北海道 1,980円
  沖縄  1,980円

※一部の商品につきましては送料無料・送料込になっております。クール便でのお届け商品もございます。あらかじめご了承下さい。
返品・キャンセル ■返品・キャンセルについて
原則として、お客様都合による返品・キャンセルは一切お受けできません。
【鶏卵】
商品発送には万全を期しておりますが、商品到着時において破損があった場合のみ、破損した卵を廃棄せずに2日以内に当社にご連絡いただければ引き取りに伺います。
万が一廃棄された場合は、返品の対象とならない場合がございますので、ご注意下さい。
【農畜産物】
商品発送には万全を期しておりますが、商品到着時において品質上の問題があった場合のみ、2日以内に当社にご連絡下さい。商品状況を確認の上、適切に対応させていただきます。

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送料込(一部地域を除く)

2013年 百貨店対抗手土産選手権 グランプリ受賞

2014年 五つ星ひょうご 認定

賞味期限 製造日より常温で30日
お届け日指定 ご注文日より7日後から30日後までご指定いただけます。
配送形態 常温便

レビュー

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1
総合評価 5.0

バウムクーヘンらしからぬ濃厚な食感が印象的!

5.0

食感に「濃厚」という言葉は正しくないと思いますが、表現が難しいくらいバウムクーヘンでは味わったことの無い食感です。パッケージも凝っているので、手土産などに良いと思います。

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