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村上さん家のたまご屋さん~丹波からの贈りもの~


所在地

兵庫県丹波市氷上町 石生1-4


特定商取引法に基づく表記

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旬の期間に産みおとされたビタミンEが豊富な健康卵

丹波の山々からの風が吹き抜ける自然の中で、伸び伸びと過ごす赤鶏たち。
村上養鶏場で育てられた200日齢から400日齢までの鶏が産んだ卵だけを「丹波地玉せせらぎ」として販売しています。若い鶏ほど元気があり、特にこの期間の産む卵が最もおいしく、いわば“卵の旬”に当ります。一玉に含まれるビタミンE量が普通の卵の約10倍という高い栄養価も大きな特徴です。
午前中に産まれた卵は、集卵・洗浄・殺菌後に人の目でしっかりと検卵され、選別・包装を経てその日のうちに出荷されていきます。
エサは専用配合飼料だけを使用し、抗生物質は一切使用しないなど品質面や安全面にもこだわり、平成19年には兵庫県認証食品の認証を取得。直接販売のほか、阪神間の百貨店でも販売させていただいております。

とびきりのうみたて卵です

三ツ星タマリエいちおし♪の「丹波地玉せせらぎ」は、昔ながらのコクを求めて生産した自慢の逸品です。
卵かけごはんで食べると、そのおいしさを一番感じていただけると思います。








おいしいのヒミツ

村上養鶏場は霧深く水澄む緑に囲まれた自然環境です。
昼夜の寒暖差の大きい丹波の山々に囲まれた自然の中で育った鶏たちが、ひとつの命を育むために必要な栄養をぎっしりつめ込んでくれました。  

                                                                             
                                           


生産者の村上養鶏場のみんな

ひとつでも多くの「おいしい」を届けたくて、毎日ステキな笑顔で「感謝の心」をこめて鶏たちと向き合っています。 

                                                                                                                                                                                                                                                       

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兵庫県認証食品取得

認証食品とは?

兵庫県産の農林水産物及びこれらを主原料として製造された加工食品の本来のおいしさ等を県民にPRし、食に対する不安感や不信感を取り除くため、兵庫県は平成16年7月に「ひょうご食品認証制度」を創設しました。
この制度により、兵庫県は安全・安心かつ個性・特徴がある食品を「兵庫県認証食品」として認証しています。
丹波地玉せせらぎは平成19年に認証を取得しました。

三ツ星タマリエ認定

タマリエとは?
 
タマゴのソムリエのことです。
日本卵業協会が、たまごについての知識を正しく理解した人々に与える称号です。
生産者の村上養鶏場 足立行勝さんは平成28年に認定されました。

もっと知りたい卵の話

★卵の栄養って?

 卵には、ひよこ1羽が生まれてくるために必要な栄養素がすべて入っています。必須アミノ酸をバランス良く含んだ良質なたんぱく質や、ビタミンAやD、ビタミンB群などのビタミン類、脂質、鉄分など、ビタミンC以外の栄養素がすべて含まれている完全に近い栄養食品です。


★殻の色が違うとどんな違いがあるの?

 白い殻の白玉や、褐色の殻の赤玉などの卵がありますが、この殻の色の違いは鶏の種類によるものです。味わいの違いも多少あるとは思いますが、栄養面では特に違いはありません。


★卵黄の色が濃いほうが栄養価も高い?

 卵黄の色には、黄色や橙色に近いものなどがありますが、これは鶏に与える飼料の違いによります。卵黄の色はカロテノイドのキサントフィルという天然色素によるもので、色の違いと栄養成分との間には直接の関係はありません。


★賞味期限が過ぎたらもう食べられないの?

 卵の賞味期限は、生食できる期限のことを指します。卵白には細菌の増殖を抑えるリゾチームという酵素が含まれているので期限が切れたからすぐに傷むということはありません。期限が切れても出来るだけ早めに加熱調理していただけば、おいしく召し上がれます。


★冷蔵庫の保存で大丈夫?

 ご家庭では必ず冷蔵庫など10℃以下の場所で保存してください。卵の殻には小さな穴が無数に空いていて、においを吸収しやすくなっています。冷蔵庫の中でも野菜室やにおいの強い物の近くには置かないようにご注意ください。

生産者のこだわり

村上養鶏場のおもい

現在、多くの養鶏場では、集卵をはじめ給餌や給水、点灯管理などオートメーション化され、機械で行われています。それぞれ飼養方法やえさを工夫し、様々な種類・価格の卵が市場に出ています。
鶏・卵に良い環境、良いえさを準備すれば「おいしい」と言われる卵ができますが、鶏の健康状態や卵の品質などの確認、環境の保持などは、やはり人の目で見て人の手で行うことが大切だと考えています。
どんなに手間がかかろうとも…
お客様の「おいしい!」「また買いに来ました」が聞きたくて、「感謝の心」を込め、より安全でおいしい卵をお客様のもとへお届けしたい。
ひとつでも多くの「おいしい!」を産み出せるように日々鶏たちと向き合っています。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」誰かにオススメしたくなる卵です。

黒豆や栗、松茸など、全国的にも知られる「丹波●●」ブランド。盆地の多い丹波は、昼夜の気温差が大きく、澄みきった空気と豊かな自然に恵まれた地域です。その豊かな土地で育った赤鶏が産んだ卵は「甘みがある」と評判も高いだけではなく、近所の方にオススメしたいと定期的に購入し、おすそ分けする方もいらっしゃるそうです。

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兵庫県 在庫あり


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¥3,240 (税込)
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¥4,320 (税込)
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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 山忠商事株式会社
代表者 山本 忠弘
所在地 〒669-3464 兵庫県丹波市氷上町石生1-4
電話番号 0795-80-2001
メールアドレス
商品代金以外の費用 ■代引手数料
  1万円以下  330円
  3万円以下  440円
  10万円以下  660円
支払方法 ・代金引換
・クレジットカード
 (VISA/Master/JCB/AMEX/Diners)
支払期限 代金引換:商品引き渡し時
クレジットカード:ご注文時
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【鶏卵】
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