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長野県
地域と環境にこだわった自然派食材のセレクトショップ【エルエフ】

【5種類きのこだしを絶品鍋にアレンジ!】信州キノコ村おいしいキノコ 炊き込みご飯の素 65g(2合炊)×1袋【保存料・化学調味料無添加】

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商品番号:7185318871246

特産地:長野県

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原材料の産地

長野県

アルコール有無

産地(最終加工地)

日本

内容量

65g(乾燥きのこ、液体調味料) 2合炊き

賞味期限

賞味期限 製造日から300日

原材料名

【乾燥キノコ】えのきたけ、ひら茸、たもぎ茸、柳まつたけ(長野県産)【添付液体調味料】しょうゆ(小麦・大豆含む)、砂糖、みりん、鰹節、さば節、宗田節、昆布

アレルギー対象原材料

小麦/大豆

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★きのこだしを使った鍋にアレンジ★
信州長野キノコ村の5種類のキノコを乾燥
うまみも香りもがぎゅっとつまった鍋だしに!

乾燥タイプなのでお鍋や煮物、パスタなどにもアレンジ可能!!
5種類それぞれ食感も香りも楽しめる炊き込みご飯の素です。
鍋だしとしてつかえばお野菜やお肉にもきのこのうまみがじっくり染み込んで、おいしい!
信州産丸大豆しょうゆを使用した本格的なだしつゆが、おいしさを引き立てています。
保存料、化学調味料は無添加です。

●鍋のおだしとして(目安は二人前)●
鍋に水と乾燥キノコを入れて20分ほど置きます
きのこが戻ってから火をつけると香りも食感も良く仕上がります
あとはお好みの具材に、添付のだしつゆを加え、塩や醤油などで味を調えてください
戻ったキノコもおいしくお召し上がりください

●すまし汁(目安は二~三人前)●
鍋に水と乾燥キノコを入れて20分ほど置きます
きのこが戻ってから火をつけると香り良く仕上がります
あとはお好みの具材に、添付のだしつゆを加え、塩や薄口醤油などで味を調えてください

●炊き込みご飯の素として●
炊飯器にお米とお水と炊き込みご飯の素を入れて、吸水させてから炊くだけ!

5種類のキノコの食感とそれぞれの味わい

「甘シャキ味えのき」
キノコ村で長年育んできた、個性豊かな茶色いえのきたけです。一般のえのきに比べて、ほんのりとした甘みがあり、シャキシャキとした食感です。巻紙などで形を矯正せず、カサ、軸ともに大きめ、太めにのびのびと育てています。オルニチンはしじみの約6倍 含んでおり、多くの皆様にぜひ食べていただきたいキノコのひとつです

「乾燥野生種えのき」
山に生える原種の“えのき”を採取し、栽培化しました。自然では雪の積もる中でも成長する程、活力(生命力)が強いキノコです。特有のぬめりがあり、しっかりとした食感が楽しめます。食べやすく、キノコ好きの方も、キノコはあまり・・という方にも、一度お試しいただきたいキノコです

「乾燥ひら茸」
いろいろなお料理にお使いいただける、味わいに定評のあるキノコです。

「乾燥たもぎ茸」
特有の風味があり、滋養分たっぷりのだしもよく出る、食感の良いキノコです。キノコ村のたもぎ
茸は、ビタミンEの約7,000倍の抗酸化作用を持つエルゴチオネインを100gあたり130mg含んで
います。その他、免疫力を高める働きがあると言われるベーターグルカンや、オルニチンなども含
有し、特に健康にもよいキノコとして注目されています

「乾燥柳まつたけ」

風味の良いキノコで、特有の味わいがあり、精進料理のお出汁としても使われています。
軸はみずみずしく、シャキシャキとした食感が特長です。すき焼き、佃煮など、牛肉と和風の調味料(しょうゆ、酒、みりんなど)の味付けのお料理や、素焼き、ステーキなどの付け合わせにしてもおいしく、存在感があります。乾燥しても香りや旨みが引き立つキノコです。

乾燥ならではの「おいしい」ポイント
採れたてを農場で乾燥加工

皆さんご存じの干しシイタケは干すことでうまみも香りも栄養価も良くなります。
キノコは乾燥させることで「おいしくなる」食材です。

新鮮なキノコを、キノコ村の農場で乾燥加工しています。
キノコの最もおいしい、栄養のある状態をぎゅっと凝縮!

また5種類のキノコそれぞれのうまみが合わさることでさらに奥深いうまみをひきだします!
どこか懐かしいきのこの「だし」のような風味がひろがります。

だしとして活用できるからアレンジいろいろ!
お鍋や煮物やおすましなど
スープスパゲッティやきのこチャウダーもおすすめ

天然の「きのこだし」として幅広くご利用いただけます

皆さんお使いの干し椎茸のように、
吸水させて戻ってから使うと味も香りもアップします

生産者のこだわり

信州菅平高原のふもと すざかの里にあるキノコ村
~豊かな自然環境の恩恵を授かりながら、おいしく安心安全で個性豊かなキノコを育てています~

1.元気なキノコは、元気な種菌から

植物にたとえると、種子にあたる、キノコの“種菌”。 キノコ村では、種菌の育成や選抜を社内で行い、活力のある最適な状態の種菌(=元気の良い種菌)をもとにして、キノコを育てています。


2.キノコの持ち味を引き出す培地作り

畑にたとえると土壌にあたるのが、菌を植え付ける“培地”です。キノコはここから養分を取り込んで、すくすくと成長していきます。キノコ村では、おがくずや米ぬかを主体とする培地で、キノコを育てています。現在主流となりつつある、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は不使用です。

収量面からいうと、けっして効率の良いやり方ではないのですが、安心して食べていただける、本来の“おいしさ”を持つキノコに育てるためには、より良い方法かと思います。そのほか、培地やキノコに関して、遺伝子組み換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等は使用せずに栽培しています。(栽培後の培地は堆肥化され、周辺の農家さんの畑や、小学校の花壇などで有効利用されています。)


3.信州のフレッシュな空気と水を吸収して、伸びやかに成長

しっかりとした、おいしいキノコを育てるためには、新鮮な空気やきれいな水が不可欠です。
キノコ村は、山々や田畑に囲まれた信州・すざかの山里に農場があり、豊かな自然環境の恩恵を授かりながら、キノコを育てています。

★セット商品 (2本セット~等) ・・・送料無料 ★
★箱入りギフト商品      ・・・送料無料 ★
★【お試し】記載商品     ・・・送料無料 ★

一部ご自宅用の単品商品は全国一律770円のものもあります
大量ご購入には単品商品をおまとめ頂くとお得です。
(エンドウミートのトマトソースや輪りんご紅茶など)

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    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

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店舗名

地域と環境にこだわった自然派食材のセレクトショップ【エルエフ】

店長

樋口 徹

企業名

リンクフード株式会社

代表者名

樋口徹

営業時間

10時~17時

定休日

土曜、日曜、祝日

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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。

なし

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