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自社ハム工房手造り     荒挽ウィンナー 250g

滋賀県

¥626(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,012

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内容量: 250g

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お肉屋さんの小さなハム工房で手造り、本場ドイツ製法仕上げで美味しさ抜群【千成亭マイスターベルク】シリーズ

 国内産豚肉ブロックを仕入れ、スジや余分な脂を除去し粗挽きに。本場ドイツから取り寄せた独自香辛料と混ぜ合わせ、攪拌から腸詰、燻製に至るまで最低限の器機を用いて手造りしています。実店舗の繁忙期には1日100パック近くの売上を生む「荒挽ウィンナー」は定番中の定番商品。
 大企業一流メーカーのウィンナーとは違い殆どが職人による手作業。その為、若干太さが揃わなかったり、長さも少々違ったり。また燻製のかかり具合は日々の環境に大きく左右されます。温度や湿度、燻製チップ自体の状態など。これにより製造が1日違うだけで出来上がりの色も変化します。
 
 全く同じ物に仕上がらないのも手造りの良さかも知れません。


心意気をカタチに。本物の味をこだわりぬいて。

ただ、造るだけではない。肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
じっくり熟成させること数日間。お肉の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻された手造り品は、熟練された職人の味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄まして仕上げる。

手間をかけることで美味しさを引き出す。効率化は求めない。余分な作業はない。人が手を加えることで隠し味の「心」という調味料が本物の味を引き出してくれるのです。


送料と配達日時につきまして

本州・四国・九州 一律1,012円
北海道・沖縄     1,892円
滋賀県内        825円

===当ショップからの最短発送日はご注文受付から2営業日後です===
   (17時以降、定休日のご注文は翌営業日受付となります)

当ショップ発送後の配達可能日時が地域により異なります。上記の表を参考にして下さい。また黄色文字に関しては離島など、日数がプラスされたりクール便が対応していない地域もございます。
ご不明な点は、お気軽にショップへお問い合わせください。

ヤマト便の場合、時間区分は「午前中」「14:00~16:00」「16:00~18:00」「18:00~20:00」「19:00~21:00」
となっております。
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配送には、万全を尽くして頂いておりますが、年末年始・お盆休み・観光シーズン等の交通事情、天候不良や災害等の不可効力により、ご希望頂いた日時にお届けできない場合がございますので予めご了承下さい。
※不可抗力による遅配や、お届け先の長期不在等の商品変質につきましては、賠償の責は、負いかねます。

商品情報

価格 ¥626(税込)
原材料名 豚肉(国産),玉葱,食塩,砂糖,ブドウ糖,香辛料/調味料(アミノ酸),リン酸塩(Na),酸化防止剤(ビタミンC),発色材(亜硝酸Na)酸味料,香料(一部に豚肉を含む)
産地(最終加工地) 滋賀県彦根市自社工房
内容量 250g
賞味期限 製造日より冷蔵で25日(未開封) 商品ラベルに記載
贈答用包装 こちらの商品単体での包装は、お受けしておりません。
配送形態 ヤマト運輸 クール冷蔵便
お届け日指定 日時指定可能(ご注文日を含めず3営業日以降、北海道・沖縄4営業日以降)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 クレジット決済(お支払回数は、一括払いのみです)

代金引換(商品合計金額が30,000円未満の場合のみご利用可能です。ご注文者様と、お届け先様住所が異なる場合はご利用いただけません)
送料 ヤマト運輸 クール冷蔵便 クール冷凍便
1012円 … 本州・四国・九州
1892円 … 北海道・沖縄
825円 … 滋賀県内
ヤマト運輸 常温便
792円 … 本州・四国・九州
1672円 … 北海道・沖縄
605円 … 滋賀県内
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原材料の産地 国内産
賞味期限 製造日より冷蔵で25日(未開封) 商品ラベルに記載
お届け日指定 日時指定可能(ご注文日を含めず3営業日以降、北海道・沖縄4営業日以降)
配送形態 ヤマト運輸 クール冷蔵便

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《参考》送料(東京都)¥1,012

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