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【近江牛の牝牛専門店】赤身すき焼き用(モモorカタ) 400g すき焼きのタレ付き(北海道・沖縄送料別途880円)

滋賀県

¥5,000(税込)


《参考》送料(東京都)¥0

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内容量: 400g(すき焼きのタレ210g1本)

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こちらの商品は、モモ肉4部位(内モモ、しんたま、らんいち、外モモ)もしくはカタの中から、その日一番すき焼きに適した赤身をチョイスして発送させていただきます。
赤身のお肉ではありますが、「牝牛」本来の美味しさプラス、肉に熟知した職人の技により絶妙な厚さにスライスされ、きっとご満足いただけると思います。

実は、一口にすき焼き用と言っても各部位ごとに適した厚さが異なります。また一つの部位の中でも、少し位置が違うだけで、またスライスする厚さも変えています。こうして小まめに厚さ調整をし商品化できるのが専門店の強みであり美味しさを最大限に引き出す方法だと思います。


近江牛の千成亭ではなく、千成亭の近江牛を提供しています

私たちの目指す「千成亭の近江牛」とは、未経産の牝牛、良質な血統、飼料にこだわる。この3点が柱となっています。食べた時の「美味しい」というお言葉が一番の嬉しさです。

しかし牝牛の肥育には様々なデメリットと苦労があります。女性と本当によく似ています。
・同じ年月同じ量の飼料を与えても大きく育たない→お肉が取れる量が少なく、去勢牛に比べ高くなる
・霜降りが入りにくく、皮下脂肪が増えやすい→A5A4等級を得る為に、価格の高い子牛を購入
・性格が非常にデリケートで、食欲が落ちやすい→体重が増えにくく、肥育者の労力も大変
その他、商品化した時の肉色は、去勢牛のような鮮やかな薄赤色ではなく、赤褐色(小豆色)の場合が多いです。
このようなマイナス面も多いのですが、「美味しさ」は譲れません。今後「牝牛ファン」が増える事を期待し、「美味しかった」というお言葉を沢山いただけるように努力を続けます。


令和元年「第66回近畿東海北陸連合肉牛共進会」牝牛部門で最優秀賞受賞!

近畿東海北陸の六府県(滋賀県、京都府、三重県、静岡県、兵庫県、岐阜県)から、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛の三大銘柄牛や飛騨牛、京都府産和牛、伊賀牛、静岡そだち牛などが一堂に集う唯一の共進会(品評会)として名高く注目度も熱い「近畿東海北陸連合肉牛共進会」

この共進会に出品する為には、各府県の厳しい審査を通り代表に選ばれなければなりません。こうして各府県から選出された100頭だけが本戦の舞台に上がれるのです。

この名誉ある共進会において、見事!指定契約牧場「まるさん牧場」出品の「近江牛牝牛」が、あの有名な松阪牛や神戸ビーフを差し置いて牝牛部門最優秀賞を獲得しました。
血統だけでなく、肥育技術までも認められた大変名誉な事であります。

関連記事 http://www.kyoto-meat-market.co.jp/asset/00032/00117/
2019JUSHOU/20191117KintouMesu.pdf


贈答用包装、各種熨斗紙(表書き名入れ可)、紙袋同梱も対応します

カートページから、包装種別と熨斗紙種類をお選びください。
必要のない場合は、必要なしをお選びください。

またご自宅から贈答用として持参される場合は、紙袋も同梱させていただきます。必要枚数をお選びください。

熨斗紙の表書き・名入れをご希望の場合は、連絡事項欄にご記入ください。


送料と配達日時につきまして

北海道・沖縄のみ送料別途880円

===当ショップからの最短発送日はご注文受付から2営業日後です===
   (17時以降、定休日のご注文は翌営業日受付となります)

当ショップ発送後の配達可能日時が地域により異なります。上記の表を参考にして下さい。また黄色文字に関しては離島など、日数がプラスされたりクール便が対応していない地域もございます。
ご不明な点は、お気軽にショップへお問い合わせください。

ヤマト便の場合、時間区分は「午前中」「14:00~16:00」「16:00~18:00」「18:00~20:00」「19:00~21:00」
となっております。
日時指定される場合は、上記の表とお届け先を照らし合わせ連絡事項欄に記入して下さい。

配送には、万全を尽くして頂いておりますが、年末年始・お盆休み・観光シーズン等の交通事情、天候不良や災害等の不可効力により、ご希望頂いた日時にお届けできない場合がございますので予めご了承下さい。
※不可抗力による遅配や、お届け先の長期不在等の商品変質につきましては、賠償の責は、負いかねます。

商品情報

価格 ¥5,000(税込)
原材料名 『近江牛牝牛(滋賀県産)』

すき焼きのタレ 醤油,砂糖,発酵調味料,調味エキス(かつお節エキス,淡白加水分解物,酵母エキス,ビーフエキス),昆布エキス,酒精,調味料(アミノ酸等),着色料(カラメル),甘味料(甘草)(原材料の一部に小麦、牛肉、豚肉、ゼラチンを含む)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
上記以外の特定原材料 牛肉 豚肉 ゼラチン
産地(最終加工地) 滋賀県彦根市
内容量 400g(すき焼きのタレ210g1本)
賞味期限 当店出荷日を含め冷蔵保管で4日間
贈答用包装 包装および各種熨斗紙、紙袋同梱対応可能です
配送形態 ヤマト運輸 クール冷蔵便
お届け日指定 日時指定可能(ご注文日を含めず3営業日以降、北海道・沖縄4営業日以降)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 クレジット決済(お支払回数は、一括払いのみです)

代金引換(商品合計金額が30,000円未満の場合のみご利用可能です。ご注文者様と、お届け先様住所が異なる場合はご利用いただけません)
送料 ヤマト運輸 クール冷蔵便 クール冷凍便
1012円 … 本州・四国・九州
1892円 … 北海道・沖縄
825円 … 滋賀県内
ヤマト運輸 常温便
792円 … 本州・四国・九州
1672円 … 北海道・沖縄
605円 … 滋賀県内
返品・キャンセル 生鮮食品につき、お客様のご都合による返品交換は応じられません。万が一、お届けした商品がご注文商品と異なったり、不良、汚損、破損などしていた場合には、お取り替えさせていただきますので、お手数ではございますが、商品到着後2日以内にショップまでご連絡ください。

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賞味期限 当店出荷日を含め冷蔵保管で4日間
お届け日指定 日時指定可能(ご注文日を含めず3営業日以降、北海道・沖縄4営業日以降)
配送形態 ヤマト運輸 クール冷蔵便

お召し上がり方

当社オリジナルの美味しく食べるレシピ付き

商品には、美味しく食べていただけるように、レシピの小冊子が付いております。是非、ご参考にしてください。

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毎週水曜日が定休日の為、受注・発送・お問い合わせ業務もお休みさせて頂きます。地域によっては木曜日又は金曜日の到着日指定ができません。予めご了承下さい。
当店からの最短発送日は、ご注文日を含め2営業日後となります。(但し17時以降、もしくは定休日のご注文は翌営業日のご注文扱いとさせていただきます)


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