【近江牛の牝牛専門店】ランプステーキ用 180g

近江牛の千成亭ではなく、千成亭の近江牛を販売しています

私たちの目指す「千成亭の近江牛」とは、未経産の牝牛、良質な血統、飼料にこだわる。この３点が柱となっています。食べた時の「美味しい」というお言葉が一番の嬉しさです。

しかし牝牛の肥育には様々なデメリットと苦労があります。女性と本当によく似ています。
・同じ年月同じ量の飼料を与えても大きく育たない→お肉が取れる量が少なく、去勢牛に比べ高くなる
・霜降りが入りにくく、皮下脂肪が増えやすい→Ａ５Ａ４等級を得る為に、価格の高い子牛を購入
・性格が非常にデリケートで、食欲が落ちやすい→体重が増えにくく、肥育者の労力も大変
その他、商品化した時の肉色は、去勢牛のような鮮やかな薄赤色ではなく、赤褐色（小豆色）の場合が多いです。
このようなマイナス面も多いのですが、「美味しさ」は譲れません。今後「牝牛ファン」が増える事を期待し、「美味しかった」というお言葉を沢山いただけるように努力を続けます。

赤身嗜好の方に大人気、旨味も柔らかさも定評があります

こちらの商品は、モモ肉の中の「らんいち」と呼ばれる部位です。「らんいち」を分割するとランプと呼ばれる赤身の多い柔らかい部分と、イチボと呼ばれる霜降の多い甘みのある部分に分かれます。
そこで赤身嗜好のお客様にピッタリなランプステーキをご用意しました。
赤身が多い部分ですが、非常に柔らかく味わい濃く旨味があります。ローストビーフ等にも人気の部位です。

令和元年「第６６回近畿東海北陸連合肉牛共進会」牝牛部門で最優秀賞受賞！

近畿東海北陸の六府県（滋賀県、京都府、三重県、静岡県、兵庫県、岐阜県）から、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛の三大銘柄牛や飛騨牛、京都府産和牛、伊賀牛、静岡そだち牛などが一堂に集う唯一の共進会（品評会）として名高く注目度も熱い「近畿東海北陸連合肉牛共進会」

この共進会に出品する為には、各府県の厳しい審査を通り代表に選ばれなければなりません。こうして各府県から選出された１００頭だけが本戦の舞台に上がれるのです。

この名誉ある共進会において、見事！指定契約牧場「まるさん牧場」出品の「近江牛牝牛」が、あの有名な松阪牛や神戸ビーフを差し置いて牝牛部門最優秀賞を獲得しました。
血統だけでなく、肥育技術までも認められた大変名誉な事であります。

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2019JUSHOU/20191117KintouMesu.pdf

贈答用包装、各種熨斗紙（表書き名入れ可）、紙袋同梱も対応します

カートページから、包装種別と熨斗紙種類をお選びください。
必要のない場合は、必要なしをお選びください。

またご自宅から贈答用として持参される場合は、紙袋も同梱させていただきます。必要枚数をお選びください。

熨斗紙の表書き・名入れをご希望の場合は、連絡事項欄にご記入ください。

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北海道・沖縄　　　　　1,892円
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