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【CHOCOLATE AWARDS 2018 SILVER受賞】Bean to Bar ベトナム産

京都府

¥1,500(税込)


《参考》送料(東京都)¥890

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内容量: 1枚(50g)

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厳選されたカカオ豆だけを自家焙煎し、時間をかけて丹念に石臼で練り上げたフレッシュなチョコレート。
豆の選別から一枚のチョコレートが出来上がるまでの全ての工程を京都西院のアトリエで行います。

COCOのBean to Bar Tabletには、乳化剤といった添加物や白砂糖は一切加えず、身体に優しい低GIでローカロリーの天然の甘味料(ココナッツシュガー、ラカンカ)のみを使い、健康的で美味しいビーントゥバーチョコレートを作り上げています。



COCOで取り扱いしているベトナム産のカカオ豆は、STONE HILL農園で100%有機農法にこだわり栽培されたカカオ豆を使用。
STONE HILL農園では、化学肥料を全く使用せず有機肥料で栽培、殺虫剤など使用せず蟻を天敵として活用する『有機栽培方式』を使用し、ベトナムで唯一の有機栽培農園であり、世界的にも稀有なカカオ農園です。



商品情報

価格 ¥1,500(税込)
原材料名 カカオ豆、ローカカオバター、ラカンカ
内容量 1枚(50g)
サイズ/寸法/重量 (1枚あたり)長さ約127㎜×横約57㎜×高さ約8㎜
賞味期限 パッケージに記載
配送形態 クール便(冷蔵)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込、クレジットカード(VISA、MasterCard、JCB、Diners Club、AmericanExpress)、コンビニ決済をご利用いただけます。
送料 全国一律890円(※北海道、沖縄は1500円)
返品・キャンセル 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。

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International Chocolate Awards3年連続受賞!

京都で唯一、3年連続受賞

International Chocolate Awardsとは世界中から集められた数百ものチョコレートの中からブランドイメージや広告に惑わされることなく、本当に優れた「美味しさ」と「高品質」と認められたチョコレートが受賞する賞です。

International Chocolate Awards 2018年シルバー賞受賞!

2018年、16か国、100社を超える製品が出品される厳選なる審査の中で、『dark plain』部門においてBean to Barベトナムが銀賞を受賞。

賞味期限 パッケージに記載
配送形態 クール便(冷蔵)

作り手のこだわり

●Chocolatier/Paatissier 横田 克久

京都生まれ。東京のRUTE DE CHOCOLATでキャリアをスタート。その後統括シェフに就任。
17年間経験を積んだ後、京都センチュリーホテル製菓料理長を務め、従来の業務用チョコレートに限界を感じCOCOKYOTOのオープン時よりグランパティシエとして参加。
上記、ICAコンクールで2017年銅賞、2018年銀賞、2019年銅賞、2020年銀・銅賞を4年連続受賞。2019年には本場パリ・サロン・デュ・ショコラにも出展。

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