京の大吟醸酒粕を丹念に練り込みました。
京の老舗酒造メーカー・キンシ正宗さんの大吟醸酒の酒かすを使い、丹念に練り込みました。
地釜（銅鍋）で直火炊きした京の飴
昔ながらに手づくりで作っております。
地釜炊き®ならではの深いコクとまろやかな味わいをご賞味ください。
「酒かす飴」こぼれ話
2005年、その頃はまだ知る限り、「酒かす飴」は柔らかいソフトタイプ（ヌガー）の飴しか世の中にありませんでした。
歯にくっつきやすく、また京飴の定義はハードキャンディーとも言われていますので、なんとか硬い飴を作りたいと思っていました。
そこでご縁のあったキンシ正宗さんから貴重な「大吟醸酒の酒粕」をいただけることになり、日夜試作を繰り返しました。
地釜で炊き上げる飴には入れることができる材料には制限があります。油や水分など含んだ材料は飴が冷える時に悪影響を与え、固まらずフニャフニャの飴になってしまいます。酒粕を乾燥させ粉にすると飴にはなりますが、肝心の香りがなくなってしまいます。そしてついに、酒粕のふくよかな香りを活かしたまま硬い飴を作ることに成功！
今でも「酒かす飴」は繊細で作りにくく当店で一番技術を要する飴になっています。
ヒネリ包装しています。
一粒づつ個包装（ヒネリ包装）。
小粒タイプ（1粒約3ｇ）
商品情報
| 価格 | ￥324(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 京の大吟醸酒かす飴：砂糖、水飴、酒かす |
| 産地(最終加工地) | 京都府 |
| 内容量 | 85g |
| サイズ/寸法/重量 | タテ190mmＸヨコ110mmＸ高さ30mm |
| 販売期間・販売数 | 年中 |
| 賞味期限 | 450日 |
| 贈答用包装 | 一個づつ弊社の包装紙で包装可。熨斗対応可。 |
| 配送形態 | 常温。ヤマト宅急便にて配送。 |
| お届け日指定 | ご注文後、営業日3日以降をご指定ください。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 代引き、郵便振替（先払い）、銀行振込（先払い）、クレジット決済（VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners） |
| 送料 | 3,240円以上お買い上げの場合、送料無料。 3,240円未満の場合、下記の送料がかかります。 また、お支払い方法が代金引換の場合、お買い上げ金額にかかわらず 代金引換手数料324円いただいております。 ①北陸・東海・近畿・中国・四国 756円 ②関東・信越・九州 864円 ③東北 972円 ④沖縄 1,296円 ⑤北海道 1,620円 |
| 返品・キャンセル | 返品不可。破損、不良品の場合のみ、ご連絡いただいた後に、送料当社負担にて返品、交換をいたします。 |
甘さ控えめで美味しい。
おまけまで頂きありがとうございました、他の飴 もみな、美味しかったです。40数年前に、頂いた 以来です、昔小山に、住んでいまして、懐かしいです。 又宜しくお願い致します。