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すぐき漬け 1kg/丸のままのすぐき漬け2~3個(売れ筋NO.1の量) 漬物>京漬物

京都府

¥3,240(税込)


《参考》送料(東京都)¥970

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必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 1kg/丸のままのすぐき漬け2~3個

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ほのかな甘酸っぱい香りの中に、熟成されたコクのある酸味、ちょうどいい塩加減、噛みしめる
うちに広がる甘味、味に奥行きをつけてくれるほろ苦さ。

これらの絶妙な味のバランスと適度な歯切れの良さが、これだけでご飯をおかわりしたくなるほど、
食欲をそそります。

思わず、顔がほころんで、「  おいしい!! 」を連発してしまいそうです。
鍋の後のすぐきのお茶漬け、最高です。

冬限定のつけものですが、このおいしさがやみつきになることでしょう。



■ ラブレ菌とは・・・
植物性乳酸菌の一種である「ラブレ菌」はすぐき漬けから発見されました。
すぐき漬けを作る「室」や「樽」に乳酸菌が長年住み着いていると言われています。
植物性乳酸菌には、免疫の活性作用、発ガン物質の排出・分解、整腸作用、感染症の予防などの効果があります。
また、植物性乳酸菌は長い腸へ生きたまま届くので、日本人のおなかと相性が良いとされているのです。
腸は第二の脳と呼ばれるぐらい重要な働きをしています。
腸の中の善玉菌を増やし、腸内環境を整えて免疫力を高めてください。



商品情報

価格 ¥3,240(税込)
原材料名 すぐきかぶら、塩
産地(最終加工地) 京都(上賀茂)
内容量 1kg/丸のままのすぐき漬け2~3個
販売期間・販売数 冬限定
賞味期限 3週間
贈答用包装 のし紙もつけさせていただきます
配送形態 クール宅急便(冷蔵)
お届け日指定 ご注文日から(午前12時までご注文で)2~14日の範囲で可能
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 1.クレジットカード
2.代金引換
3.後払い(コンビニ払い・郵便振替)
送料 クール代含む/税込
北海道:1,620円  北東北:1,180円  南東北:1,080円
関東、信越:970円
北陸、中部、関西、中国、四国:860円
九州:970円  沖縄:1,290円
1配送あたりの商品代金が7,560円以上で送料無料
返品・キャンセル 商品の性質上返品・交換は原則不可とさせていただきます。
ただし、不良品または当方の取り扱いミスが原因となる場合は、送料弊社負担で良品と交換いたします。商品到着後、8日以内にご連絡ください。

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京 都 三 大 漬 物

すぐきは、千枚漬、しば漬と並んで、京都三大漬物と呼ばれています。

すぐきには、熱烈なファンがいて、京都では千枚漬よりすぐきが好きという人の方が多いのではと、思うぐらいです。

千枚漬やしば漬などは漬物屋が漬けており、大手の漬物屋が宣伝し、全国各地に流通しているので有名ですが、すぐきは、上賀茂・西賀茂地区の農家だけが漬けているので、量も少なく京都以外にはあまり流通していません。

また、もともと上賀茂神社の境内で栽培されていたすぐきが、江戸時代末期頃、上賀茂神社近くの農家でも栽培されるようになりましたが、一本たりとも他所に持ち出すことは禁じられていました。
そのような歴史的背景があるのかもわかりません。

今でこそ全国区になった「水菜」や「はも」も、以前は京都でしか主に食べられていませんでした。

おいしさからいうと、すぐきもそれらに勝るとも劣らない味だと思っています。

丸のままのすぐきをお届け!

市販されている刻みすぐき漬けは、酸味を抑え食べやすくするために、醤油、酢、砂糖、調味料(アミノ酸等)が入っている場合があります。

また、一部のパックする商品においては、加熱殺菌をするので、せっかくの乳酸菌が失われていることがあります。

しかし、私どもの販売する丸のままのすぐきは、乳酸発酵したままの状態で袋に入れているので、乳酸菌は生きたままです。

すぐき漬け本来の味をお楽しみください。

原材料の産地 京都
賞味期限 3週間
お届け日指定 ご注文日から(午前12時までご注文で)2~14日の範囲で可能
配送形態 クール宅急便(冷蔵)

お召し上がり方

責任者より

「おおきに。」

「私が販売責任者の井ノ口と申します。
昭和33年10月生まれの
62歳です。京都に生まれ、
育ち、京都が好きです。
趣味は食べ歩きです。

小さい時からすぐきを食べ始め、今でも大好物です。
すぐきのために、冬が待ち遠しいです。

上賀茂の農家でも、微妙にすぐきの味が違います。それぞれの家が、自分とこのすぐきは一番おいしいと思たはります。
それだけ、自信と誇りを持ったはるんやと思います。

そんな中、私が小さい頃から食べ続けてきた中で、一番おいしいと思うすぐきを売ってますにゃ。
味は絶対にまちがいないと思てます。」

「よろしゅうおたのもうします。」



■■■  おいしい食べ方  ■■■

①水でサッと洗う。
②かぶら(根の部分)と葉・茎を切り離す。
 根元の固い部分は取り除く。
③かぶらは、まずタテ半分に切る。太い部分はもう半分に
 切ってもよい。それを山型に7mm程度の厚さで切る。
④葉・茎の部分はできるだけ細かく、みじん切りにする。
⑤お好みにより、しょうゆ、七味をかける。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」まるでヨーグルトのような風味

京都・上賀茂でしか作られていない門外不出の漬物“すぐき”。最初は、なんともいえない香りが強く感じられますが、食べてみるとヨーグルトに似た甘く酸っぱい風味で、“これが自然の味なんだな”と思えます。酸味が強いので、醤油で調整すると良いかもしれません。
「賀茂のすぐき販売所」さんでは、“丸のままの”すぐきにこだわって販売。刻んでから出荷すると水分が抜けてしまうからだとか。京都の味をそのままお届けしたい、という「賀茂のすぐき販売所」さんの、こだわりのすぐきを是非一度ご賞味ください。

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