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【ドライエージング】 【熟成肉】【約40日間熟成】 近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット合計250g《冷凍便》「大人のおしゃれ手帖」

滋賀県

¥4,980(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,240

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必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 250g

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◆「品質を見抜く眼」で仕入れ、一番美味しい状態で、お客様にお届けします◆

今ではあまり見かけなくなった、1頭買い(骨の付いたままの枝肉で買うこと)と、血統にこだわることで、鮮度がいいのはもちろんのこと、その牛を育てた人・その牛が生まれ育った地域・場所・どんなエサを食べて育ったか・ずっと先祖の代(おじいちゃん牛・おばあちゃん牛の名前)まで分かる、安心・安全な「近江牛」を仕入れることが出来ます。

 ランクや霜降りだけを見て判断して買うのではなく、長年の経験で培った「品質を見抜く眼」で見極め、納得のいく牛だけを仕入れるので、より美味しい「近江牛」をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

 そうして仕入れてきた枝肉を、一番美味しい状態でお客様に食べていただくために、腕の良い職人によって解体・切り出し・スライスをするので、かねきちの近江牛は美味しいのです。

 こんなにこだわった[かねきちの近江牛]を、ぜひとも一度食べてみてください!


大切に育てられ、美味しい上質の「近江牛」になります。

 美味しい近江牛が、どのようにして育てられているのでしょう?
実は、1頭1頭、名前をつけて、とても大事に飼われているんですよ。
これから、詳しくお教えします!


◆その1◆ストレスはイヤ~!!!
 牛は、暑さとストレスは大敵です。ですので、足元には、水分を調節するために、ワラ・落ち葉・もみがらなどを混ぜたおがくずを敷き、交換をこまめにして、牛のカーペットを清潔に保ちます。
 そして、琵琶湖からの風がたっぷり入るように、天井に大きな扇風機を付けて、臭いがこもらないようにするなど、快適な環境を整え、牛さんに出来るだけストレスを感じさせないように育てるのです。

◆その2◆体にいいものを食べてます^^
 人間にとってもそうであるように、牛にとっても食べる物は大事です。その日の体調や食欲をチェックし、トウモロコシ・大豆かす・大麦・なたねなど、自家配合したバランスの良いエサを与えます。

◆その3◆じっくり育てられます。
 みなさん、美味しい近江牛が、売りに出されるまでどれくらいの期間が必要かご存知ですか?
 子牛を仕入れてから、約2年半~3年程、大切に育てられるのです。長く飼えば、それだけ費用はかかりますが、その分、旨みのある肉質とキメの細かい上質の近江牛が育つのです。


◇◆普段は知らない、お肉屋さんの裏側◇◆

①・・・人間より大きい枝肉(骨付きのままのお肉の塊)を、仕入れ先から専用の2トンの冷蔵トラックに積んで、直接持って帰ってきます。 帰ってくると、機械で鉄の大きなS字フックに引っ掛けて、天井のレーンで、人間が何人も入れる大きな冷蔵庫に入れます。

②・・・ある程度の大きさに、肉専用の電動ののこぎりや、手動で解体します。それでもまだ大人2人で運ぶぐらい重いんですよ++;  その後、手刀と呼ばれるお肉専用の包丁で、もう少し小さくなるまでさばいていきます。

③・・・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の場合
    お肉専用の大きなスライサーで、1枚1枚スライスし、きれいにバットに並べられていきます。
    サシの模様によって、お客様に一番きれいに美味しそうに見えるように、腕の良い職人が
    切りながら並べていきます。

 ・・・焼肉用の場合
    焼肉用に切る場合は、ほとんどが専用の包丁で手で切っていきます。お肉には、場所によって
    目(筋肉や繊維の流れ方)が違うので、それを長年の経験で見極めて、お客様にやわらかく食べて
    いただくために心を込めて切っております。
   ※部位によっては、スライサーを使うこともあります。

このようにして、お客様のもとにお届けすることが出来るのです。


■キャンセル・返品・交換について

原則として、お客様都合によるキャンセル・返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。

商品情報

価格 ¥4,980(税込)
産地(最終加工地) 滋賀県
内容量 250g
贈答用包装 可。ご注文時の備考欄にて詳細(上書きなど)を記載ください。
配送形態 クール冷凍便
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込、クレジットカード決済、NP後払い

銀行振込:
関西みらい銀行 甲西支店
当座211980 名義 カ)カネキチ
※年末年始や大型連休による公共機関の休業日はお振込みの確認が取れませんので、お急ぎや指定日に必ず到着しなければならない場合は、「クレジットカード決済」をお選びください。

◆後払い(コンビニ・郵便局・銀行・LINE Pay)◆
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で後払いできる安心・簡単な決済方法です。
請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
※ご注意※
後払い手数料】330円(税込)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。
詳細は下記URLよりご確認下さい。
http://www.np-atobarai.jp/about/
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
送料 北海道、沖縄 2,360円
北東北(青森・秋田・岩手)1,450円
南東北(宮城・山形・福島)1,340円
関東・信越・四国・九州 1,240円
中部・北陸・関西・中国 1,130円
(一部離島を除く)
※送料無料または送料込みの商品の場合、北海道・沖縄は別途700円いただきます。
ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※合計重量が15kg以上,3辺の合計が120cm以上になる場合は
別途送料が発生しますので、その場合は後ほどご連絡させて頂きますので宜しくお願い致します。
返品・キャンセル 返品不可。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後2日以内にご連絡ください。

注文後は一切キャンセルを受け付けておりません。ご了承ください。

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テレビ朝日「雑学王」で紹介されました。

テレビ朝日「雑学王」で紹介されました。

創業大正十年 近江牛専門店かねきち ( 受賞歴 )

●認定「近江牛」指定店登録証 第0953015号 近江牛生産・流通推進協議会 ●第三回全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 全国但馬牛品評会優良賞 優良賞入賞枝肉購買感謝状 ●第二回全国但馬牛枝肉共進会 優良賞 全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 ●滋賀県食肉地方卸売市場 近江牛枝肉共進会 高額購買者賞 ●グリーン近江農業協同組合牛肉部会 最高値賞(平成十一年十月) ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十四回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十二回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十九回牛肉共進会 優等賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十五回牛肉共進会 優等賞 など、数々の賞をいただきております。

●【熟成肉セット 合計250g】●

近江牛を、約40日熟成させて、ステーキと焼肉のセットにしました。

近江牛の美味しさと、熟成によるやわらかさをお楽しみください。

賞味期限 配送日を含め30日間です。
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
配送形態 クール冷凍便

作り手のこだわり

  - いいものを仕入れる眼力、
  さばく技術 -

 近江牛の本場は湖南地方で、其の美味と軟美脂肪に於いて最も高く評価されておりますが、
北の名声を裏づけるのが、かねきち発売の近江牛でございます。
 当店かねきちは近江牛肉店として、歴史と伝統を誇っております。
 独得の味覚は他の追随を許さない逸品として必ずご満足をいただける事と存じます。

レビュー

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5
総合評価 5.0

喜ばれました

5.0

お世話になっている友人に送りました。柔らかく本当に美味しく頂きましたと、職場で言われ、嬉しかったです。次回も必ず送ろうと思っています。

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すばやい発送ありがとうございました

5.0

プレゼントに送らせてもらいました。 注文してから、素早く発送してもらって嬉しかったです。 次回は我が家でも、食べたいなと思います。

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あまりの柔らかさに目が見開きました(笑)!

5.0

こんなに柔らかいお肉は人生初めてです!!お箸でも切れちゃう柔らかさに家族全員びっくりして、思わず目が見開きました(笑)!口に入れると熟成肉の芳醇な香りと旨みがいっぱいに広がります。いつまでも、いつまでも食べていたい美味しさです!かねきちさんのお肉で、また大好きな品が増えました(笑)。

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こんなお肉、初めて!!

5.0

熟成肉を初めて頂きましたが、脂っぽさがなく美味しさがギュッと詰まっていました。添付されていたお塩で食べたら、より一層お肉の美味しさを感じることが出来ました。お箸が止まりませんでした!主人も「こんな美味しいお肉食べたことない!」と言いながら、喜んで食べていました。「かねきちさん」のお取り寄せはどれも最高です!!ありがとうございました☆

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未知の美味しさ!感動しました!

5.0

今までいろんな牛肉を食べましたが、こんなに柔らかく、プリっとした牛肉は初めてです。箸で切れるほど柔らかく、食感がプリっとしていて、肉臭さもぜんぜんありません。旨みが凝縮されていて最高に美味しかった!!!!

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営業時間 09:00~19:00
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※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
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