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福井県産の大豆とお米にこだわった新ちゃんみそ


所在地

福井県福井市清水山町 10-60


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新ちゃんみそってどんなトコ?

企業組合 新ちゃんみそは、昭和35年に農家の婦人グループ「青空グループ」として生まれました。新保地区は戸数17戸の小さな地区で、姓は全て「三上」。稲の苗づくりや洋服のリフォームをする活動から出発しました。


地元の大豆とお米で作る、添加物を一切加えない減塩みそ。

昭和55年から地元の大豆とお米でみそ作りを始めました。12月から2月の冬期間に仕込み、1年以上ねかせて旨味を引き出します。みそ作りは温度、湿度や振動など環境に大きく左右されるため、最初は試行錯誤の連続でしたが、健康に配慮し添加物を一切加えない塩分を極力控えた田舎みそにこだわり続けました。


クラシックを聞かせて育てています。

新ちゃんみそにはもう1人大切な育ての親がいます。それはクラシックの作曲家ヴィヴァルディ。音楽の空気の振動が生きている糀の発酵を手助けするということを取り入れ、ヴィヴァルディ作曲の「四季」を聞かせています。妊婦さんが取り組む胎教のように生きたみそが元気に育つと信じ、今も蔵の中では「四季」が流れています。


厳選ふくいの味・スマイルケア食に認定。

農村地域の活動として様々な賞を受けましたが、平成14年には福井県が地域の原材料を使った加工食品を対象にしている「厳選ふくいの味」を新ちゃんみそで認定されました。みそ商品の中では最初の認定でした。
また令和2年には、蒸し大豆・きなこ豆・揚げ豆・しょうが豆が、健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品として「スマイルケア食」として認定されました。

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厳選ふくいの味 認定

スマイルケア食 青マーク 認定

福井県農林漁業賞受賞(地域活性化部門)(2003年)

生産者のこだわり

麹の動きをとめない”生きた味噌を”作っています。

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福井県産の大豆とお米にこだわった新ちゃんみそ


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福井県福井市清水山町 10-60


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事業者名 企業組合新ちゃんみそ
代表者 三上雅代
所在地 福井県福井市清水山町10-60
電話番号 0776-98-4654
メールアドレス
商品代金以外の費用 送料、銀行振り込み時の手数料
支払方法 銀行振込(先払い)
クレジットカード決済
支払期限 7営業日以内にお支払いください。
返品・キャンセル 食品という特性上、商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのであらかじめご了承くださいませ。初期不良、発送商品間違いの場合、弊社着払いにて対応いたします。
また、商品に欠陥がある場合はお手数をおかけしますが商品到着後5日以内に商品を着払いにてご返送ください。
営業時間 10:00~16:00
定休日 土・日・祝
FAX番号
URL https://www.47club.jp/26M-000112dzv
送料 別途必要。
常温便 北海道、沖縄県1000円、その他地域750円
クール便、冷凍便 北海道、沖縄県1220円、その他地域970円
コンパクト便 北海道、沖縄県880円、その他地域500円
※常温便の場合5000円以上の購入で送料無料
※コンパクト便3000円以上の購入で送料無料
注文方法 47club当店サイトからご注文下さい。
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