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福井銘菓 羽二重餅 越前くるみもち 10包入1箱【お中元2021】【和菓子】

福井県

¥1,080(税込)


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内容量: 1包あたり32g

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『羽二重餅』の由来

明治~大正期、同時多発的に誕生

『羽二重餅』の由来である「羽二重」とは、撚りのない経糸(たていと)と緯糸(よこいと)を使った平織りの絹織物のこと。柔らかな肌触りと上品な光沢が特徴です。福井では明治初期ごろから生産が本格化し、20世紀初頭には全国輸出額の60%を占めるほどの産地になりました。

しかし、そういった「ものづくり」の地でありながら、一般の人たちが上質の羽二重を目にする機会はほとんどなかったそうです。その大半は国内の大都市、あるいは海外に向けて流れていったらしいですね。

土地の名産品でありながら、手土産として持っていくこともできない様子を、当時の菓子屋さんは見ていたのでしょう。『羽二重餅』が考え出された背景には、「名産品の羽二重を彷彿とさせるような土産物を」という、福井の人たちの思いがあったようです。聞くところによると、ほぼ同時期に、福井の複数の菓子屋さんから同時多発的に販売が始まったそうです。


甘泉堂のこだわり

産地指定の福井米を100%使用

『羽二重餅』は、米・砂糖・水飴というたった三つの材料で作る菓子。それだけに、材料への心くばりがそのまま風味や食感を左右します。当店の『羽二重餅』のこだわりは「100%福井米」を基本的に貫いていること。しかも、山沿いで水のきれいな、大野市・勝山市・池田町産の米を産地指定で仕入れるようにしています。

最近は生活者の健康志向もあって、羽二重餅もずいぶんと「甘さ控えめ」となりました。しかし、甘さとみずみずしさには実は深い関係があります。必要以上に甘みをおさえてみずみずしさを失っては本末転倒ですから、「甘みをおさえつつ水分も保持する」技術を追い求めることが『羽二重餅』作りには求められるんです。


『羽二重餅』の作り方

「一晩寝かせて二枚重ね」が特徴

もち米を粉にしたものを蒸します。その時のおいしい風味が福井産もち米の良さですね。蒸し上がったものに砂糖、水あめ等の甘味を加え加熱しながらよくよく練り上げます。ここで羽二重餅独特のこしのある、なめらかなお餅に仕上がります。それを絹織物の風合いを出すために、うす~くのばします。一晩寝かせておちついたものを、甘泉堂自慢の二枚重ねを一包にした奉書折りにして出来上がりです。


越前の心が羽二重餅を生みました

福井は絹織物のまちでした。明治から昭和初期まで輸出生産、日本一だったのです。
その中でも最上級とされた、羽二重の薄く滑らかな肌触りを、名実共に「羽二重餅」に活かしたのです。


当店自慢の羽二重餅に甘露炊きしたくるみを入れ、きな粉をまぶした羽二重餅。別添えの黒蜜をかけてどうぞ。

当店自慢の羽二重餅に沖縄産黒糖で甘露炊きした胡桃を入れて、きなこをまぶし、コクの有る味に仕上げました。同封の小袋に入った黒蜜をかけてお召し上がり下さい。勿論、福井の歴史と自然を感じながら御賞味くだされば幸いです。

商品情報

価格 ¥1,080(税込)
原材料名 砂糖、餅粉、水飴、くるみ、黒糖、醤油(大豆・小麦・塩)、きな粉/乳化剤(乳由来)
アレルギー対象原材料 乳,小麦,大豆
内容量 1包あたり32g
サイズ/寸法/重量 1箱【23cm×16.5cm×4.8㎝】10包入 約550g
賞味期限 賞味期限は常温にて20日間、開封後は常温にて5日間
贈答用包装 のし対応ございます。
配送形態 ヤマトの常温便にて配送
お届け日指定 北東北・九州は3日後、北海道・沖縄は4日後、その他地域は2日後以降で指定可能
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 ・クレジットカード決済(VISA、Master、JCB、AmericanExpress)
・銀行振込
・郵便振替
・代金引換
送料 別途必要となります。

1,480円
北海道

1,150円
青森県、秋田県、岩手県

1,040円
宮城県、山形県、福島県

930円
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福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、
鹿児島県

1,480円
沖縄県

※クール便は別途220円加算されます。
※5,400円以上お買い上げで、送料半額。
※10,800円以上お買い上げで、送料無料
返品・キャンセル 商品の品質には万全の注意を払っておりますが、下記の場合は送料弊社負担で返品・交換をさせていただきます(商品の到着より3日以内にご連絡をいただいた場合に限ります)。

・商品が不良の場合
・配送中事故などで破損・汚損が発生した場合
・ご注文いただいたものと異なる商品が届けられた場合(イメージ違い・お気に召さない・注文間違いなどの不注意により購入した場合は除く)
・万一、商品交換が不可能な場合は、お支払いされた商品代金、及び送料・手数料に限り返金させていただきますので、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

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甘泉堂代表銘菓「羽二重餅」の受賞歴

第16回全国菓子大博覧会名誉副総裁賞受賞
第20回全国菓子大博覧会全菓博金賞受賞
第21回全国菓子大博覧会技術優秀賞受賞
第22回全国菓子大博覧会食糧庁長官賞受賞

原材料の産地 100%福井県産(しかも水のきれいな大野市、勝山市、池田町産)もち米
賞味期限 賞味期限は常温にて20日間、開封後は常温にて5日間
お届け日指定 北東北・九州は3日後、北海道・沖縄は4日後、その他地域は2日後以降で指定可能
配送形態 ヤマトの常温便にて配送

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