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永平寺禅どうふの郷 幸家(さちや)


所在地

福井県吉田郡永平寺町諏訪間33-15


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清澄なる水とZENのふるさと、 福井県永平寺町より

約800年前、道元禅師により禅の修業道場として開創された永平寺。2002年、この参道口の小高い丘に、こだわり『ごまどうふ』の製造元、幸伸食品の工場直営店として永平寺禅どうふの郷「幸家」はオープンしました。永平寺町の山々、長閑な田園風景など、永平寺の大自然を五感で感じながらヘルシーな豆腐料理をお楽しみいただけます。
当地、福井県永平寺町はZENのふる里、ご当地名物は『ごまどうふ』です。大切な賓客をもてなす最上級の料理として『ごまどうふ』は、精進料理の華(メインディッシュ)でした。
「水」「胡麻」「葛(くず)」といったシンプルな素材を手間と工夫により、素材の持ち味を最大限に引き出す精進料理の極意「淡味」と、独自の製造方法によって上質な『ごまどうふ』ができあがりました。


こだわりの「ごまどうふ製造元」が営む、豆腐創作料理専門店「幸家」

幸伸食品は『こだわりの胡麻豆腐』の製造元で、全国の百貨店・高級スーパー・高級ホテル・料亭・お寿司屋・うなぎ・蕎麦屋等へ約30年出荷しており、古くからのファンのお客様が全国に大勢います。高価格の胡麻豆腐ですがリピート性が高く、特にとろけるような食感が人気で売れ続けています。普通のスーパー等では販売していないため『いただいたのですが、どこで買えますか?』という、お問い合わせも沢山頂きます。幸家は名物『ごまどうふ』の他、自社で製造した『豆腐』『豆乳加工製品』『豆乳スイーツ』を販売する売店と、自社の食品を素材にした豆腐料理のレストランで構成されています。売店では製造元自慢の「永平寺ごまどうふ」の他、豆腐料理である「卯の花」や「白和え」、「湯葉の佃煮」などの総菜に加え、新鮮な濃縮豆乳を使った「豆乳ソフトクリーム」「豆乳チョコレート」等の豆乳スイーツも大人気で、毎日、全国から永平寺観光のお客様がお越しになります。後日、土産で買われたお客様から『また送って下さい』という嬉しいご連絡を沢山頂きます。



精進料理の心が息づく料理の数々

幸家は、永平寺に向かう参道沿い、公道から山の中を車で少し上った小高い丘の上にあります。目の前は巨大な杉の木の林が広がり、裏側は自然の竹林、下横側はコシヒカリのふる里らしく広大な田園風景が続いています。季節によって風景はまったく違う顔を見せます。
レストランでは、自社の豆腐工場で朝搾った豆乳と、新鮮な手作りザル豆腐・ごま豆腐、地元永平寺の旬の野菜を使った豆腐創作料理をお楽しみいただけます。似たような料理は全国の豆腐料理店や和食店で食べることが出来ますが、水の違い、製法の違い、食べる自然環境やロケーションの眺めにより、ここ永平寺町でしか味わえない唯一無二の豆腐料理を堪能できます。
精進料理の心が息づく幸家の料理は、健康に配慮しながら「目に楽しく」「美味しく」を心がけております。


全国の皆様へ 「幸家」の味をお届けしたい。

私たちのものづくりの特徴は、使う素材はシンプルなもので、ごまかしは効きません。白山の伏流水をベースに、これらの素材を組み合わせ調理した食品は、調和のとれた自然の美しい味に仕上がります。決して味は濃すぎず、薄すぎず、レトルト殺菌などの過度な熱処理もしない、pH調整剤や保存料などで無理に日持ちさせない、手作り感のある本物の味です。永平寺に伝わる精進料理の教えに『何気ない普通の食材でも、食べる人の事を想い、知恵と工夫と愛情を込めて作った料理こそ「真の美食」である』という言葉に学び、その気持ちで日々、ごまどうふを製造しております。
福井と永平寺町愛し、豆腐作りという仕事に誇りを持つ社員と共に、全国で待ってくださっている『ごまどうふ』に魅せられたお客様の元へ、健康と幸せをお届けして参ります。

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永平寺禅どうふの郷 幸家(さちや)
永平寺禅どうふの郷 幸家(さちや)

農林水産大臣賞 1回目

平成16年度 優良ふるさと食品中央コンクール 新技術開発部門

幸家の豆乳チョコレート

農林水産大臣賞 2回目

平成30年度 優良ふるさと食品中央コンクール 新技術開発部門

幸家の冷凍ごまどうふ

モンドセレクション受賞

2012年度 モンドセレクション 銅賞受賞

永平寺幸家のごまどうふ

作り手のこだわり

お好きなお召し上がり方を

付属の田楽風甘味噌たれとの相性もぴったり。クセのない白ごまはプリンのようにどんな方にもお召し上がりいただけます。香ばしい黒ごまは、カルシウムもたっぷり入った体にうれしい一品。抹茶は付属のあずきたれと一緒に和スイーツとしてデザート感覚でお召し上がりいただけます。黒蜜きなこなどをかけて、わらびもち風にしてもおいしいですよ。

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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 有限会社幸伸食品
代表者 久保 透
所在地 福井県吉田郡永平寺町諏訪間33-15
電話番号 0120-14-5012
メールアドレス
商品代金以外の費用 送料、代引き手数料
支払方法 クレジットカード、代引き
支払期限 クレジットカード:ご注文時
代引き:商品お渡し時
返品・キャンセル お届けの商品がご注文の商品と異なった場合、商品到着から2営業日以内にメールにてご連絡ください。
送料弊社負担にてすみやかにお取り替えいたします。
営業時間 平日 9:00~17:00
定休日 水曜日、日曜日
FAX番号 0120-14-5024
URL https://www.47club.jp/26M-000099irg
送料 北海道(1,500円) 東北・九州(1,200円) 中国・四国(1,100円) 沖縄(2,300円) その他の地域(離島は除く)(900円)
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