越前蟹味噌バター　　　　　　　　　　ビストロが造るバター　三玄- migen -　

所在地

福井県福井市大宮６丁目１７－３５高由ビル１０２

特定商取引法に基づく表記

三玄のお料理は、ジャンルにとらわれない自由な料理です。

旬の野菜と海の幸を中心に、
油脂分を控え、軽やかにまとめあげたお料理の数々。
素材そのものが持っているチカラを生かしきる、
自然にも人にもやさしい料理達。
オリジナル料理で構成されるコースは、
厳選した旬の素材のみを使用していますので
毎日新しい出会いがあります。

福井の恵みをサプライズとともに・・・。

豊かな自然に恵まれた福井県。
広大な福井平野、奥越の山々、そして日本海が
素晴らしい食材たちを育んでくれました。
そんな福井の恵みに敬意を評し、
寄り添うようにその魅力を引き出すのが三玄流。

越前の大地の恵み

「水｣　おいしいお料理は、おいしい水から・・・
生命の源である水は、お料理にも命を吹き込むのです。

「野菜」　健康な野菜をシンプルに・・・
「健康な野菜をご提供したい」そのような思いから八百屋さんを通じ、委託農家の方々に安心、安全な野菜を届けて頂いています。福井の自然が育んだ土の料理人との出会いに感謝して、素材そのものの味を楽しんでいただけるようシンプルにご提供しています。

「肉」　上質でおいしい福井ブランド
緑豊かな台地で育つ福井ブランドのお肉。良質なお肉と出会い、それを堪能する至福のひと時を・・・。

日本海の恵み

「魚介」　福井が誇る海の幸
数々の食通たちを唸らせた福井の海の幸。その日の一番おいしい魚介を目の前に、その魅力を余さず引き出すことが料理人としての誇りなのです。

「かに」　冬の味覚の王者
「越前がに」は福井が誇る特産品であり、全国にファンも多く、さらに全国唯一の皇室献上がにでもあります。なかでも三国港、越前港で水揚げされる「越前がに」は全国的に知られる最高級品です。

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越前蟹味噌バター　　　　　　　　　　ビストロが造るバター　三玄- migen -　

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獲れたての紅ズワイガニをすぐに浜ゆでし、最短で加工された蟹味噌を使用。パンにつけて軽く焼いたり、パスタに入れたり、芳醇な海の香りが料理をランクアップ。贈答用に最適な「河和田塗」のお重に入れてお届け。

越前蟹味噌バター　　　　　　　　　　ビストロが造るバター　三玄- migen -　

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越前蟹味噌バター　　　　　　　　　　ビストロが造るバター　三玄- migen -　

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