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【ふくいの恵み称号"初"認定・全日本大会優勝名人の技】[生そば8人前+辛味大根+めんつゆ付]福井県産玄そば100%&令和元年希少な"早刈そば"の「手打ち生そば」です【お中元2020】【そうめん・うどん・麺類】

福井県

¥4,375(税込)


《参考》送料(東京都)¥850

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 麺800グラム(400グラム入り2パック)、(1人前当たり)麺:約100g/つゆ:約35ml(2倍希釈用)

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【越前おろしそば】は何故おいしいのでしょう?保存方法は?

越前おろしそばの美味しいその秘密。
1.福井県産玄蕎麦(香り高く・甘み強い)を石臼挽きしたそば粉を使用。
2.おいしい水(霊峰白山水系の伏流水)を使用。
3.卓越した名人技。
4.打ちたてのおいしさを封じ込める真空パック。是非一度お試しください。
保存方法
生ものです。冷蔵庫にて保存し 賞味期限内でご賞味ください。


越前おろしそばは【石臼挽きそば粉・二八そば】にこだわっております。

越前福井は全国でも有数の蕎麦の生産県です。その中でも最も美味しいといわれている奥越(大野市・勝山市)産の玄蕎麦を通常よりも早めに刈り取った【早刈り蕎麦】を石臼挽きしたそば粉を主に使用しています。
100キロを超える石臼で時間をかけてゆっくりと福井県産玄蕎麦を挽きます。出来上がった挽きたてのそば粉を使用して二八で打ちます。真空パックにしできるだけ早めにお手元にお届けします。
挽きたて・打ちたて・ゆがき立てを特製つゆで味わってください。
十割そば・一九そばなどいろいろとお試しください。
いきつくところはやはり二八そばです。


越前おろしそばは霊峰白山水系のおいしい水を使って打ちます。

【【水回し】・【こね】・【のし】・【切り】いずれも大切な行程ですが 特に【水回し】にこだわっております。味の決め手は【おいしい水】を使った【水回し】にあります。是非ご賞味ください。
当サイトでは全日本第5代名人安久義二の「そば打ち」の動画をユーチューブでご覧いただけます。


越前おろしそばは【打ちたて】にこだわっております。

越前おろしそばの【挽きたて】・【打ちたて】のおいしいそばを真空パックで送りますので【湯がきたて】を味わってください。
九頭龍工房では全日本第5代名人安久義二の丹精込めた挽きたて・打ちたてを真空パックでお届けします。是非ゆがきたてを味わってください。越前流、おろしそばがお奨めです。辛味の大根おろしとネギ、かつお節をのせ、そばつゆをかけるシンプルな食べ方が越前流。
本当のそばの味が分かる食べ方といえるでしょう。
そばの旨味が口の中に広がります。
一部を冷凍保存する場合は 真空パックのまま冷凍してください。
真空パックの中の一部を冷凍する場合はラップなどに薄く伸ばし乾燥しないようにして冷凍してください。


商品情報

価格 ¥4,375(税込)
原材料名 そば
そば粉【福井県産】
小麦粉【カナダ・オーストラリアなど】
おろしそばつゆ
醤油【本醸造】風味原料など
アレルギー対象原材料 小麦,そば,大豆
上記以外の特定原材料
産地(最終加工地) 福井県
内容量 麺800グラム(400グラム入り2パック)、(1人前当たり)麺:約100g/つゆ:約35ml(2倍希釈用)
サイズ/寸法/重量 30×18×13センチ(箱のサイズ)クール段ボール箱使用
賞味期限 冷蔵:商品発送から5日以内・冷凍1カ月
贈答用包装 熨斗希望のお客様には、短冊熨斗で対応します。
配送形態 クール便(通常冷蔵・冷凍指定可)
お届け日指定 お申込み日より4日以降目可能。福井県産そば粉でお届け!!
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 ・クレジットカード
・銀行振り込み(前払い)
・コンビニ扱い(先払い)
送料 ヤマト運輸【クール便】850~1450円(離島別途)
北海道1350円・東北(青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島)1050円・関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川)850円・甲信越(新潟・長野・山梨)850円・北陸(富山・石川・福井)850円・中部(岐阜・静岡・愛知・三重)850円・関西(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山)850円中国(岡山・広島・山口)950円・山陰(鳥取・島根)950円・四国(徳島・香川・愛媛・高知)1050円・九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)1050円・沖縄1450円
返品・キャンセル ◆返品・交換について
不良品以外の返品・交換には応じられません。
消費期限内で製品に不備がある場合には電話でお申し出下さい。状況確認次第お取替えさせていただきます。
商品発送後のキャンセルについてはクール宅急便料を負担していただきます。
備考 領収書の発行が必要なお客様は、その旨を注文時の備考欄にご記入下さい。

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【そば通も唸る!】令和元年福井県大野産早刈り&福井県産玄そば100%でお届けします!

全国翌日配達(クロネコクール便使用)北海道・九州の一部・沖縄は翌々日(離島は除く)。

九頭龍工房のそばは、福井市から【越前おろしそば】としておいしい【ふくいの恵み】の称号を初めて認定頂きました!!

【ふくいの恵み】とは「福井市農林水産加工品」として福井市内や福井県内でとれた農林水産物に加工という付加価値をつけて販売している商品を発掘し、地元産品を使っていることをPRするものです。地産地消の推進・ブランド商品の生産、消費の拡大を目的にしています。具体的には県内の農林水産物を使い、市内で加工された食品を市が認定し、商品に認証マーク『おいしく食べよう!ふくいの恵み』を表示し販売することができます。厳正な審査のもと「越前のそば」としては初めて認定を受けました。

本8人前セットは、【辛味大根】もお付けします♪

たっぷり使用されたい方は、オプションで追加でご購入もできます♪名人の辛味大根のセレクションもお楽しみください♪

  

原材料の産地 そば(福井県産)・小麦(カナダ・オーストラリアほか)
賞味期限 冷蔵:商品発送から5日以内・冷凍1カ月
お届け日指定 お申込み日より4日以降目可能。福井県産そば粉でお届け!!
配送形態 クール便(通常冷蔵・冷凍指定可)

お召し上がり方

冷蔵便の商品が届きましたら、できるだけ早めにお召し上がり下さい。

****ゆで方****
 
①大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かす(そば1食100gに対してお湯2リットルの割合)。

②沸騰したら適量のそばを入れ、底に沈んだ麺が固まらないようにやさしく菜箸で持ち上げる。

③そばが浮き上がり、ぐるぐると回りだす。吹きあがらないように火力を調節する。
 *ぐるぐると回りださない場合はお湯の量に対してそばが多すぎたと思われるので、やさしく菜箸で回してください。

④1分半から2分、好みの固さになるまでゆでる。

⑤一気に引き上げ 流水で水洗いする。
 *氷水につけるとそばが引き締まるので夏場はご利用ください。

⑥皿・ざるなどに盛る。

⑦そばつゆ・大根おろし(食べる5分くらい前におろしてください。辛い大根のほうが合うようです)・ネギ・かつおなど用意し、お好みの量をかけ召し上がってください。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」そば本来の風味がぎっしり

 福井はそばの産地としても有名です。良いそば粉を最高の状態で保存し、打ちたてのそばを即送っていただける九頭龍
工房。全国№1の座に輝いた安久名人の見事なそば打ちを拝見するたびに、まさに職人芸だと驚嘆しています。
 新鮮なそば本来の風味を味わっていただくために、福井流に辛目の大根おろしをかけて食べることをお勧めします。

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※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 麺800グラム(400グラム入り2パック)、(1人前当たり)麺:約100g/つゆ:約35ml(2倍希釈用)

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