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加賀百万石伝統銘菓 柴舟 42枚入(箱入)【お中元2019】【和菓子】

石川県

¥2,160(税込)


《参考》送料(東京都)¥734

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内容量: 42枚入

在庫:45

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金沢伝統銘菓【柴舟】上品で落ち着いた、加賀百万石伝統の生姜煎餅

加賀百万石の銘菓として親しまれている「柴舟」は生姜と砂糖を煎餅に塗った、上品で落ち着いたお煎餅です。甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐってくれるお菓子です。


高知県産の生姜のみを使用しました

高知県にある「JA土佐農協」様の生姜を使用しています。
国内産の生姜のみを使用し、コクと旨味があり、風味豊か。
生産者が、お菓子に合う生姜を選んでくださっています。

【JA土佐香美農協とは?】
高知県中心よりおよそ30kほど東にある南北70kの大型農協。
特産品は北は柚子(果実)、中心部は生姜、南は葱など。耕地で出来る野菜、果実はほとんど作られています。

生姜生産は4月中旬に親生姜を植え付けます。
7月には台風害予防のために作業場所前面にネットを付け、生姜が倒れるのを防止します。
秋、10月中旬から約1か月間ほどかけて生姜を取り入れます。取り入れた生姜は農協の保管食庫に入れます。
冬は保温、夏は冷蔵となります。その理由は1年間を通じて15℃~18℃に保つからです。


食べやすさを追求した焼き方

深々と降り積もる金沢の雪景色を想わせるように、綺麗に美しい仕上がりになるように丁寧に焼き上げました。

見た目だけではなく食べた時の、歯触り・食感・口どけをこだわり抜きました。
パリッとした歯触りを出すために、徹底した管理の元、お煎餅を乾燥させ。
食べやすい食感を出すために、絶妙な美しい歪曲を表現させ。
まろやかな口どけを表現するために、生地の生成の工程、焼く工程で優しく生地を膨らませました。
どれも長年の経験がある職人にしか成し得ない技ばかりです。


創業以来続く秘伝の生姜たれ

コクと旨味がある国産の生姜と、厳選された高価な砂糖をたっぷりと使っています。
丁寧に1枚1枚生姜たれを付け、徹底した管理の元、乾燥していきます。

生姜たれの製造方法は、創業以来変わらぬ伝統の味です。
甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐります。
しっとりとした上品な雰囲気と味わい、そして珍しい長い賞味期限から、色々な場で役立つお菓子です。


優雅な包装(48枚入り箱)

手土産を始め、冠婚葬祭やおめでたい行事など色々な場で活躍します。

商品情報

価格 ¥2,160(税込)
原材料名 小麦粉、砂糖、生姜、膨張剤
アレルギー対象原材料 小麦
内容量 42枚入
サイズ/寸法/重量 25×5×33cm(幅×奥行×高さ)、879g
賞味期限 120日
贈答用包装 承ります。ご注文時にご指定いただけます。
配送形態 常温便
お届け日指定 ご注文日より3日後以降で承ります。
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 クレジットカード
送料 ◆送料(配送事業者:日本郵便) ※重さ25kgまで
<60サイズの場合>
【北海道】北海道:864円
【東北】青森・秋田・山形・岩手・宮城・福島:810円
【関東】群馬・山梨・栃木・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川:734円
【信越】長野・新潟:734円
【東海】愛知・三重・静岡・岐阜:734円
【県内】石川:648円
【北陸】富山・福井:734円
【関西】兵庫・京都・大阪・滋賀・奈良・和歌山:734円
【中国】島根・鳥取・山口・岡山・広島:810円
【四国】愛媛・香川・徳島・高知:810円
【九州】福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島:842円
【沖縄】沖縄:1,350円
返品・キャンセル お客様のご都合による返品は商品の特性上ご容赦下さい。
但し不良品はご連絡後、納品日より7日以内に着払いで返品して下さい。良品と交換いたします。
備考 領収書の発行が必要なお客様はその旨を注文時の備考欄にご記入ください。

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金沢のお菓子ここにあり!

柴舟が届きました。
うちのおばあちゃんにあげたところ、湯呑みに入った熱いお茶に柴舟を入れて柔らかくして食べていました。 富山県 I様
---------------------------------------- 先日は、発送メールを頂きましてありがとうございました。
昨日、注文の品が到着致しました。迅速な対応、 そしてご親切に他のお菓子やパンフレットも 送付して下さいまして誠にありがとうございました。
早速、「柴舟」を食べました。生姜と砂糖に絡めたお煎餅は、 ちょっと珍しいですね。私は初めて食べたのですが、 とても美味しかったです。父が「柴舟」を好きだと言うので、 今回注文させていただきました。他のお煎餅も風変わりで、 とっても美味でした。面白いネーミングですね! それでは、また機会がございましたら 宜しく願い致します。この度は、誠にお世話になりました。
 福島県 T・R様

硬さ:★★★☆☆

★が多いほど、歯応えがあります。

柴舟の由来は?

柴舟とは?
柴舟とは、柴を売りにくる川舟のことです。
犀川と浅野川の川上から川下へ。
竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。
昔は日常的に見られたその舟の形に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」です。
二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか通らなくなりました。
それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、懐かしさを思わせる味として受け継がれています。

賞味期限 120日
お届け日指定 ご注文日より3日後以降で承ります。
配送形態 常温便

作り手のこだわり

しっとりと、金沢伝統銘菓「柴舟」

金沢伝統銘菓の柴舟は、昭和初期の創業以来、今屋が守り続けるおいしさです。
その見た目の上品さと、甘いながらもすっきりとした味わいから、おつまみの他に
「仏事・法要のお供え物」や「厳粛な場での贈り物」として、よく利用頂いております。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」

深い甘さの中にもサッパリ感が残る独特の口当たりで、生姜の味わいがクセになって私もついつい食べ過ぎてしまうお菓子です。冬の兼六園をイメージしたという箔の金化粧はしっとりとした上品な雰囲気で、金沢土産や大切な方への贈り物にもピッタリだと思いますよ!

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白い雪景色の「柴舟」に散らせた、甘辛生姜たれをひとつひとつ塗った上品なせんべい

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