【送料無料】【日本ギフト大賞2020富山賞受賞!!】<おつまみに♪大人の豆腐＞平家漬け全"5種"セット】※北海道、沖縄のみ追加送料を頂戴します。ご了承ください。

<日本ギフト大賞2020富山賞受賞>堅豆腐に富山県の素材を活かした、5種の味付けを施した手間暇をかけた平家漬け5種商品！どうぞ商品内容をご覧いただけましたら幸いです。

①大吟醸
熟成された酒粕で漬け込んだ大人の豆腐です。塩糀と五箇山の銘酒「三笑楽」酒造の大吟醸の酒粕に漬け込んで仕上げました。使用している酒粕は、県内外に根強い人気を誇る、五箇山の「三笑楽」。伝統の山廃仕込みによって、力強い旨みと酸味が特徴で、すべて蔵人ひとりひとりの手で子供の世話をするように行い、そのもろみを圧搾して、丹精込めてつくられた大吟醸の酒粕を使用して、じっくりと漬け込んで贅沢な味わいの豆腐に仕上げています。南砺市で創業100年の「法野麹店」の厳選された塩麹を使用しています。「プロフェッショナルー仕事の流儀ー」でも紹介された、麹職人がつくる神の一粒が、五箇山生まれの堅豆腐をじっくり発酵させています。法野麹店の麹を使用し、塩こうじと作っています。まろやかな秘密は、甘酒に使われる麹菌を使用していること。自然な甘みが引き出され、豆腐本来の味わいを深くしてくれます。

②楮の香り
五箇山で古くから作られて来た、五箇山和紙の主な原料となる楮（こうぞ）を使用し、堅豆腐をじっくり燻して仕上げた逸品です。受け継がれてきた五箇山の技と味がひとつになって、平家漬けに新しい仲間として仲間入りです。楮のチップは従来燻製によく使われる、桜やクルミの香りとは違って、優しく懐かしい独特の香りをお楽しみいただけます。香ばしいお醤油が上品な味わいを引き立たせて、おもてなしの逸品やお酒のお供におすすめです。

③柚子味噌漬け
豆腐をゆず味噌でつけ込みました。富山県庄川産のゆずの皮と果汁をふんだんに使ったゆず味噌に漬け込んだ豆腐です。お好みのサイズに切ってそのまま召し上がるのも、お酒のお供におすすめ。 お口いっぱいに広がるゆずの香りを存分にお楽しみください。

④平家漬け「豆腐の味噌漬け」
豆腐を熟成味噌でつけた昔ながらの珍味です。五箇山味噌に漬け込んだ豆腐は、なめらかなチーズのような味わい。 お好みのサイズに切ってそのまま召し上がるのも、お酒のお供におすすめで、 細かく刻んでご飯の
のせたり、お茶漬けなども好評です。

⑤平家漬け「畑のベーコン」
豆腐を特製スパイスで漬け込んだベーコン風味の燻製です。自家製ソミュール液に漬け込み燻製したベーコン風味の豆腐です。 お好みのサイズに切ってそのままお召し上がりください。 また、軽く焼いていただくとさらに香りが際立ちます。