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麺家いろは


所在地

富山県射水市戸破 1555-1


特定商取引法に基づく表記

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東京ラーメンショー2009~2012、2014。V5達成の麺家いろは

富山県を代表するご当地グルメ、東京ラーメンショー2009~2012、2014。V5達成の麺家いろはの富山ブラック!

富山ブラックチャーシューめん

富山ブラックチャーシューめん

お店の味をそのままお届けするストレートスープの本店直送便

お店で提供しているラーメンのスープをそのまま濃縮せずに冷凍ストレートスープでお届けする。ストレートスープの本店直送便もご用意いたしております。「富山ブラックチャーシューめん」「シロエビ塩チャーシューめん」「完熟味噌チャーシューめん」「激辛味噌チャーシューめん」の4種類をご用意いたしております。通販で麺家いろはの味をそのまま手軽にご自宅で味わっていただけます。お近くに麺家いろはのお店が無いお客様に最適です。濃縮スープでは再現できない、お店の味そののままを是非ご体験下さい。

富山ブラックの秘密

通称富山ブラックと呼ばれる真っ黒いスープの富山黒醤油ラーメン。見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。しかも、キレと深いコクがある醤油ラーメンです。その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚な魚醤です。創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。これに丸鶏の食肉スープと国産の良質な煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。

このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのです。しかもスープをつくる水は、富山湾の海洋深層水。油分を分散させる働きがあるので、健康を気づかうご年輩の方でも安心してお召し上がりいただける醤油ラーメンです。

さらに、麺は富山湾の海洋深層水で練り、じっくりと熟成。醗酵を促進させ旨みとコシを増しています。これぞ、麺家いろはでしか味わえない、こだわりの醤油ラーメン。


①秘伝の魚醤を長時間煮込んだ真っ黒いタレ
②丸鶏と野菜でじっくり仕上げた上品で繊細な丸鶏スープ
③「白エビの殻干し」をはじめ、海洋深層水、昆布、かつお節など、海の素材から生まれたコクの深い魚介系スープ。

これらをバランス良く一体化させたのが、麺家いろはの黒醤油スープです。

富山ブラックの起源となったラーメンはとても塩辛く個性的なご当地ラーメンですが、麺家いろはの富山ブラックは塩分控えめで、あっさりとした味わい。しかも、深いコクがある醤油ラーメンです。起源となった「富山ブラック」とは違う味に「本物ではない」とのお言葉を頂くこともありますが、「富山ブラック」以外でも、フランス料理にしてもマクドナルドにしても出店する国によって味を変えているように、麺家いろはでも全国や世界で通用する味にするにはアレンジが必要と考えております。

独自製法の魚醤を使って毎日10時間程煮込みます。それで黒くなるんですが、醤油の角が取れてまろやかになり、鶏系と氷見煮干などの魚介系で取るスープと合わさると、決して塩っぱくなく、濃厚な醤油の香りと、深みのある魚の風味が味わえます。

荷姿

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東京ラーメンショー2009~2012、2014。V5達成の麺家いろは

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麺家いろは

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…休業日

営業時間 09:00~17:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


麺家いろは


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富山県射水市戸破 1555-1


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富山県 在庫なし


¥2,500 (税込)
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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社天高く
代表者 栗原 清
所在地 〒939-0351富山県射水市戸破1555-1
電話番号 0766-56-9966
メールアドレス
商品代金以外の費用 代引き手数料
324円(購入金額1万円未満)
432円(購入金額3万円未満)
648円(購入金額10万円未満)
1,080円(購入金額30万円未満)
2,160円(上記以上)
支払方法 ・銀行振り込み
・代金引換
・クレジットカード
(VISA,Master,JCB,American Express,DinersCard)
支払期限 銀行振り込みの場合
ご注文日から7日以内にお振込み下さい。お振込みが確認できない場合は、誠に勝手ながらキャンセル処理をさせていただきます。
返品・キャンセル 万一不良品が届いたり、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、早急に交換・返品をお受け致します。その際の送料は弊社負担とさせていただきます。
※お客様都合による返品は商品の性質上お受けできません。
ご了承くださいませ。
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜日他
FAX番号 0766-56-9981
URL https://www.47club.jp/24M-000067hyf
送料 北海道
\1,186(冷凍)970(常温)

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沖縄
\1,186(冷凍)970(常温)
注文方法 インターネットからのご注文
引渡時期 ご注文から7日程度
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