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××【今季お取扱い終了】××★2019年11月20日 ひみ寒ぶり宣言★ 氷見寒ブリ(ひみ寒ぶり) お刺身(冷蔵・生もの・天然) 1皿 150g [お二人様サイズ150g目安:2~3人前程度]※※当サイトでの今季お取扱いは終了【※次回の再販売は来季の予定】※※

富山県

¥6,800(税込)

《参考》送料(東京都)¥1,300

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: ★年末発送分・お刺身:150g(冷蔵・生もの)★【注意!年末お届け分は価格が上がる】〔「ひみ寒ぶり」宣言中のブランドぶり使用〕【部位の指定は不可・切り方は部位よって異なる】[150g目安:2~3人前程度]

在庫: 当サイトでの今季お取扱いは終了【※次回の再販売は来季の予定】




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2019年11月20日 今シーズンの「ひみ寒ぶり」宣言がされました。

●商品のお届けについて ※即日販売・発送を除く
雪・暴風による時化が続く場合は、漁が行われない可能性があります。
その場合は、お届け日をご指定頂いてもご変更をお願いする場合がございます。
予めご了承のうえ、ご注文ください

当店の〝ひみ寒ぶり〟が好評な3つの秘密                 
富山湾産(氷見産含む)寒ブリが、                 
他地域産(福井・隠岐・日御碕など)は無論、
“能登産”“佐渡産”より上質(日本一では)といわれるのは?

【訳その1】
富山湾の海洋構造に適した伝統漁法「越中式定置網」による取扱いの丁寧さがもたらす、
圧倒的な身の品質の良さ

富山湾の海洋構造は、全国屈指の深い湾です。
岸からわずか10~20kmの所で深さが1,000mにも達する急深な海底地形が特徴で、大陸棚の面積は狭く、湾の奥の海底には深い谷間(海底谷)、通称「藍甕」が数多く刻まれています。
このような富山湾の海洋構造に適した伝統漁法を「越中式定置網」と言います。
この漁法の最大の特徴は、カーテン状の“垣網”を水深より長く改良し、わざと海底にだぶつかせて“遊び”をつくることで、“漁獲量を安定させることが実現できた”という点です。
富山県氷見湾では、日本海を南下回遊する「寒ブリ」をこの漁法で室町時代から漁獲していたと言われています。
いわば、〝寒ブリ〟を巨大な仕掛けの罠へ追い込み、漁獲すると言ったもので、“先人の知恵、驚くことなかれ。”とでもいったところでしょうか。
尚、この“越中寒ブリ”の漁獲に一役買っている“越中式定置網漁法”は、“能登ブリ”“佐渡ブリ”を代表とする他の漁港で用いられる“まき網”や“底引き網”のように追いかけた魚のほとんどを取り尽くす漁法とは異なり、集まってくる魚だけを待ち受け、網に入る魚の二割程度のみを捕獲する自然に優しい漁法と言われています。

 ◆詳しくは、「富山県氷見市観光情報サイト:きときとひみどっとこむ」
  
              ↓↓↓
 
  http://www.kitokitohimi.com/fish_guide/sakana3.html
  ※こちらはリンクしておりません。URLをコピーのうえアクセスしてください。

【訳その2】
卓越した漁師の職人技“沖締め”保存技術による絶妙な“寒ブリ”身の締り具合

ブリは、水揚げされ、ちょっとでもそのままにしておくと鮮度が落ちて身がふやけてしまいます(富山県内水産関係者は“身が焼ける”という)。
そのため、〝越中寒ブリ〟は、水揚げしたらすぐに海水が入ったいけすに適度な割合で砕いた氷を入れ、零度近くのシャーベット状された氷水に入れることで、身をしめ、魚を瞬時に仮死状態にし、漁港には1時間程度で水揚げされ、2時間以内で競りにかけられます。
そのため、富山県の魚の鮮度の良さの代名詞である“きときと”で、旨味が凝縮された“越中寒ブリ”を食卓にお届けすることができます。
因みに、富山県民は新鮮で獲れたての〝越中寒ブリ〟の身の状態を、生まれたての赤ちゃんに擬えて、「抱っこしたときのようにホチャホチャした感覚」と言います。

【訳その3】
そもそも、能登半島沖、つまりは富山湾へ入ってくるときの“寒ブリ”がもっとも脂ののりが良いとも・・・

ブリは五島列島対馬沖で産卵を終えて、春から夏にかけて日本海を北上し、北海道周辺で豊富な餌をたっぷり食べて栄養を蓄えた後また産卵場所を求めて南下し、能登半島に南下が阻まれ、11月~1月に最も脂がのって、“天然のいけす”とも言われる富山湾へ氷見沖からから回遊し、定置網で捕獲されるのが“越中寒ブリ”です。元来、冬の日本海はシケで漁が難しいのですが、能登半島が“天然の防波堤”となり、富山湾内は波もさほど荒くなく漁がしやすく、この時期に大物で10kgにものぼる最高品質の寒ブリをご提供できます。


商品情報

価格 ¥6,800(税込)
原材料名 寒ブリ(富山・氷見産)
●部位のご指定はご対応いたしかねます。
●「ひみ寒ぶり」ブランド宣言時は、ブランド規定を満たす商標登録されたブランド名を表記でき、販売証明書が入った“ひみ寒ぶり”を使用。
●「ひみ寒ぶり」1尾に対して、販売証明書は1枚しかつかないため、捌かれた商品に「販売証明書」はつきません。
●氷見寒ブリは、シーズン毎・シーズン内の時期によって水揚量が乱高下し、2~10倍の価格差が生じます。先行販売のため、想定外を超える相場の場合には、ご希望に添えず商品がお届けできない場合があります。
【参考】2017~18年は宣言なし、2018~2019年12月1日
●2019~20年シーズン:時期で宣言されるものではなく、ブランド規定を満たすかどうかを判定委員会がぶり一本ずつを見極めて判定を行うため、時期は未定
●ご注文受付後であっても「ひみ寒ぶり」宣言が終了した場合には、宣言期間中の在庫がなくなり次第、「氷見寒ブリ」表記の富山・氷見産の寒ブリとなります。その場合であっても、同等品質である料亭・割烹向け「氷見寒ブリ」を捌いた商品となります。
●全て職人による手さばきのため、重量に多少の前後あり
産地(最終加工地) 富山県富山市(奥田屋)
内容量 ★年末発送分・お刺身:150g(冷蔵・生もの)★【注意!年末お届け分は価格が上がる】〔「ひみ寒ぶり」宣言中のブランドぶり使用〕【部位の指定は不可・切り方は部位よって異なる】[150g目安:2~3人前程度]
サイズ/寸法/重量 ※部位の指定は不可・切り方は部位よって異なる・表記重量は多少の前後あり
販売期間・販売数 ※できるだけ早くお召し上がりください。
贈答用包装 贈答・ギフト用【熨斗・包装】対応可能
配送形態 冷蔵状態|※尚、冷凍商品と同時購入の場合は、当店判断にて冷凍or冷蔵の何れかの状態
お届け日指定 お届け日指定可
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 クレジットカード
送料 ★重要★
【商品のご注文とお届け日時及びクレジットカードからの引き落としについて】

商品のご注文とお届け日時及びクレジットカードからの
引き落としについて、以下の点についてご注意ください。

商品のご注文を頂き、クレジットカード決済情報をご入力を
頂いた時点で、クレジットカード会社とシステム連携により
決済処理がかかります。(ご注文日時が決済処理日時)

そのため、1ヶ月以上先のお届け日時をご指定の場合には、
お手元に商品が届く前にクレジットカードからの引き落としが
かかります。

尚、ご注文日とお届け日時が月を跨ぐ場合には、1ヶ月未満の
お届け日時のご指定であっても、商品がお手元に届く前に
クレジットカードからの引き落としがある場合があります。

恐れ入りますが、予めご了承ください。

以上の現在の商流を踏まえて、当店では、注文方法にも
記載の通り「①クレジットカード決済(前払い)」との
表記をしております。

店舗トップページの「特定商取引法に関する法律に基づく表記」を
確認ください。
https://www.47club.jp/24M-000017/

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【送料について】

【A】商品名に別途「送料込み」「送料無料」などの特記がある商品は、商品ページ内の記載内容による。

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【送料について】
【B】その他商品(【A】を除く)

【ご注文金額に関わらず、各お届け先、別送商品に送料は掛かります。
(ヤマト運輸の料金改定に合わせて『送料無料サービス』を廃止しました)】

■北海道、九州:1,500円

■沖縄県:2,000円

■四国、青森県、岩手県、秋田県:1,400円

■その他の都府県:1,300円

(離島等は別途料金が必要になる場合が有ります。)

※送料はクール代が含まれています。

【ご注意】
①送料無料サービスは、廃止となりました。

②【送料対応】当店では、お客様のご注文(自動返信)後、内容を確認のうえ、あるべき金額と異なる場合は、事後処理にて対応しております。

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【お店より重要なお知らせ】
複数点数の商品を一定購入額以上ご購入の場合の送料無料「●●●●●円以上送料無料サービス」は廃止しました。

商品ページ内に「●●●●●円以上送料無料サービス」との記載があるものは、順次、削除を行っています。

尚、商品ページ内に「●●●●●円以上送料無料サービス」と記載がある場合であっても、システム上の設定は「送料無料サービス」の廃止の伴い、送料計算がされる場合があります。
返品・キャンセル 商品は、生もののため、基本的には返品・交換は不可です(当店の落ち度の場合を除く)。
その場合、返品・交換の条件は未使用の場合で、商品到着より7日以内で限ります。

※下記の【当店のご注文に関するモラルハザード防止事項】による

【当店のご注文に関するモラルハザード防止事項】
当店にて取扱いの商品は生物のため、商品の特性上、お客様都合による返品・交換・キャンセルはお受けできません。
ただし、以下の2点の場合に限り、速やかにお取替えさせていただきます。
イ)ご注文いただいた商品と異なる場合
ロ)商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当店が判断した場合

イ)ロ)に該当する場合には、お手数ですが、商品到着から2日以内にメール・お電話にて、ご一報の上、当店にて対応内容を確認ください。
その際には、❶【事前】開封時の写真、画像、❷【事後】開封時の商品の現物をご提示頂いております。事前にお手元にご用意ください。(現物は、発送ケースや伝票ではありません。商品本体そのものを指します。※発送ケース・伝票のお写真・画像をお送り頂いても、商品がお手元に届いたという確認しかできません。商品本体の現状の物確認ができない場合には、誠に申し訳ございませんが、ご対応致しかねます。)

当店にて、商品本体の現物確認が取れ、当該事由と判断ができた場合に限り、商品を速やかにお取替え致します。
在庫がない場合には、同等品と交換もしくはキャンセルとさせていただきます。

尚、ご連絡をいただかずに商品のみご返送頂いた場合を含む以下の内容にも相当する場合には、返品・交換・キャンセルに応じかねます。



■□返品・交換・キャンセルができない場合■□
次の場合には、返品・交換・キャンセルをお受けいたしかねます。

1.一度ご試食(調理)された商品


2.お客様のご都合による返品(お客様によるお届け先の誤操作/誤発注/入力ミスなどのヒューマンエラーを含む)

【過去事例より】
当店では、画面/書面にて受注内容をチェックしております。
お客様がご注文されたご記憶でも、当店にて受注画面より確認できないご注文内容は、誤操作にてご希望通りのご注文ができておりません。
発送前までにご連絡がなかった場合は、止むを得ず、お客様の誤操作/誤発注と当店では判断せざるを得ません。

例え、お客様のご記憶と異なる場合であっても、ご注文後の【自動返信の<受注確認メール>】、及び、【当店にて内容確認後送信の<店舗受注確認メール>】内容が、お客様の操作にて、システムが受け付けた内容となります。

⇒必ず、両メールに記載内容は、お客様ご自身でも確認ください。


3.商品到着後、開封の如何に関わらず、2日以内にご連絡頂けなかった場合

⇒商品到着時には、必ず、ご注文内容を確認ください。


4.商品お届け日・発送日当日~3日前のキャンセル及びお届け日時・先などのご変更
※既に商品入荷準備のタイミングのため、急なキャンセル・ご変更はご容赦ください。
※お届け日をご指定頂いていない場合は、当店にて任意にお任せ頂いた日時が『商品お届け日・発送日』タイミングに該当します。


5.エビデンス【開封時の商品の現物、及び、写真、画像】をご提示できない場合 (理由の如何に関わらず、正当にご提示できない場合を含む)


6.エビデンスを加工された場合(作為・不作為の理由に如何に関わらず)


7.ご注文時に入力されたお届け先の情報(住所・お電話番号・お届け先名など)の不備・不足などによりお届けできない場合


8.架空または他人の個人情報(氏名・住所・電話番号等)を勝手に使用した「いたずら注文」や、誰かになりすました「なりすまし注文」、「所在不明」、自己都合による「受け取り拒否」など、悪質な迷惑行為もしくは当該行為と判断される場合



■過去事例より
※FAX・インターネットなどの通信手段を通じてご注文頂きました内容については、お客様にもご注文内容が確認できるよう、必ず【自動返信の<受注確認メール>】及び
【当店にて内容確認後送信の<店舗受注確認メール>】を配信しています。

商品発送後、操作ミスなど人為的な要因による記憶がないなどの一方的な主張による商品発送後のご注文内容の変更・キャンセルなどには応じかねます。

万が一、ご注文のご記憶がない場合には、【自動返信の<受注確認メール>】及び【当店にて内容確認後送信の<店舗受注確認メール>】に記載の商品お届け予定日の5日前までに、当店までご連絡くださいませ。 同4日前以降につきましては、下記に記載のキャンセル手数料を申し受けます。

※お届け日をご指定頂いていない場合は、当店にて任意にお任せ頂いた日時が、『商品お届け日・発送日』タイミングに当該タイミングです。

※お客様の一方的な主張(例えば、入力ミスをシステム故障に原因をすり替える、根拠のない言動など) 等の行為、営業を妨害する行為、及び、それに準ずる行為があった場合は、 第三者・公的・法的機関とも相談・協議・協力の上、然るべき対処を講じさせて頂きます。

※加えて、他のショップ様とも連携の上、今後、一切のお取引はお断りします。


●キャンセル手数料について
◆商品発送前
ご注文頂きました商品のキャンセルに関して、キャンセル料として【商品代金分全額】をご負担いただきます。

◆商品発送後(お受取り、開封の有無に関わらず)
商品発送後のキャンセル・受取り拒否などは、【商品代金分全額】に加えて、【往復の送料】も合わせてご負担いただきます。

※お届け日をご指定頂いていない場合は、当店にて任意にお任せ頂いた日時が、『商品お届け日・発送日』タイミングに当該タイミングです。

◆架空または他人の個人情報(氏名・住所・電話番号等)を勝手に使用した「いたずら注文」や、誰かになりすました「なりすまし注文」、「所在不明」、自己都合による「受け取り拒否」など、悪質な迷惑行為・相当好意と判断できる対応を取られた場合
⇒※詳細は、47CLUB当店TOPページ内の『特記事項』に記載の通り

商品代金・送料・代金引換手数料他商品お届けに係る費用の総額を徴収させて頂きます。
加えて、第三者・公的・法的機関とも相談・協議・協力の上、然るべき対処を講じさせて頂きます。
合わせて、他のショップ様とも連携の上、今後、一切のお取引はお断りします。

お客様ご自身が、電話・郵便・インターネットなどで申し込んだ場合は、店舗が定める事項以外の場合を除き、クーリングオフはできません。


◆◇店舗より一言◇◆
当店ではこれまでの一部の特殊な過去事例をベースに、モラルハザード防止策の観点から厳格な表記と未然の対応方針を記載して致しております。
不躾な表現も含まれているかとは存じますが、ご容赦ください。

尚、当店では、前述の記載のご対応そのものを行うことが本意ではございません。

複数回ご購入頂いているお客様、および、 初回ご購入であっても確認事項をご理解の上、 お取引頂けているお客様については、双方協議の上、内容に応じて柔軟にご対応をさせて頂く場合もございます。
安心してお取引ください。
備考 熨斗の表書き(上書き)や名前書き(下書き)、包装紙のご指定がある場合は、「ご同意します」ボタンのページ以降の【連絡事項】に、下記の記載内容に従ってご記入ください。

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富山湾からの贈り物:奥田屋

お届け日指定内の着とは?以下のA~Cの着エリア【A】関東 東海・北陸 甲信越・関西・山形 宮城 福島【B】中国・四国・福岡市 北九州市・青森 岩手 秋田【C】北海道・九州・沖縄

【お届け日の変更】悪天候などで良い品質の商品を発送できない場合があります。指定日通りにお届けできない時はメールなどでお知らせします。ご了承ください。

【お届け日変更について重要なお知らせ】 
※お届け日時にご制約がある場合は、店舗への事前の確認・ご相談をお願いします。

●朝とれたてキトキトの(新鮮な)商品をご賞味して頂きたいため、営業日カレンダーがお休みの場合は、商品の発送は行えません。

●市場が休みの日曜、祝日、年末年始(12/31~1/4)、一部水曜に、富山発送のお取り扱いを致しておりません。
商品の発送は、市場休み日を除く、月曜日~土曜日(一部水曜も休みの場合もあり)発送となりますのでご了承下さい。
お届け日時に制限があるお客様は、事前に店舗への確認・相談をお願いします。

●悪天候や不漁でお届け日の変更をお願いする場合がございます。

★重要★ 冷蔵商品の発送には、お届け不可日があります。「定休日」「お届け日指定」「カート内」「詳しい情報」などの注意事項をご確認ください。

★重要★ 冷蔵商品の発送には、お届け不可日があります。「定休日」「お届け日指定」「カート内」「詳しい情報」などの注意事項をご確認ください。

システム設定上、同一お届け先でお届け日時をご指定し、同一カートで複数の商品をご注文・決済されても重複で送料がかかる場合があります。事後で適正な処理を致しております。

一部商品を除き、ヤマト運輸の料金改定に合わせて『送料無料サービス』を廃止しました。また、送料の料金改定を行いました。(『詳しい情報』を確認ください。)

北海道・九州:1,500円  四国・青森県・岩手県・秋田県:1,400円 沖縄:2,000円 その他の都府県:1,300円

★ご注意★冷蔵商品の発送については、必ずカート内の注意事項をご確認ください。

【お届け日の変更】悪天候などで良い品質の商品を発送できない場合があります。指定日通りにお届けできない時はメールなどでお知らせします。ご了承ください。

【店舗ご来店のお客様へ】
当店は、取扱商品の鮮度にこだわっており、お客様にご注文を頂いてから商品を仕入れております。
昆布〆はご注文頂いてから、新鮮な肴を昆布に巻いてお届けしていますので作り置きは致しておりません。
誠に申し訳ありませんが、ご来店のお客様は事前にご連絡ください。
また、店舗メルマガ会員様向けにお送りしております『当日の朝どれ・即売』以外の商品は、ご注文を承ってからの仕入れとなります。

冷蔵商品と冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、冷蔵便or冷凍便の最適な状態にてお送りします。

【お届け日の変更】悪天候などで良い品質の商品を発送できない場合があります。指定日通りにお届けできない時はメールなどでお知らせします。ご了承ください。

環境保全・省資源化を推進に伴う納品書・領収書の発行廃止、自宅使いへの包装廃止、家族や親戚など親しい方へのカジュアルギフトエコ包装の推進について

当店では、省資源化推進のためペーパーレス化、環境保全のためのエコ包装をすすめております。

○当店は環境保全のためエコ包装を推進しています。
自宅使いへの包装廃止、家族や親戚など親しい方へのカジュアルギフト「エコ(簡易)包装」や「出荷箱の再利用」による資源の節約にご理解とご協力をお願い致します。

○省資源化推進のためペーパーレス化をすすめております。
納品書・領収書がご入り用の場合は、ご連絡ください。

「サックリ」と歯が食い込むぶりのお刺身、
食べたことありますか。

富山・氷見産「ひみ寒ぶり」シーズン到来!!                  
「富山県のさかな」三大代表魚:
富山湾の王者【ひみ寒ぶり】

美味しい日本一の天然鰤を食べたい方
家族の集まる記念日のメイン料理に。

初冬に雷鳴がとどろき、沖が荒れる気象現象を通称「ブリ起こし」といい、その現象ともに、富山湾内に入ってくる産卵前の最も脂がのった状態のブリが「ひみ寒ぶり」といわれています。
その「ブリお越し」が発生し、今年のも冬の訪れを告げる雷鳴とともに、〝寒ブリ〟が氷見漁港に水揚げされました。
いよいよ〝ひみ寒ぶり〟ファンお待ちかねの〝寒ブリ〟のシーズン到来し、当店でも〝ひみ寒ぶり〟の販売を開始します。
温帯性の回遊魚である「ブリ」が4~5月九州周辺で産卵・孵化し、その稚魚が夏に暖流(黒潮)にのって北上し、北海道まで到達し、そこで豊富な餌(イワシ・サバ・イカ)を飽食したぶりは、秋には南下をし、初冬から真冬にかけていちばん脂ののった時期に能登半島にぶつかって、富山湾に入ったものを総称して「越中ブリ」「富山湾産ブリ」と総称しています。そして、「氷見産ブリ」は、能登半島から富山湾に入ってくる最初の漁港に位置するのが氷見漁港で、氷見沖で揚がったものだけが「氷見産ブリ」の産地を名乗ることができます。
但し、氷見漁港も含めて富山湾内の各漁港では、富山湾の伝統漁法「定置網漁」でブリを漁獲しており、品質は氷見産と遜色ないものだけを当店の目利きにて厳選しております。

◆◇天然の寒ぶりの脂は、くどさがまったくありません。◇◆
【どちらが美味しい!】
まず届いたら少しお試しください。歯ごたえが全然違います!(コリコリとした食感)
到着後1日~2日寝かせたほうが旨味が乗ってきます。歯ごたえが落ちますが旨みが一段と増します。
ぜひ両方お試しください。(すぐ食べるか?2~3日後食べるか?)

全国各地で漁獲されるブリ天然産と養殖の違いは!?

●○天然ブリと養殖ブリの見分け方○●
養殖ブリは天然ブリよりも脂肪の量が多く、身質が柔らかくて鮮度が落ちやすく、脂肪が多いので身の色が少々白っぽく見えます。
一方、天然ブリは、身の色は養殖より少々赤みが強く、身質は締まっています。
中でも、富山県の寒ブリは身の締りが良く、「サックリ」と歯が食い込む程の食感がします。


●○天然産越中寒ブリのお料理あらかると○●
刺し身、塩・照り焼きなどが一般的な調理で、最近ではぶりしゃぶも人気の調理のひとつです。ただ、ブリは捨てるところがない魚といわれ、頭やカマはそのまま焼いても、大根と一緒に煮てもおいしくいただけ、新鮮な寒ブリは、地元で「ふと」と呼ばれている寒ブリの胃も湯通し、辛子みそなどで味付けをして食べられています。ゴリゴリとした歯ごたえがあり、酒の肴に最高の逸品です。
また、富山県では、塩漬けのブリとかぶらを米麹で漬け込んだ“かぶらずし”、石川県では、ブリを開いて干し揚げ、酒などに浸して食べる“いなだ”、岐阜県飛騨地方、長野県などでは、主に富山県などで保存用に塩漬けにした天然ブリを年取り(年越し)の魚として重宝される“塩ぶり”などの名産品にもなっています。


●○当店おススメの食べ方○●
[ぶり刺身]
モチモチし、歯ごたえがあって、深い甘みと香り養殖ぶり特有の”あのクドイ味”は全くありません。天然のぶり本来の脂があり 大変上品で濃厚な脂です。

[ぶりかま焼き又は切り身塩焼き]
脂ののった寒ぶりのだいご味。

[ぶり大根]
大根にぶりの旨味をゆっくりにじみ込ませます。

[ぶりしゃぶ]
切り身を箸に挟み、沸騰寸前の土鍋に5秒間静かに5回左右にゆったり泳がせる。
薬味入りポンズで、刺身とは全く違う味と食感です。

【縁起のいい出世魚】

富山県では、ブリは成長によって「ツバイソ(コズクラ)」「フクラギ」「ハマチ」「ガンド」などと呼び名が変わり、重さ10kg前後になって初めて「ブリ」と呼ばれるようになります。縁起のいい出世魚のブリは、正月にも欠かせない食材です。県内の一部地域には、年の暮れにお嫁さんの実家から嫁ぎ先にブリ1匹を丸ごと贈る風習が残っています。また、冬の郷土料理「かぶら寿司」にもブリが使われ、お歳暮や正月のおせち料理として親しまれています。

●○全国に名を馳せる最高級ブランド「越中寒ブリ」○●
富山湾で獲れるブリは、古くは「越中ブリ」とも呼ばれ、「佐渡ブリ」「能登ブリ」とともに全国的な知名度があります。「越中寒ブリ」の中でも、氷見漁港に水揚げされる「氷見寒ブリ」は、東京の築地市場などでも高値で取引されるブリの最高級ブランド。その歴史も古く、江戸時代から京都や大阪での人気が高く、当時京都にいた加賀藩主の前田利家は、年取り魚としてブリをお歳暮として送るため、氷見から京都へブリを取り寄せていたと言われています。


●○各地域での呼び名○●
ブリは、関西では“年取り魚”としてお正月に欠かせない魚として好まれ、関東でも“出世魚”として知られています。

①稚魚(10cm未満)→②20cm未満→③30cm未満→④40cm未満→⑤60cm未満→⑥70cm未満→⑦80cm未満→⑧80cm以上→⑨100cm以上

北陸 :①ツバイソ、ツバス → ②ツバス → ③コズクラ → ④ハマチ → ⑤フクラギ →
    ⑥ガンド、ガンドブリ→ ⑦ブリ → ⑧ブリ → ⑨-
関東 :①モジャコ → ②ワカシ → ③イナダ → ④- → ⑤ワラサ →
    ⑥メジロ → ⑦ブリ → ⑧ブリ → ⑨-
関西 :①モジャコ → ②ワカナ → ③ワカナ、ツバス → ④ツバス → ⑤ハマチ →
    ⑥メジロ → ⑦メジロ → ⑧ブリ → ⑨-
※和歌山では100cm以上のブリを「ドタブリ」、高知では60cm以上70cm未満のブリを
「オオイオ」、九州北部では100cm以上のブリを「オオウオ」と言ったりもするそうです。

【お客様の声】
●娘が富山に嫁いで、富山の「娘が結婚すると、その年は嫁ぎ先と、仲人に大きなブリをそれぞれ1尾を送る風習」があることを知りました。無理を言って急いで用意していただきました。嫁ぎ先の奥さんからも非常に満足して貰え、これも風習だそうですが、「嫁ぎ先からは、送った片身を嫁の実家(私のところ)に返してもらえ」、私も主人とおいしくいただきました。(京都、女性)

●非常に大きなサイズに驚きました。すぐに捌いて、暮れに家族全員で刺身にして食べてしまいました。身がしまってコリコリしていて、非常においしかったです。富山の寒ブリ最高~です。(東京、男性)

●魚好きの父の誕生日のお祝いに送ってみました。 私は、別居していて自分で食べてないので味わえませんでしたが、あの魚通の父の舌をも唸らせるブリとはどんなに美味しい味だったのだろうか?今度、自分用に片身を買ってみようと考えています。(大阪、女性)

原材料の産地 富山・氷見産(ひみ寒ぶり宣言中のブランドぶりを使用)
アルコール度数 [お二人様サイズ150g目安:2~3人前程度]
賞味期限 生ものためできるだけ早くお召し上がりください (お届け日当日中を推奨)
お届け日指定 お届け日指定可
配送形態 冷蔵状態|※尚、冷凍商品と同時購入の場合は、当店判断にて冷凍or冷蔵の何れかの状態

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富山湾からの贈り物:奥田屋                営業カレンダー

【年末年始の休業日とご対応について】
●休業期間:12/30〜1/6
●休業前の最終注文受付:12/24〔一部商品除く〕
●休業前の最終発送:12/29
●休業明けの発送開始:1/7以降


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…休業日

12/30~1/6の年末年始中は、定休日です。
期間中のご注文は、1/7(火)以降、順次ご対応となります。

★定休日に富山から発送はできません。

【定休日】
日・祝祭日,年末年始,お盆,G.W.,S.W.

【営業日時】平日・土:10~18時 <電話対応含む>
※時間外、定休日はお問合せフォーム・メールのみ
 (ご対応は、翌営業日となります。)


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富山県

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