【天然】ぎふジビエ焼肉セット（鹿肉・猪肉ロース、猪肉もも）またぎタレ付き
こだわり
豊かな山で育った猪、丁寧に捌いた臭みのない旨み猪肉
豊かな山で育った猪、ストレスのない猟法にこだわり、寒風熟成したのち、丁寧に捌いた臭みのない旨み猪肉
自然のものはとてもデリケートです。とり方、さばき方、下処理に料理、ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。
私たちは猟銃は使いません。
猟をするにも色々な技法があります。罠猟の中でも猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。この二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。設置場所もあったかい心地の良い場所を選んだり、罠に引っかかった後も苦しまないように思いやりの工夫をしています。
そうしたせっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。
そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。
そして、もう一つ。
11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた一番美味しい旬の猪肉だけを取り扱います。この時期を過ぎると猪は発情期に入り、オスはメスを取り合うため、負けないように体を大きくします。こうなると猪本来の旨味が減少してしまいます。
またドングリをはじめとする天然木の実が豊富なこの期間に、しっかり美味しい木の実を食べた猪は脂身の旨味が別格です。
このとろける味わいに思わず感謝が生まれます。
極上の赤身「ぎふ鹿肉」
極上の赤身「ぎふ鹿肉」
猪肉同様、熟練の猟師さんによるこだわりの鹿肉。猟の仕方で全く味が違います。
全く硬くありません。山の旨みがたっぷり詰まった鹿肉は低カロリーで高タンパク。鉄分やビタミンB2も豊富です。
鹿肉に含まれるヘム鉄という鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。メタボが気になる中年男性や、育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。
一度食べると、焼肉には欠かせない存在になるほどオススメです。
熟練猟師さん監修。「またぎタレ」
熟練猟師さん監修。「またぎタレ」
ジビエのことを知り尽くした猟師さんだからこそ、この美味しさを一番知っています。自分で食べる最高のタレ…。
今回特別に教えていただき商品にいたしました！
ご飯、お酒が進むこのまたぎタレ。このタレもまた、楽しみの一つです。
「自然×山×ジビエ」
「自然×山×ジビエ」
「自然×山×ジビエ」最高の組み合わせです。
お家焼肉はもちろん、キャンプやBBQ、自然広がる場所で食べるジビエの焼肉は大声で叫びたくなるほど美味しい♪
この夏、新しい発見をしてみてください！
商品情報
| 価格 | ￥5,800(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | ＜鹿肉＞＜猪肉ロース＞＜猪肉もも＞ |
| アレルギー対象原材料 | 卵,小麦,大豆 |
| 産地(最終加工地) | 岐阜県岐阜市羽根町30-3 |
| 内容量 | 鹿肉200g、猪肉ロース、猪肉もも200g |
| サイズ/寸法/重量 | 60cm×60cm |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍30日 |
| 贈答用包装 | のしご希望の方は備考欄にご入力ください。上書き・下書き対応可 |
| 配送形態 | クール冷凍便 |
| お届け日指定 | 可。ご注文7日以降でご注文詳細画面にてご指定ください。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 銀行振込み前払い クレジットカード 代金引換え |
| 送料 | 全国1000円 北海道、沖縄は1500円 ※送料無料の場合は除く |
| 返品・キャンセル | ■返品・交換およびキャンセルについて 原則として、お客様の都合による返品・交換およびキャンセルはお受けできません。 ただし、お届けした商品がご注文いただいた商品と異なる場合、 または商品到着時点において商品不良・破損品であると当社が判断した場合は返品・交換を承ります。 誠に申し訳ございませんが、商品到着後３日以内に当社までご連絡ください。 なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。 販売責任者 三宅智子 |
