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明宝ハム 360g (めいほうハム)  ☆秘密のケンミンショーで紹介されました☆ ☆岐阜県民のソウルフード☆ ☆岐阜県郡上市名産品☆

岐阜県

¥1,134(税込)


《参考》送料(東京都)¥825

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内容量: 360g

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長年愛され続けている "明宝ハム"

◆◇ 明宝(めいほう)ハム ◇◆

昭和28年、岐阜県郡上市明宝地区で作り始めたハム作りの伝統を守り、創業の地で作り続けています。地元地域の住民が、良質な動物性タンパク質を身近にたっぷり摂取し健康に生活できるように願い誕生したハムです。
のちに当時の地名だった「明方村」の「宝」になれ!との願いを込め「明宝ハム」の名前がつけられました。

新鮮で良質な国産の豚肉だけを原料とし、食品添加物の使用を極限までおさえ、安心して召し上がっていただけます。ほとんどの工程を手作業でおこなうことで、新鮮な素材肉ならではのジューシーな食感をそのままハムに閉じ込めています。また良質な素材を使うことで結着剤などの使用はなく、乳・小麦・卵・大豆などアレルゲンの使用はありませんので家族みんなで召し上がれます。
味付けは、肉の旨みを味わっていただけるシンプルな塩味です。


国産豚もも肉のみを使用しています。

国内で1%程度しか流通していない新鮮な冷蔵豚肉(通常豚肉は冷凍流通です)しか使いません。
この素材肉から、明宝ハムに適した中心部のみを手作業で切り分けます。
余分な脂分はもちろん、人の目と指先の感触で小さな軟骨やスジを丁寧に取り除きます。
この工程を吟醸酒製造と同じように「磨き」と表現することもあります。


すべてのハムを手仕事で1つずつ作りあげます。

熟成した素材肉を、1つずつ「リテーナー」と呼ばれる特殊な金型に詰め込みます。
金型の形が独特な明宝ハムの形になります。


スライスしてそのまま召し上がっていただけます!

明宝ハムは製造工程で加熱してあるので、そのまま召し上がっていただけます。
素朴で懐かしい味付けは、実は素材肉のうまみが活きる伝統の味。
お好みでマヨネーズや一味唐辛子のトッピングも。


焼いてもおいしい!

厚めに切り分けハムステーキ!
焼きあがって直ぐ、アツアツが最高に美味しい!

商品情報

価格 ¥1,134(税込)
原材料名 肉塊[豚肉(国産)]、つなぎ[豚肉(国産)、でん粉]、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na、K)、発色剤(亜硝酸Na)
上記以外の特定原材料 豚肉を使用しています。
産地(最終加工地) 岐阜県郡上市
内容量 360g
サイズ/寸法/重量 たて13cm×よこ5cm
賞味期限 製造より64日(品質保証として賞味期限は40日以上の商品をお届けします。)
お届け日指定 注文日より4日後より指定できます。(交通事情により遅れる場合があります。)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 【代金引換】
商品配達時に配達員に商品と引換えに代金をお支払下さい。 御利用になるには代引き手数料200円(通常300円)が別途ご必要です。 また、お届け先にご依頼者が含まれていない場合、代金引換は御利用できません。

【銀行振込】
振込確認後、商品を発送いたします。なお、振込手数料はお客様の御負担となります。
お振込み先:
 八幡信用金庫小野支店(はちまんしんようきんこ おのしてん)
 (普通)0026020
 明宝特産物加工(メイホウトクサンブツカコウ)(株)

【クレジットカード】
送料 地帯別送料にて発送致します。
返品・キャンセル 品質管理には注意しておりますが、万一お気づきの点がありましたらご連絡ください。商品の配送中の事故、商品自体に不良部分があった場合は、納品より1週間以内にご連絡いただければ返品・交換をさせていただきます(送料など当社負担)。ただし、お客様によるご注文の間違い、ご都合による返品には応じることができませんのでご了承ください。

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岐阜県HACCP導入施設認定

HACCP(ハサップ)とは「危害分析重要管理点方式」のことで、食品の製造工程における危害の要因を抽出分析して、問題があった点を特定し、もっとも効率よく衛生的に管理できる部分を継続的に行うことで安心・安全を確保する管理手法です。
明宝ハムでは、製造工程内においてHACCPの土台となる「食品衛生7S(※)」を実践し、製造環境を微生物レベルの清潔状態に保っています。
※食品衛生7S:食品工場において微生物レベルの清潔さを目的とする管理手法の一つで一般社団法人食品安全ネットワークが提唱し、現在では多くの食品メーカーにより実践されています。

FSSC2200Ver4.1認証取得

明宝ハムは、みなさまにより安心・安全な商品をご提供するために、食品安全マネジメントシステム「ISO 22000」よりも確実な食品安全管理を実践するために作られた規格「FSSC 22000」を2019年に正式に取得しました。
国際的に認知された食品安全規格のFSSC 22000は、ISO 22000より更に前提条件プログラム(技術仕様)についても手法を厳密に設定されています。また追加要求事項により、食品安全対策等についても補われているところが特徴で、食品の安全な提供にまつわるさまざまなリスクを低減することが可能になります。

原材料の産地 豚肉(国産)
賞味期限 製造より64日(品質保証として賞味期限は40日以上の商品をお届けします。)
お届け日指定 注文日より4日後より指定できます。(交通事情により遅れる場合があります。)

お召し上がり方

◇明宝ハムの切り方について◇

明宝ハムの端から1センチくらい内側を包丁などで切りますと、商品フイルムを縛っている金具に包丁の刃が当たらず簡単に切ることができます。ハムの端ギリギリを切りますと、金具の破片がハムに入ってしまう可能性もございますので、十分お気を付けて下さい。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」ビールのお供に、岐阜県代表明宝ハム

岐阜県民にとってすっかりおなじみとなった味、明宝ハム。そのまま食べても焼いて食べても、ジューシーで食べ応えのあるその味は、どこか懐かしい感じがします。少し塩辛いのがまたビールにもよくあってグッド!ご飯にも、もちろんよくあいます。定番の「明宝ハム」から、パセリを入れた「パセリソーセージ」やスモークした「スモークドハム」まで、47CLUBを通じていろいろな味を楽しくことができますよ。

レビュー

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2
総合評価 5.0

今まで食べたハムは何だったんだろう ^。^

5.0

お歳暮に実家に送りました。が、3本のうち1本お持ち帰りして 我が家の食卓にしました。なつかしいというかハムですよ、みごとなハム!以前これぞハム!といって食べたハムがありましたがなんか生臭くて・・・明宝は私の待っていた味です!!

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肉厚で食べ応えあり

5.0

中身が詰まっている感じで食べ応えがあります。厚めに切って食べるとすごく贅沢な気分になれました。

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