明宝ハム

岐阜県郡上市明宝地区で作り続けるハム。

明宝（めいほう）ハムは昭和２８年、岐阜県郡上市明宝地区で作り始めたハムにルーツがあります。それは地元住民の健康を考えることが始まりでした。山間部にあり食品の入手が不便な地で、不足しがちな動物性タンパク質が身近にたっぷり摂取できることを目的に、あわせて地域の畜産振興も願ったのです。
のちに当時の地名だった「明方村」の「宝」になれ！との願いを込め「明宝ハム」の名前を頂き、創業の地で作りつづけています。
明宝ハムのハム・ソーセージは、新鮮で良質な国産の豚肉だけを原料とし、食品添加物の使用を極限までおさえ、安心して召し上がっていただける品です。ほとんどの工程を手作業でおこなうことで素材肉を活かし、一度食べて頂ければその風味豊潤さ食感にご満足され「もういっぺん食べたい」と多くの人々から絶賛されております。
どう料理しても変わらぬ美味しさの明宝ハムは、岐阜の純粋で真面目な山村の人たちの優しさを込めた心の味といえましょう。一見さり気なく、実はハムの醍醐味たっぷり、本物の味の「明宝ハム」は食卓に、ご贈答用にきっと喜んで頂けます。　　
　

安心・安全な明宝ハムを自信をもって、皆さまにお届けし続けます

私たちがつくる商品では、豚のもも肉だけを使用します。生肉だけを使用しますので国内産でなくてはなりません。冷凍やチルドの肉を使うと豚肉の臭みが出てしまいます。
おいしい明宝ハムを作るには、まず良いお肉からです。明宝ハムは豚のもも肉で作っておりますが、その工程でいちばん手間がかかるのが肉の解体作業です。細かい筋の1本1本まで取り除き、完全に肉だけにします。この作業は明宝ハムにとっては重要な作業です。

自然豊かな環境で1つひとつ大切にお作りしている明宝ハム。
お近くにお越しの際は、ぜひご来店ください スタッフ一同、心よりお待ちしております。