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【愛知商業高校プロデュース】   希望のはちみつりんごアイス

愛知県

¥250(税込)

(本体価格¥232 消費税¥18)


《参考》送料(東京都)¥1,150

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必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 80ml

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愛知商業高校と手作りアイス工房・ぷらんぼんがコラボした
ご当地「はちみつりんご」アイス

愛知商業高校の課題研究(総合学習)「マーケティング研究」グループのプロデュースによってご当地アイスクリーム「希望のはちみつりんご~甘さ広がる文化の香り~」を開発しました。
愛知商業の屋上で採れるはちみつを使って、名古屋市東区にある「文化のみち」の活性化のためにアイスクリームを作ろう!と取り組んだのがきっかけでした。


生徒たちが自ら校舎の屋上にある「ビーガーデン」ではちみつを採取してます

愛知商業高校において、2011年6月より「なごや文化のみつばちプロジェクト」を立ち上げ、環境に対する意識を高めるとともに採れたハチミツを活用した高校生によるまちづくりの新しいアプローチを模索するため、校舎の屋上で都市型養蜂を始めました。


岩手・陸前高田市の“米崎りんご”を使用してます。

「復興支援の輪を若い人にも、新たな名産品づくりのお手伝いをしたい」という愛知商業生の想いが込められています。

徳川はちみつは味が濃く、香り高いのが特徴です。この徳川はちみつの良さを引き立たせるような食材はないかと考え、試行錯誤した結果、女子高生が大好きな「りんご」になりました。

どの産地のりんごを使おうか探していたところ、岩手県陸前高田市産の「米崎りんご」の存在を知りました。実際にこの米崎りんごを食べた時、「このシャキシャキとした食感と酸味は徳川はちみつにピッタリだ!!」と感じ、米崎わい化りんご生産組合様・JAおおふなと様のご協力で使用させていただくことになりました。

東日本大震災から2年が経とうとしてます。復興のためには継続的な支援が必要です。
米崎りんごを使用したこのご当地アイスクリームを食べていただくことで、陸前高田市の新たな名産品づくりのお手伝いをさせていただきたいと思っています。


このアイスクリームには1個につき「8円」(名古屋の市章・まるはちとミツバチのはちをかけました)の募金分が加算されています。全額、名古屋市を通して陸前高田市の復興支援のために寄付させていただきます

はじめは学校の地元である名古屋市東区の「文化のみち」を活性化させたいと思いで始まったご当地アイスクリームづくりが、米崎りんごを使うことで陸前高田市とつながり、“2つの地域を元気にする”ご当地スイーツとして完成しました。今後は「希望のはちみつりんご」が名古屋・文化のみちと陸前高田市が元気になる希望の架け橋のような存在になってほしいとの願いをこめた高校生の気持ちを大切にして、一人でも多くの方にこのアイスを召し上がっていただき復興支援の輪を広がっていけば幸いです。


中日新聞で記事が掲載されました

商品情報

価格 ¥250(税込)
原材料名 牛乳、りんご果肉、クリーム、砂糖、はちみつ、脱脂粉乳、卵黄、レモン果汁、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
アレルギー対象原材料 乳,卵
上記以外の特定原材料 りんご
内容量 80ml
賞味期限
配送形態 冷凍便でお届けします
お届け日指定 お届け日指定できます
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 関東・信越・北陸・中部・関西…1,150円
東北・中国・四国・九州…1,410円
北海道・沖縄…1,780円
返品・キャンセル お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。

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中部日本放送(CBCテレビ)「イッポウ」にて紹介

【商品配送について】

誠に勝手ながら、土曜・日曜・祝日の配送業務は行っておりませんので、日曜、月曜および祝日の翌日受け取り希望はご遠慮ください。

お届け日指定 お届け日指定できます
配送形態 冷凍便でお届けします

作り手のこだわり

生徒さんも工房でアイス作りを体験

アイスクリームは、凍っているのになめらかな口あたりが特徴です。そのヒミツは空気。アイスクリームに混ぜられた空気の泡や脂肪の粒子が、冷たさを伝えにくくし独特の組織をつくり、ソフトな口あたりを作り出します。
この空気の混入割合をオーバーランと呼び、1リットルのアイスクリームミックスに1リットルの空気を混ぜると2リットルのアイスクリームができ、オーバーランは100%になります。オーバーランは通常60%~100%で、オーバーランが低いとねっとりとした重みのある味になり、高いとフワッとした軽い味になります。
当店は50%以下と低オーバーランなのが特徴です。

1センチ角にカットして蜜づけしたりんごの果肉をこの低オーバーランの濃厚はちみつアイスに入れて(写真下)、マイナス50℃の急硬冷凍庫で保存します。

この商品は、生徒たちがレシピを作り、試作品作りにアイスの調合、充填、りんごのカットや蜜つけなど製造の全工程に参加して、また原価計算やパッケージデザインの考案、売場探しなど積極的に取り組んできました。
そして材料となる米崎りんごを通じて自分たちが震災復興のために何かできることはないのか改めて見つめ直し、陸前高田市の新たな名産品づくりのお手伝いができればと考えました。このアイスには名古屋・文化のみちと被災地とをつなぐ希望の架け橋のような存在になってほしいという愛商生たちの気持ちがこもっています。


わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」はちみつの芳醇な香りが口いっぱいに広がります!

「希望のはちみつりんご」はぷらんぼんさんが地元の愛知商業高校の生徒達と共同開発したアイスクリーム。商品のネーミングや可愛らしい容器のデザインも生徒達が考えました。もちろん味も素晴らしく、愛知商業高校の屋上で採取された香り高く味の濃い「徳川はちみつ」と陸前高田市産「米崎りんご」のさわやかな味のバランスが絶妙です!老舗アイスクリーム専門店と地元の学生が造り出した新しいご当地アイスクリームを是非一度、お試し下さい。

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