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総本家田中屋


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所在地

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【生せんべいとは】

愛知県知多半島の特産銘菓「生せんべい」は、お餅のようにもちもちとした歯ざわりで、黒砂糖と蜂蜜のほのかな甘みが口に広がる風味豊かな半生菓子で、どこか懐かしい味が楽しめます。
「焼いて食べるのですか」とよく聞かれますが、焼かずにそのままお召し上がりください。

【生せんべいの物語】

永禄三年(1560)、桶狭間の戦いで今川義元に加勢した徳川家康は織田信長勢に押され、やむなく母(伝通院)のいる坂部城(今の知多郡阿久比町)に逃れて来ました。そこから伝通院の妹の嫁ぎ先の岩滑(やなべ)城(今の半田市)を訪れようと、さらに南下。矢勝川を渡り半田に着いた時は昼近く、疲労と空腹のために駒の足もにぶっていました。
家康は、とある百姓家の庭先に干してあるせんべいを目にしました。娘みつは、そのせんべいが生であることを恐る恐る申し上げたところ、「いや、生のままでもよい」と、家康はたってそれを所望。いかにも美味しそうに頬ばりました。そして、家康が半田に滞在中はせんべいを生のまま献上するように申し付けて、百姓家を後にしました。

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第二一回全国菓子大博覧会内閣総理大臣賞受領

第十九回全国菓子博覧会名誉金賞受領

第二回全国和菓子大品評会大臣賞受領

作り手のこだわり

【こだわった原材料と製法】

出来あがった生せんべいは、三枚重ねで一枚の形になっておりますが、これは三枚に重ねることで間に空気が入り、うまみが増すからです。
この餅菓子の仲間には名古屋のういろう、京都の生八つ橋などがあります。これらのルーツはこの生せんべいらしいとのことです。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」独特の食感と甘みをご自宅で…

生せんべいは愛知県の知多半島にしかない銘菓です。独特の食感と口の中に広がる黒砂糖とはちみつの甘みがたまりません。

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事業者名 株式会社総本家田中屋
代表者 田中純一
所在地 475-0866愛知県半田市清水北町1
電話番号 0569-21-1594
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※お客様都合による返品の際にかかる手数料はお客様負担
営業時間 午前8:30~午後5:00
定休日 日曜日
FAX番号 0569-21-1565
URL https://www.47club.jp/21M-000017stn
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