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越後のへぎそば処 わたや


所在地

新潟県小千谷市本町 2-3-34


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小千谷市は、上杉謙信が奨励した麻織物「縮」の産地

 縮の糸を紡ぐ際に使われていた海藻「ふのり」をそばの"つなぎ"に使用しています。ふのりはコレステロールを身体から取り除いてくれる効用がある健康食材です。わたやのへぎそばは、職人が手間を惜しまず打ち上げた逸品です。
 そば本来の味わいとそのツルツル感は、他のそばでは味わえません。腰が強さとしなやかな喉ごしをどうぞお楽しみください。


「へぎ」に込められた想い

 へぎそばは「へぎ」という器に盛られていることからきています。
 「へぎ」とは幅30cm/長さ50cm程の大きなせいろの様な器で、そばを一口程度に丸めたものをへぎに30個ほど盛りつけ、それを3~4人で囲んで食べます。大勢で同じへぎから そばを食べれば、心もかよいあうというわけです。
 茹でたそばを手を振りながら水から揚げへぎに盛りつける特有の動作から「手振りそば」とも呼ばれています。

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越後のへぎそば処 わたや

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越後のへぎそば処 わたや


所在地

新潟県小千谷市本町 2-3-34


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新潟県 在庫あり


¥3,888 (税込)
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新潟県 在庫あり


¥3,240 (税込)
小千谷名物「へぎそば」打ちたて生そば。
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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社わたや
代表者 和田 正樹
所在地 〒947-0021
新潟県小千谷市本町2-3-34
電話番号 0120-255-120
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