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【冷凍】<雪室熟成豚 ロース厚切りステーキ~和風おろしソース付~/6枚>新潟ご当地グルメ、ご贈答に♪

新潟県

¥5,400(税込)

(本体価格¥5,000 消費税¥400)



内容量: 厚切ロースステーキ約120g×6枚、和風おろしソース200g

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【雪室熟成豚】厚切りロースステーキ~スノーエイジング~

雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪室熟成(スノーエイジング)させたものが「雪室熟成豚」です。
熟成(エイジング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することにより旨味が強くなります。
柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能下さい。




商品情報

価格 ¥5,400(税込)
原材料名 豚肉(新潟県産)

(和風おろしソース)
しょうゆ、発酵調味料、醸造酢、砂糖、乾燥玉ねぎ、ニンニク、でん粉、香辛料、酵母エキス(原材料の一部に小麦を含む)
アレルギー対象原材料 小麦
産地(最終加工地) 新潟県
内容量 厚切ロースステーキ約120g×6枚、和風おろしソース200g
賞味期限 要冷凍90日
配送形態 クロネコヤマトクール(冷凍)便
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 代金引換,クレジットカード
送料 本州 756円
北海道・四国・九州 1080円
離島・沖縄は2160円
 ※配送先1ヵ所につき税込5400円以上で送料無料!
 ※一部キャンペーン商品は送料無料!
返品・キャンセル 商品破損や当店での商品違い以外は、基本的に返品は受け付けておりません。商品をお受け取りになられず返送されてしまった場合、基本的に返金できませんので予めご了承ください。

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雪室熟成のスノーエイジング

良質な新潟産豚肉を厳選し雪室で熟成。ブランドポークに負けない美味しさ。

雪国ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。
雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。
柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。

地球にやさしいクリーンエネルギーを利用したECO製法

~経済産業省とNEDO(新エネルギー・産業技術総合開発機構)より『新エネ百選』に選ばれました。~

新潟県上越市では雪をクリーンエネルギーとして活用するという観点からその冷熱を利用した雪冷房の実践に取り組み、低温多湿の室内環境=温度0~5℃、湿度89~95%が食品へ好影響をもたらすことを見直し、様々な事業に取り組んでいます。現在、14箇所の雪室(利雪施設)が存在しその数は日本一です。

◎雪室(ゆきむろ)とは雪を利用した自然の貯蔵庫

雪深い新潟で古くより受け継がれている「雪室」。低温・多湿の環境が保たれることから米や果樹・野菜などの貯蔵庫として利用してきました。近年、この雪室で食料品を貯蔵することにより糖分やビタミン・アミノ酸等が蓄積され甘みや旨味が増進することが判ってきました。

◎地球にやさしいクリーンエネルギーを利用したECO製法

新潟県上越市ではクリーンエネルギーとして活用するという観点からその冷熱を利用した雪冷房の実践に取り組み、低温多湿の室内環境=0~5℃、湿度89~95%が食品へ好影響をもたらすことを見直し、様々な事業にと取り組んでいます。

原材料の産地 新潟県
賞味期限 要冷凍90日
配送形態 クロネコヤマトクール(冷凍)便

店長ごあいさつ

新潟老舗の味【新潟三幸】47CLUB 店長 津島です。
新潟生まれの新潟育ち、大好きにいがた♪
取柄は健康です!
山の幸、野の幸、海の幸を生かして新潟仕込みのお味をみなさんにお届けいたします。

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