生めんのため、着後出来るだけ早めにお召し上がりくださいませ（製造後５日以内）
【期間限定】戸狩温泉銘菓4袋付き。お試しください。
蕎麦は汁が命！ 当館の蕎麦つゆは化学調味料は一切使用せず、手間ヒマかけて作り上げています。特にこれに力を入れています。
そば粉は北信地方で採れた粉を使用、この地に出でる日光雪しみずを使用し、蕎麦師『澤田家 壽宝』が打ち上げました。
二彩の手打ち技法を操る 鬼雄鬣〈タテガミ〉の風雲児 《澤田家 壽宝》の手打ち蕎麦
蕎麦打ちを始めて１０余年、いいやま産のそば粉『雪割蕎麦』の実を使用し手打ちでお出ししております。この度、この地で昔から打ち、食されている〈富倉そば〉を私独自の技法で打つ『いいやま富倉蕎麦』として、お出しすることになりました。これは、十割のそば粉と一掴みのオヤマボクチの葉をつなぎに使用し、特殊な技法により手打ちする品で、今では、打つ後継者も少なくなり、『幻のそば』と言われる品物であります。都会では味わえない、独特の風味と食感、のど越しをお楽しみください。
つなぎはオヤマボクチの葉の繊維
古くから、この北信地方で食されている、オヤマボクチの葉の繊維を使用した『いいやまボクチそば』は、独特の技法と時間と力を掛けて打ち上げる、蕎麦です。繊維の特徴から機械打ちが出来ず、全て手打ちで打ち上げる大変希少な蕎麦といえます。特性上、麺が固く打ちあがる為、当家のそばは細く、長くそれでいて、こしがある蕎麦となっております。 是非、一度ご賞味ください。
ギフト対応承ります
熨斗ご希望の方は、ご注文時の備考欄に熨斗と熨斗の種類をご入力ください。
商品情報
| 価格 | ￥6,048(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 【オヤマボクチ蕎麦 雅】 北信州産ヒスイそば粉 オヤマボクチ草（乾燥） 打ち粉（蕎麦粉、片栗粉） 汁 醤油 味りん 砂糖 鰹節 宗田節 鰯節 |
| アレルギー対象原材料 | そば |
| 内容量 | そば・つゆともに6人前＋戸狩温泉銘菓『とがりんとう』４袋付き |
| サイズ/寸法/重量 | 320×240×90mm・1100g |
| 賞味期限 | 製造後5日以内（冷蔵保存） |
| 贈答用包装 | 熨斗ご希望の方は、ご注文時の備考欄に熨斗と熨斗の種類をご入力ください。 |
| 配送形態 | クール便 |
| お届け日指定 | ご注文日より4日以上先の場合 お届け日ご指定出来ます。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 代金引換、銀行振込、郵便振替 |
| 送料 | 本州：送料込みのお値段です 北海道・四国・九州・沖縄：500円の追加料金をいただきます |
| 返品・キャンセル | 商品の特性上、お客様のご都合による返品は不可とさせていただきます。 破損又は当社が認めた場合のみ返品可能 |
| 備考 | 領収書の発行承ります。ご希望の方は購入時に備考欄にご入力ください。 |
