あわびと本格四川料理の店「四川京」

冷凍あわびで作る、簡単☆美味しい【あわびの炊き込みご飯】

1.冷凍あわびの解凍
冷凍あわびをボールに入れ、そこに水を張り、水道の水をチョロチョロと流し入れることで、解凍することができます。
2.あわびの下ごしらえ
身と殻の間にスプーンを入れ、貝柱を切って身を取り出し、水道の水で綺麗に洗ってください。
3.材料を入れる
炊飯器に米と、米の量に適した水、さらに米一合につき醤油大さじ1/2杯、みりん大さじ1/2杯、オリーブオイル大さじ1/4杯を入れ、軽く混ぜてください。
そこにあわびを殻ごと入れ、さらにお好みで他の具材も入れたら、30分ほど放置して全体を馴染ませます。
4.炊飯器スイッチオン
5.完成
炊き上がりましたら、あわびを取り出し、身と肝を適当な大きさに切ったあと、もう一度炊飯器に戻します。
最後に全体を優しく混ぜて完成です。

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