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【駿河湾産】化粧箱入り/釜揚げしらす 500g

静岡県

¥2,268(税込)


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内容量: 500g

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しらす漁師御用達!本橋水産の釜揚げしらす。

とれたての生しらすをサッと茹で上げ、軽く水を切ったシンプルなしらす。

しかし、そのシンプルさゆえにしらす作りの腕が如実に示されます。
当店の釜揚げしらすは“ふわっふわ”で、頬張った瞬間に豊な旨みが口いっぱいに広がる極上品にこだわっています。

先代が家業を継承してから約半世紀、本橋水産は、しらす生産量日本一である静岡県の小さな漁師町で、安全で美味しいしらすを丁寧につくり続けています。
今では、しらすに対する真面目で厳しい姿勢、また、熟練の職人たちがつくり上げる極上のしらすが、しらすに一番厳しい地元のしらす漁師に認められ、漁師御用達のしらす屋として地元の皆様にご愛顧頂いております。
弊社のしらすは、上質なしらすを求める百貨店や飲食店などのへの販売と工場併設の直売所で売り切れてしまう為、豊洲などの市場に出ることはめったにございません。
豊洲市場でも買えない極上のしらす、是非ご賞味ください。


原材料は、しらす稚魚と塩のみ。

弊社は、厳格な指針を定め、衛生的で安全なしらすをつくっています。
弊社がつくるしらすの原材料表示は、しらす(いわし稚魚)と食塩のみ。当然、無添加、無着色、無漂白。殺菌装置といった余計な機械も使用していません。
それでも、生菌数が基準値の0.5%以下※と桁違いに衛生的で安全なしらすをつくることができるのは、1日4時間かけて行う設備洗浄の賜物です。
  ※2011年5月~2012年4月の釜揚げしらすの平均値。
よくお客様から「本橋さんのしらすは生臭くない」とか「しょっぱくなくていくらでも食べられる」とおっしゃっていただきますが、その理由がこの桁違いに衛生的なしらすにあります。
 ・衛生的なしらすだから、菌が繁殖した際に出る臭いがない。
 ・衛生的なしらすだから、菌の繁殖を抑える「塩」を少なくできる。
    ※塩分濃度は、一般的なしらすより1.0%低い3.0%以下。

本橋水産のしらすは、お子様のカルシウム補給や、塩分を気にされている方にお勧めです。


食べ方いろいろ。

本橋水産の釜揚げしらすは、そのままご飯に乗せて丼ぶりはもちろん、オムレツ、パスタ、おにぎり等何にでもよく合います。
とても衛生的なしらすは、お子様の離乳食やカルシウム補給に最適です。

釜揚げしらすは、含水量が多い為、短時間で解凍するとドリップが発生する場合があります。解凍する際は、冷蔵室での解凍をお勧めします。


美味しさの理由

【仕入れ】目利き歴30年、2代目社長自らが仕入れ。
原料となる生しらすは、鮮度がよくしらす以外の異物(小魚、小エビ、海藻等)の混入が少ない最高のものを仕入れています。異物が少ないしらすは、その後の異物選別等で余計な時間や手間がかからないので、しらすが傷まず美味しさが保たれます。

【衛生面】基準値0.5%以下の超衛生的なしらす。
しらすを買い付けた日は、4時間かけて機械設備を洗浄しています。営業時間の約半分を機械の洗浄にとられる為生産性は落ちますが、清潔な環境で加工することにより添加物や殺菌装置を使わない安心安全なしらすをつくっています。また、制菌効果のある塩も減らすことができる為、減塩でしらす本来の美味しさを味わって頂けます。
 弊社「釜揚げしらす」の生菌数:500個/g以下(2011.5~2012.4の平均値)。食品衛生法の基準10万個/g

【冷蔵庫】0度から-60度迄、6段階の温度の冷凍(蔵)庫。
本橋水産は、0度から-60度迄の6段階の温度の冷凍(蔵)庫を使用しており、原料の種類や加工段階によって使い分けています。冷やし過ぎによる冷凍焼けや冷却不足による鮮度落ちを防ぎます。


包装、熨斗(のし)、領収書承ります。

*――――*
| 包装 |
*――――*

こちらは、贈答用としてご利用いただける形でお届けとなります。

*――――――――――――――*
| その他ご希望のあるお客様 |
*――――――――――――――*

ご注文手続き「内容確認」ページにある「連絡事項」欄にご記入下さい。

◆各種のし について
  ご用意しております。お気軽にお申し付けください。
  カート投入後の画面に記入欄をご用意しておりますのでご確認ください。

◆領収書の希望
  ご連絡事項欄、またはお問合せフォームよりお申し付けください。
  【例】領収書希望。宛名:「(株)本橋水産」

商品情報

価格 ¥2,268(税込)
原材料名 いわし稚魚、食塩

※しらすは、エビやカニが混ざる可能性のある漁法で漁獲しています。
産地(最終加工地) 静岡県榛原郡吉田町
内容量 500g
サイズ/寸法/重量 【化粧箱サイズ】横:200mm/縦:300mm/高さ(厚み):28mm
贈答用包装 そのまま贈答用としてご利用頂けます。熨斗その他ご希望はご連絡下さい。
配送形態 冷凍便
お届け日指定 可。時間指定可(午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19~21時)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 ヤマト運輸クール便を利用(消費税率10%の場合)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 5400円以上ご注文の場合は、送料無料。
 但し、同一箇所にお届けの場合に限ります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 関東、信越、北陸、中部、関西:1000円
 南東北、中国、四国     :1100円
 北東北、九州        :1220円
 沖縄            :1480円
 北海道           :1540円
※ヤマト運輸のエリア区分による。
※送料無料商品は除く。
※送料無料の場合でも、北海道・沖縄へのお届けには別途500円頂きますのでご了承ください。

返品・キャンセル 食品の為、原則として、お客様都合による返品・交換及び発送手続き完了後のキャンセルは、お受けできません。ただし、御注文頂いた商品と異なる場合、また、商品引渡し時点において、商品に瑕疵があると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、、商品到着から5日以内、商品をご返送いただく前に、必ずメールもしくはお電話にてご連絡下さい。ご連絡をいただかずに商品を返送いただきますと、返品・交換に応じかねます。

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品物は、直売所と同じ「その時の最高のもの」をお送りします。

※釜揚げしらすは、自然の恵です。
 47CLUB店で販売する品物は、直売所と同じその時の最高
 グレードのものですが、 出荷時の漁模様によりしらす
 の色目や大きさなどが写真と多少異なる場合があります。
 ご了承の程宜しくお願い致します。

賞味期限 【冷凍/-18℃】約30日 【解凍後・冷蔵/5℃】約4日
お届け日指定 可。時間指定可(午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19~21時)
配送形態 冷凍便

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