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心太・蒟蒻(こんにゃく)の専門店 桜井蒟蒻店


メディアで紹介

所在地

静岡県静岡市葵区横田町 1-15


特定商取引法に基づく表記

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創業明治32年のところてん、こんにゃくの専門店です。

創業明治32年(1899)。以来110余年、受け継いだ伝統の技と心。
昔ながらの製法を守りながら静岡らしい食材にこだわり、時代や嗜好にあわせた
こしのある「ところてん」や、味しみと歯ごたえを大切にした「こんにゃく」を
お届けする専門店です。



ところてん製造のこだわり!

ところてん製造において頑固にこだわるのは、原料である天草と天草を煮溶かす時に用いる水です。
天草は良質な西伊豆土肥「八木沢産」をえりすぐったもの、水は南アルプスの雪解け水を源流とする安倍川の清冽な伏流水を汲み上げた天然地下水。採りたての天草を天日で乾燥させ、充分にさらし高品位な水でじっくり煮溶かし、きめ細かな布で数回濾過した後、冷却して仕上げます。

 手間暇かけた心太は、つややかなこはく色、ほんのりとした磯の香り、なめらかな歯ごたえと涼味をそそる舌触りをご堪能ください。


突いて食べるところてん

突いて食べるところてん

天草のこだわり!

天草にもいろいろなせいしつがあります。
かたい天草は強度がありでき上がりはとてもかたくできます。逆に柔らかい天草は強度はありませんが、、古紙のある粘りのあるところてんに仕上がります。製造においてもそれぞれに適した煮る時間があり、かたい草は時間を長く、柔らかい草は時間を短くしなければなりません。
ただ長く煮ればよいというものではなく適した時間帯で煮なければよい心太はできません。
柔らかい草を似すぎるとかたくはなりますが、繊維質を破壊しもろくなってしまいます。
数種類の草をブレンドした場合はかたい草に合わせるため、柔らかい草の性質を殺してしまい、ただ単にかたい心太に仕上がってしまいます。
当店では西伊豆土肥八木沢産のみを使い、そのやわらかな草の性質を生かし、”こし”のある、”弾力”のあるところてんにしあげております。
是非、のど越しの良さをお楽しみください。


静岡の地域資源にこだわります

お茶、みかん、ワサビ。天草、桜えび、といった静岡の地域資源を利用し様々な蒟蒻、ところてんのおいしく簡単に食べられる低カロリー食品を開発しています


こんにゃく製造のこだわり!

こんにゃく製造において頑固にこだわるのは「ばた練り」(4枚の羽根がバタバタと音を立てるようにしてこんにゃくの生地に多くの空気を含ませながら練り上げていく製法、気泡を多く含むことにより大変味しみがよくなります)と呼ばれる製法です。
 機械練が主流となる中、あえて昔ながらのこんにゃくの造り方にこだわります。時間と手間がかかり大量生産はできませんが、その分おいしいこんにゃくにしあがります。

Check
心太・蒟蒻(こんにゃく)の専門店 桜井蒟蒻店

静岡県内のテレビ、新聞で何度も紹介された老舗店!!

明治32年の創業以来、伝統の製法によるこんにゃく・ところてんで地元の皆様に大変好評いただいてきました。数年前から静岡県産の茶・みかんを使った新商品を開発し地元のテレビ新聞などで何度も紹介されました!

おいしい水が商品作りには欠かせません!!

当店では創業当時より、平成20年(2008年)環境省が「平成の名水100選」に認定した安倍川(静岡)の伏流水を使いすべての商品を製造しています。

生産者のこだわり

ご挨拶 店主 寺内秀之

日本の中でも最も良質とされる伊豆の天草と平成の名水にも選ばれた静岡の安倍川の水を使い、みな様に美味しいと言って頂ける”こし”のあるところてん、国産のこんにゃく原料に静岡の地域資源を融合した簡単、ヘルシーなこんにゃくのダイエット食品にこだわります。
どうぞよろしくお願い致します。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」新!つるっとデザート感覚で食べるところてん♪

地元、静岡の老舗店「桜井蒟蒻店」は明治三十二年創業。2005年のところてんブーム以来、ところてんの売り上げが伸びたことをきっかけに「いろんな食べ方を提案したい」(寺内社長)と様々な商品の開発に取り組んでいます!
ところてんをさいころ型に切り、黒みつやきな粉など甘味をセットにした「ところん」は女性に大人気。
最近は、静岡特産のお茶やミカンを練り込んでデザート風に仕上げた「創作ところてん」が静岡みやげとして注目を集めています!
原材料の天草は良質な西伊豆土肥「八木沢産」をえりすぐったもの、水は南アルプスの雪解け水を源流とする安倍川の清冽な伏流水を汲み上げた天然地下水を使用。
“コシ”と“弾力”のあるこだわりのところてんをぜひお試しください♪

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静岡茶を練りこんだ抹茶あんみつと、静岡みかんを練りこんだ心太に甘酸っぱい柚子蜜をかけて食べる心太デザートと黒酢で食べる西伊豆心太の詰め合わせです。

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 【送料無料!】西伊豆ところてん 2個パック8入り16食
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西伊豆産天草100%、手間をかけ手作った本格ところてんをカップにしました。忙しい方にも本物の味をお楽しみいただけるタイプです。

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突いて食べるところてん8人前(たれ付き、突き棒付き)47clubオリジナル
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¥1,800 (税込)

ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります

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【送料無料】突いて食べるところてん!16人前  (たれ付き、突き棒付き)    
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¥3,400 (税込)

ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります

心太・蒟蒻(こんにゃく)の専門店 桜井蒟蒻店

営業カレンダー


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…休業日

営業時間 ○○:○○~○○:○○
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


心太・蒟蒻(こんにゃく)の専門店 桜井蒟蒻店


所在地

静岡県静岡市葵区横田町 1-15


特定商取引法に基づく表記

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静岡県 在庫あり


¥1,080 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥3,600 (税込)
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¥3,000 (税込)
西伊豆産天草100%、手間をかけ手作った本格ところてんをカップにしました。忙しい方にも本物の味をお楽しみいただけるタイプです。
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¥3,000 (税込)
焼津のマグロからとれたマグロコラーゲン入りこんにゃくラーメン。 麺にはマグロの節で風味付けし、おからを加えることで麺らしさをだしました。
静岡県 在庫あり


¥3,000 (税込)
焼津のマグロからとれたマグロコラーゲン入りこんにゃくラーメン。 麺にはマグロの節で風味付けし、おからを加えることで麺らしさをだしました。
静岡県 在庫あり


¥1,500 (税込)
焼津のマグロからとれたマグロコラーゲン入りこんにゃくラーメン。 麺にはマグロの節で風味付けし、おからを加えることで麺らしさをだしました。
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¥3,600 (税込)
6種類のところてんの詰め合わせ!黒酢、わさびドレッシング、抹茶あんみつ、静岡みかんところてん、黒蜜&きな粉、黒蜜&あんこ
静岡県 在庫あり


¥3,400 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥3,600 (税込)
静岡みかんを練りこんだところてんをサイコロ状にカットし、柚子みつ茶蜜で食べる心太デザート
静岡県 在庫あり


¥3,600 (税込)
静岡茶を練りこんだところてんをサイコロ状にカットし、抹茶蜜とあんこで食べる心太デザート”抹茶あんみつ”です。
静岡県 在庫あり


¥3,000 (税込)
デザートタイプのところてんです。添付の黒蜜、きな粉(あんこ)をかけてお召し上がりください
静岡県 在庫あり


¥1,980 (税込)
静岡茶を練りこんだ抹茶あんみつと、静岡みかんを練りこんだ心太に甘酸っぱい柚子蜜をかけて食べる心太デザートと黒酢で食べる西伊豆心太の詰め合わせです。
静岡県 在庫あり


¥3,000 (税込)
こだわりのところてんをサイコロ状にカットしました。添付の黒蜜、あんこをかけてお召し上がりください
静岡県 在庫あり


¥3,000 (税込)
デザートタイプのところてんです。こだわりのところてんをサイコロ状にカットしました。添付の黒蜜、きな粉をかけてお召し上がりください。
静岡県 在庫あり


¥1,800 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥1,080 (税込)
「静岡創作ところてんお茶とみかん」は、静岡の名産であるお茶とみかんをペースト状にしてところてんに練りこみ、桜井蒟蒻店こだわりの“4つのたれ”でご賞味いただく、ところてんの新しい提案です。
静岡県 在庫あり


¥3,600 (税込)
静岡茶を練りこんだ抹茶あんみつと、静岡みかんを練りこんだ心太に甘酸っぱい柚子蜜をかけて食べる心太デザートと黒酢で食べる西伊豆心太の詰め合わせです。
静岡県 在庫あり


¥3,600 (税込)
静岡茶を練りこんだ抹茶あんみつと、静岡みかんを練りこんだ心太に甘酸っぱい柚子蜜をかけて食べる心太デザートの詰め合わせです。
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¥3,600 (税込)
静岡茶を練りこんだ抹茶あんみつと、西伊豆心太、玄米黒酢たれの詰め合わせです。
静岡県 在庫あり


¥2,468 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥3,200 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥1,200 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
静岡県 在庫あり


¥1,645 (税込)
ひと手間かけても本当のところてんをとおっしゃる方にぜひ味わっていただきたい逸品です。八木沢産天草100%から作ったところてんを、そのまま天突きにつけるサイズにカットしてあります
     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 有限会社桜井蒟蒻店
代表者 寺内秀之
所在地 静岡県静岡市葵区横田町1-15
電話番号 054-252-7225
メールアドレス
商品代金以外の費用 代引き手数料

■¥10000まで¥315

■¥10000~¥30000まで¥420

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支払方法 クレジット決済
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